Від сімейної легенди до бренду: історія створення пивоварні «1952» у Чернівцях

«1952» – перша танкова крафтова пивоварня на Буковині. У Чернівцях вона працює понад рік, поєднуючи сучасні технології з місцевими традиціями та власною історією. За цей час команда створила власну лінійку сортів і вибудувала прямий контакт із людьми — через соціальні мережі, фестивалі та особисті зустрічі. Основний акцент робиться на смаку, який відповідає локальним уподобанням. Пивоварня відкрилася у червні 2024 року на базі ресторану «Ребра та Вогонь».

Асортимент і розвиток

За словами керуючої броварнею Віолети Шалєєвої, «1952» варить лагери й елі за класичними рецептурами. Сьогодні основні сорти пива – Бланш, Хелес, Голден ель, Темне пиво, АРА, Вайсбок. У планах – експерименти з новими стилями та розширення лінійки.

В одному з сортів пива використовується карпатський трав’яний збір, що надає напою унікальних смакових відтінків.

Пивоварня активно працює з публікою: від соціальних мереж і спілкування в ресторані до ярмарків та фестивалів, де можна напряму представити пиво і почути відгуки.

Історія бренду

Керуюча пивоварнею Віолета Шалєєва наголошує: у розвитку «1952» важлива не лише технологія, а й локальний контекст. Людей приваблюють справжні історії, адже саме вони створюють емоційний зв’язок із продуктом. «1952» позиціонує себе як перша буковинська танкова пивоварня, де пиво дозріває у форфасах — спеціальних ємностях, що зберігають стабільність смаку.

Назва має кілька шарів значення. Найголовніший — сімейний: у 1952 році народився батько засновника, який подарував йому книгу «Смак пива» з побажанням колись відкрити власну пивоварню. Після його смерті ця згадка стала поштовхом для реалізації ідеї.

Також історичне значення, адже 24 травня 1952 року вперше в Чернівцях у Національному університеті студенти підняли синьо-жовтий прапор України. Це нагадування про силу традицій і прагнення до свободи, які ми цінуємо й сьогодні.

Є й символічне трактування: 19:52 як «ідеальний час для келиха пива».

У розробці асортименту враховують місцеві вподобання: хтось обирає класичні рецептури, інші цікавляться нестандартними поєднаннями. Це різноманіття формує напрям розвитку пивоварні.

Виклики збуту та просування

Реалізація продукції виявилася складнішою, ніж очікували виробники. Якісного пива замало – потрібна системна робота зі збутом, особливо у сегменті крафту.

Серед основних інструментів – створення бази потенційних партнерів, презентації у ресторанах, запрошення відвідати виробництво, розсилка пропозицій у соцмережах та надання зразків для дегустації. Значення мають і особисті контакти, однак тут важливо втримати баланс між активністю та нав’язливістю.

Для розвитку збуту «1952» використовує рекламні кампанії в соціальних мережах, зокрема з пропозицією партнерства. Водночас найбільш ефективною стратегією вважають відкриття власних точок продажу — це дає змогу гарантувати стабільний попит і контроль якості.

За словами керуючої пивоварнею Віолети Шалєєвої, логістика наразі базується переважно на сервісі «Нова пошта». Інші канали перебувають на стадії переговорів. У просуванні бренд робить ставку на комплексний підхід: активність у соцмережах, презентації, участь у форумах та фестивалях. Це дозволяє напряму працювати зі споживачами, пояснювати цінність і історію продукту та формувати впізнаваність.

Читайте також: Новий номер журналу «Пиво. Технології та Інновації»: передовий досвід і сучасні рішення у виробництві напоїв

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!