В Сингапуре делают алкоголь из сырных отходов

Идею осуществили в Национальном университете Сингапура. Для получения напитка взяли сыворотку, которая остается от производства сыра. Готовят алкоголь 3 недели.

У придуманного из отходов напитка есть название — sachi. В переводе это значит «блаженство» и «счастье». А вот вкус изобретения схож с крепким японским сакэ, но отличается фруктовыми нотками.

Ученые подчеркивают, их идея, в первую очередь, состоит не в том, чтобы порадовать алкогольных гурманов. Главное — это защита экологии. В Сингапуре тофу производят массово, а вот сыворотку просто выливают. В итоге отходы, богатые сахаром и протеином, оказываются в водной системе.

Следующая задача алкогольных новаторов заинтересовать спонсоров, чтобы сырные отходы шли в дело. На полках появилось «блаженство», и оно же в виде сырья исчезло из категории «загрязняющие вещества».