Ведущая украинская компания «Хлодмаг»: все о холодильных установках

В канун нового урожая для большинства производителей фруктов и ягод актуальным является вопрос своевременного и надежного хранения продукции. Необходимо обеспечить как кратковременное хранение для доставки продукции в торговые сети, так и более длительное, для последующей заморозки продукции, с целью реализации в замороженном виде. Современные технологии предусматривают решение самых сложных проблем, возникающих при хранении. Украинская компания «Хлодмаг», которая занимается проектированием и монтажом холодильных камер для хранения фруктов, знает эти решения.

Европейское качество оборудования, с последующим гарантийным обслуживанием, инновационные подходы, – вот основные принципы работы кампании.

Компания «Хлодмаг» фактически работает на украинском рынке, начиная с 2003 года, когда частный предприниматель Виктор Тодосийчук в тандеме с польской фирмой P.P.H.U. «ZYKO» начали работать над проектированием и строительством холодильных камер, используя современные технологические установки и комплектующие. 

Сегодня «Хлодмаг» является одним из лидеров рынка. Компания официально представляет мировых лидеров – производителей холодильного оборудования, таких, как Danfoss, Alco, Emerson, Carel, Castel, Bitzer, Bock, Aspera, Bristol, Frascold, Lunite, Hermetique, Bristol, Tecumseh, Copeland, Rivacold, Termokey, Goedhart, AIA, Alfa Laval, Luve, Eco, Cuba, Rivacold, Siarco и др. 

ALFA LAVAL – ОБОРУДОВАНИЕ ЕВРОПЕЙСКОГО УРОВНЯ

Воздухоохладители Аrctigo, разработанные специально для камер хранения овощей и фруктов, отличаются большой площадью теплообменника, небольшой разницей между температурой воздуха на входе и выходе, что позволяет снизить скорость высушивания хранимых продуктов. Это дает возможность обеспечить длительную сохранность качества, оптимальную влажность, удовлетворительные массу и внешний вид продукции. Именно такие характеристики отличают оборудование от Alfa Laval, которая стала надежны партнером компании «Хлодмаг». 

Воздухоохладители Alfa Laval Аrctigo для складов сельскохозяйственных продуктов характеризуются идеальным соотношением мощности и расхода воздуха, и относительно низким профилем. Они основаны на вентиляторе Ø 450 мм и максимальной высоте воздухоохладителя 587 мм (максимальное число вентиляторов – 7). Предназначенные для такого применения воздухоохладители Arctigo, во избежание обезвоживания продукции, настраиваются на температуру воздуха около 0°C и малый перепад температур.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВОЗДУХООХЛАДИТЕЛЕЙ ALFA LAVAL:

• Высокая холодопроизводительность;

• Наличие зоны распределения потока, более равномерный воздушный поток;

• Высокая относительная влажность выходящего воздуха (меньшая усушка продукта).

• Конструкция и исполнение теплообменника выполнены таким образом, чтобы обеспечить высокое качество хранящейся продукции;

• Материалы теплообменного блока и корпуса рассчитаны на тяжелые условия эксплуатации и обеспечивают длительный срок службы оборудования;

• Высокая эффективность использования энергии;

• Двухлетняя гарантия на оборудование;

• Сертификация Eurovent.

КАЧЕСТВО – ГАРАНТИЯ УСПЕХА!

Именно это правило стало девизом компании «Хлодмаг», ведь она помогает сохранить плоды труда садоводов и агрономов. Генеральный директор компании «Хлодмаг», инженер по профессии Богдан Тодосийчук рассказал, почему производители фруктов и ягод должны особое внимание уделять холодильным камерам: 

«На Буковине, где я родился, наиболее популярным продуктом для долгосрочного хранения является яблоко. Мой отец – садовод, и я отлично знаю, сколько усилий и средств надо вложить, чтобы вырастить плоды хорошего качества. 

Это трудный и долгий путь, который садоводы проходят каждый год, от начала цветения до сбора урожая, а это не менее шести месяцев. А после все, что удалось вырастить и собрать, нужно сохранить для продажи, а это займет от 4 до 10 месяцев. Для того, чтобы хранить фрукты и овощи на протяжении такого длительного периода и ничего не потерять, необходимо иметь холодильную камеру, причем с «правильными» характеристиками, обеспечивающими сохранность продукции и соответствующий ее вес».

Специалисты компании «Хлодмаг» утверждают, что холодильную камеру нужно проектировать для каждого производителя индивидуально. С чего же начинать?

В первую очередь, с расчета размеров камеры, которая должна быть прямоугольной формы, и ширина помещения равняться ширине составной тары, длина обычно не более 25 метров, высота – это высота составной тары плюс свободное пространство до потолка (0,4-0,8 м) для правильной циркуляции.

Необходимо учесть свободные коридоры для циркуляции воздуха (газа) между стеной и тарой (примерно 0,4- 0,5 м). 

«Практика показала, что, если тарой выступает деревянный контейнер размером 120х100х80 см, то безопасно можно составить максимум 8 единиц в гору, а это 8 х 0,8 + 0,6, что равняется 7 метров высоты, – уточняет Богдан Тодосийчук. – Общая вместимость камеры должна быть такой, чтобы наполнить ее продукцией можно было за 3-5 дней». 

Оптимальная мощность – минимальные средства эксплуатации. Здесь правило «чем больше – тем лучше» не действует. 

Основные параметры среды, в которой хранится продукция – температура, циркуляция, влажность, контроль углекислого газа, кислорода и этилена.

КАКИЕ ОПТИМАЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ КАМЕРЫ?

Температура. Есть только один нюанс – нужно плавно снижать температуру, которую имеет яблоко в момент загрузки, до температуры 8 – 10 градусов, а затем с шагом 1-1,5 градуса в сутки до температуры постоянного хранения 1-3 градуса, в зависимости от сорта.

Циркуляция. Составляет около 40 раз в час. Влажность. При хранении, а это более полугода, нужно поддерживать этот показатель на уровне 90-98%, что не так просто. Нужно обратить внимание на герметичность камеры, от чего зависит процесс охлаждения и поддержания холода. 

Основным показателем в холодильной системе, который непосредственно влияет на влажность, является Δt – разница температуры до охлаждения и после него. 

«Для долгосрочного хранения рекомендуется Δt не более 6 градусов, на это обязательно нужно обращать внимание, когда вам предлагают дешевое холодильное оборудование, – говорит Богдан Тодосийчук. – Системы с такой или большей мощностью охлаждения, или сделанные на основе компрессорных станций, не предназначены для долгосрочного хранения фруктов овощей. Там, где Δt не стабильна и колеблется между показателями 8-12 градусов, влажность снижается до 80-85%, в результате в камере интенсивно происходит процесс «усушки» товара, а это, в свою очередь, приводит к существенной потере массы товара, иногда более чем на 10%. Например, в камере, где хранится 150 тонн яблок, из-за «усушки» вы теряете минимум 15 тонн товара. Стоит ли тогда экономить при строительстве не так уж много, а потом постоянно терять свой доход при хранении товара?»

ОТКАТНЫЕ ДВЕРИ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР

Откатные холодильные двери предназначены для теплоизоляции дверных проемов средне- и низкотемпературных холодильных камер и могут быть установлены в дверных проемах любых габаритов. Холодильные двери производства компании «Хлодмаг» отличаются высоким качеством изготовления, надежностью и долговечностью, и могут быть выполнены в различных вариантах. «Хлодмаг» имеет собственное производство откатных дверей с качественным цифровым оборудованием. Рама, каркас, замки – все это производится из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Постепенно были изменены дизайн и структура откатных дверей, внедрено дополнительное ребро жесткости, что, в свою очередь, позволяет изготавливать двери больших размеров. Надежные откатные механизмы обеспечивают легкость движения дверей, силиконовые уплотнители рассчитаны на длительный срок эксплуатации. 

Для всех клиентов компании «Хлодмаг» – гарантия 10 лет.