«Ягідно-овочевий бізнес: технології та інновації»: міжнародна науково-практична конференція відбудеться 18–19 вересня в Рівному і на Волині

Ягоди + овочі – наскільки доцільно поєднувати два, здавалося б, зовсім різні напрямки аграрного виробництва? Виявляється, така практика у світі досить розповсюджена. Адже це дозволяє:

• знизити виробничі ризики за рахунок диверсифікації культур;
• ефективно використовувати ресурси (земля, техніка, зрошення, склади);
• підвищити маржинальність через можливість переробки і створення продукції з доданою вартістю.

Поєднання вирощування ягід і овочів у межах одного бізнесу — поширена модель як для малих, так і для середніх і великих агровиробників і в Україні. За даними експертних оцінок профільних асоціацій, близько 30–40% середніх овочевих господарств вирощують також і ягоди. Цей напрям особливо популярний серед фермерів у центральних і західних областях (Волинь, Львівщина, Житомирщина, Вінниччина). Це пояснюється схожістю, насамперед,  агротехнічних процесів (системи зрошення, підготовка ґрунту). По-друге, логістики (холодовий ланцюг, фасування) і, третє, каналів збуту (супермаркети, переробка, експорт). В результаті вдається досягти оптимізації виробничих потужностей, зниження ризиків за рахунок диверсифікації культур, гнучкості в задоволенні попиту ринку.

Ці та інші теми будуть обговорюватися 18 вересня, в Рівному, в готелі Optima Collection Бергшлосс (вул. Петра Могили, 14), де пройде конференц-день із виступами фахівців ягідного та овочевого сектору, і дискусійною панеллю.

Дискусійна панель «Ягоди + овочі: перспективний і успішний бізнес» якраз і буде присвячена оптимальному поєднанню в рамках одного господарства різних напрямків бізнесу. Учасники дискусії, серед яких будуть голови галузевих асоціацій, як ягідних, так і овочевих, представники науки, адміністративних структур, власники господарств, будуть обговорювати теми про те, як через диверсифікацію досягти стійкості в складних умовах війни, як задовольнити попит на локальні культури, в тому числі і завдяки переробці ягід та овочів, і якими є шляхи завоювання експортних ринків.

18 вересня відбудеться також виставка найсучасніших технологій та обладнання для ягідництва і овочівництва. Заплановані також презентація і дегустації продукції переробки від фуд-партнерів конференції, виробників фруктів та овочів.

19 вересня – бізнес-тур на провідні ягідні, овочеві та переробні господарства Волині (інформація уточнюється).

Організатор конференції  – медіагрупа «Технології та Інновації»,  видавець галузевих журналів «Садівництво та Овочівництво & Горішник Т. І.», «Ягідник», «Напої & Пиво. Т. І.».

Мета конференції: популяризація і впровадження сучасних технологій вирощування й переробки ягід, овочів та інших плодів, сприяння відродженню традиційних українських напоїв на основі фруктів, ягід і овочів та виробництву продуктів з доданою вартістю. 

У програмі конференції:

• Підведення підсумків урожаю 2025 року в ягідництві й овочівництві. Виклики та їх подолання: війна, руйнування логістики, мінування полів, кадрові проблеми. Труднощі з фінансуванням нових проєктів і технічним переоснащенням.

• Виступи українських та закордонних експертів про успішний досвід використання земельних угідь (ротація, міжрядні посадки) і створення сталого виробництва;

• Досвід провідних господарств України з метою задоволення попиту на локальні та екологічні продукти, з використанням ягід та овочів.

• Презентація новітніх технологій у овочівництві і ягідництві.

• Виставка сучасних технологій, техніки та обладнання для овочівництва, садівництва і переробки.

• Презентація і дегустація продуктів на основі фруктів, ягід і овочів: соків, сидрів, плодово-ягідних вин, настоянок і наливок, дистилятів, джемів, пюре, сушеної продукції тощо.

• Бізнес-тур на провідні садівничі, овочеві та переробні господарства Волині.

Наприкінці конференц-дня відбудеться Благодійний аукціон товарів і послуг партнерів конференції, на якому будуть збирати кошти для підтримки одного з підрозділів ЗСУ.

Учасники конференції: власники, керівники, головні спеціалісти овочевих і садівничих господарств, переробних підприємств і компаній із заморожування продукції, керівники галузевих асоціацій та об’єднань, представники технологічних компаній, які забезпечують функціонування галузей ягідництва і овочівництва, науковці і всі, хто зацікавлений у створенні та успішному розвитку власного бізнесу на своїй землі.

Тематика виступів: 

• Поширення вертикальної інтеграції в аграрному виробництві — від вирощування до переробки і продажу під власним брендом.
• Овочевий бізнес додається до ягідного для заповнення сезонних чи логістичних вікон. Перспективи поєднання ягідництва і овочівництва як успішного бізнесу в умовах воєнного стану. Більша увага до технологічних рішень: автоматизація збору врожаю, точне землеробство та ін.
• Основні тенденції галузей: а). розвиток моделей vertical integration (вирощування → переробка → упаковка → власна торгова марка); б) попит на ready-to-eat та ready-to-cook продукти (салати, мікси з овочів і ягід); в) широке впровадження технологій: автоматизація збору, точне землеробство, цифровий моніторинг.
• Ягідно-овочева агрономія в Україні зразка 2025 року: найбільш поширені шкідники та хвороби й засоби захисту від них. 
• Тенденції сучасного овочівництва: традиційні (капуста, помідори, огірки, картопля, цибуля, часник, морква, буряк і т. д.) та екзотичні культури (артишок, спаржа, батат, селера тощо). З досвіду компаній і господарств, за підсумками 2024 – 2025 р. 
• Шляхи перетворення «другого хліба» на гроші та реальний прибуток.
• Часник в Україні: забезпечення потреб внутрішнього ринку та розробка експортних стратегій.
• Ринок зелені: якість плюс стабільність. Від салатів до руколи.
• Органічне ягідництво і овочівництво: сучасний стан і перспективи розвитку.  
• Експортний потенціал в ягідництві та овочівництві. Культури та сорти: що в тренді.
• Сучасні рішення з переробки, зберігання, пакування овочів і ягід. Заморожування, сушіння, виробництво соків, концентрату, продуктів здорового харчування тощо.
• Маркетинг у ягідно-овочевому секторі як незмінний складник прибуткового бізнесу.
• Плодоовочева логістика в Україні.
• Якісну продукцію слід продавати дорого, або як організувати передпродажну доробку і налагодити бізнес-стосунки з клієнтами різних напрямків – від ресторану до роздрібної мережі.
• Розвиток спільних кластерів (ягідно-овочевих) і кооперації.

18 вересня учасники конференції відвідають агропідприємства із вирощування ягідних і овочевих культур та переробки, розташовані на Волині.

Умови участі в конференції:

В ролі учасника:

Для виробників сільгосппродукції: 3900 грн – 2 дні (ціна включає оплату участі у всіх заходах упродовж 2-х днів, включно з бізнес-туром); 2500 грн – конференц-день.

Для не виробників сільгосппродукції продукції (компанії): 3500 грн – конференц-день; 5500 грн – 2 дні (ціна включає оплату участі у всіх заходах упродовж 2-х днів, включно з бізнес-туром).

Для малих фермерських господарств та науковців: 2000 грн конференц-день. Бізнес-тур 1500 грн.

(У ціну входить кавабрейки, обід, фуршет; обслуговування під час заходу; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний пост-звіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою, контакти всіх партнерів-експонентів та спікерів заходу).

Увага: для передплатників журналів «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації», «Напої. Технології та Інновації», «Ягідник» і «Горішник» – пільгові умови участі в конференції (знижка 10%).

Бронювання номерів – готель «Optima Collection Бергшлосс Рівне» (тел.: +380981384624)

Знижка для учасників конференції – 10 %

Реєстрація – за посиланням:
https://docs.google.com/…/1FAIpQLSf6dwuPJbS…/viewform…

Реєстрація учасників та партнерів – за контактами:

Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516

Анна Панкратенкова, тел: +38 097 759 25 83

Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92

Керівник проєкту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Креативний директор: Катерина Конєва, шеф-редактор/видавець проєкту «Технології та Інновації», тел..: +38 067 238 18 51 kateryna.koneva@gmail.com