Ягодная палитра Украины: оттенки и перспективы

10 июля в городе Буча Киевской области в рамках ягодного фестиваля «Брусвяна Украина» – самого вкусного события нынешнего года, как обозначили организаторы, – состоялась IV Международная научно- практическая конференция «Голубика высокорослая и клюква крупноплодная в Украине». Среди участников конференции были производители ягод и посадочного материала ягодных культур, представители оптовой и розничной торговли, ученые и практики.

Информационную поддержку мероприятию оказал журнал «Напитки. Технологии и Инновации». 

Цель конференции – это возможность всесторонне посмотреть на ситуацию, которая сложилась на ягодном рынке Украины, и выработать общую стратегию его развития, отметила директор ООО «Брусвяна», президент ягодного фестиваля «Брусвяна Украина» Лилиана Дмитриева. 

«Мы считаем, что в Украине должен появиться клуб ягодного бизнеса, и конференция станет составляющей этого клуба», – сказала эксперт.

Заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН Александр Ярещенко сделал обзор мирового рынка голубики высокорослой и клюквы крупноплодной. Он отметил, что потребление голубики в мире растет также быстро, если не быстрее, чем ее предложение на рынке. 

Лидерами по выращиванию этих ягод остаются США и Чили. В Европе производство голубики сосредоточено в Испании, Германии, Польше и Голландии. В Украине общая площадь насаждений голубики в 2015 году составила 800 гектаров. Что касается импорта посадочного материала этой ягоды в Украину, то докладчик прогнозирует его снижение, поскольку это напрямую зависит от курса гривны. «К тому же внутренний рынок заполняет качественный отечественный посадочный материал, так как питомники оснащены микроклональными лабораториями», – проинформировал Александр Ярещенко. 

Одна из самых прибыльных, но малораспространенных ягодных культур в Украине – клюква крупноплодная. Ягода широко распространена в диком виде, но больших коммерческих плантаций в Украине пока нет. По последним данным – около 20 гектаров в Волынской и Ровенской областях.

В мире лидером по производству клюквы крупноплодной является США. Там производят 80% мирового рынка этой ягоды.

«Чтобы развивать производство голубики и клюквы в Украине, нужны соответствующие знания и опыт работы, нужна государственная поддержка производителей. Также необходимо развивать отечественное питомниководство. Неотъемлемая часть этого процесса – расширение рынка свежих ягод и переработки с обязательным выходом на экспорт», – подытожил эксперт. 

С основными тенденциями рынка ягод в Украине ознакомил генеральный директор «УкрАгроКонсалт» Сергей Феофилов. 

Здесь преобладают традиционные ягодные культуры, такие, как земляника, смородина и малина. Ягодная продукция реализуется в основном в свежем виде на стихийных рынках. По словам Сергея Феофилова, экспорт ягод составляет около 5-7% внутреннего производства. «Чтобы достойно выходить на европейские рынки, производителям ягод надо собственными силами заниматься переработкой продукции, включая охлаждение/заморозку, улучшать качество продукции – фасовка, сортирование, привлекательность упаковки», – считает эксперт.

Производство той или иной продукции, выход на мировые рынки требует определенных навыков, которые можно приобрести путем проб и ошибок, а можно и перенять у других. Получить опыт ведущих аграриев США, Канады, Новой Зеландии, Польши предложил участникам конференции координатор проектов бизнес-программы BRIDGES Роман Гринишин. Участник конференции рассказал о том, что за последние 6 лет такой возможностью воспользовались более 500 украинских аграриев, в том числе и производителей ягод.

О системе международной сертификации Global G. A. P. как о возможности выхода украинских компаний на рынки Европы рассказал директор ООО «HZPC Украина» Игорь Чечетко. «Международная сертификация устраняет технические барьеры в торговле, связанные с различиями в национальных стандартах стран мира, обеспечивает выход на новые рынки и вместе с тем требует проведения ряда тяжелых подготовительных работ», – объяснил эксперт. 

Еще больше информации и фото смотрите в печатаной версии журнала.