Трансформація ринку напоїв у Європі: функціональність витісняє традиційні формати

Європейський ринок напоїв у 2025 році залишається стабільним, однак поступово змінює структуру споживання. За даними Statista Market Insights, споживання безалкогольних напоїв у Європі вже сягає близько 177 л на душу населення, тоді як алкогольних — близько 73 л. Зростання попиту на функціональні та безалкогольні продукти формує нові орієнтири для виробників і визначає напрями розвитку галузі на найближчі роки.

Актуальні тенденції європейського ринку напоїв стали предметом обговорення під час туру «BrauBeviale Meets Europe», організованого командою BrauBeviale 2026. Отримані результати інтегруються у підготовку виставки BrauBeviale 2026, яка відбудеться 10–12 листопада в Нюрнберзі, та відображають актуальні зміни в індустрії напоїв — від сировини й технологій до нових споживчих уподобань і продуктових рішень.

Європейський ринок напоїв

У 2025 році європейські ринки пива, вина, міцних і безалкогольних напоїв залишалися стабільними, а головними драйверами розвитку стали інновації, нові продукти та розширення форматів споживання. Саме ці тенденції були у центрі уваги туру «BrauBeviale Meets Europe» та виставки BrauBeviale 2026.

За даними Statista Market Insights, ключова тенденція — перехід споживчих уподобань: у 2025 році споживання безалкогольних напоїв становить близько 177 л на душу населення, тоді як алкогольних — близько 73 л. Ринок безалкогольного пива зростає з 2,29 до 2,5 млрд л до 2030 року, тоді як сегмент алкогольного пива поступово скорочується.

Як повідомляє VDMA/Euromonitor, у 2023 році світовий ринок обладнання для переробки та пакування харчових продуктів і напоїв становив близько 52,6 млрд євро, з яких приблизно 41% припало на Європу.

Попит зміщується у бік функціональних напоїв із доданою цінністю: споживачі очікують не лише смаку, а й користі. За даними thefoodpeople, зростає популярність ароматизованої газованої води, безцукрових і низькокалорійних енергетиків, холодних чаїв і холодного заварювання із десертними смаками, а також «десертних» напоїв у дубайському стилі.

Регіональні відмінності у споживанні напоїв у Європі

Як інформує Statista Market Insights, у 2025 році в скандинавських країнах споживання алкогольних напоїв становить близько 66 л на душу населення (проти 73 л у середньому по Європі), тоді як у країнах Балтії — близько 123 л.

У сегменті безалкогольних напоїв Скандинавія споживає близько 123 л на особу, середній показник по Європі — майже 177 л, а Балтія вже досягла приблизно 132 л і демонструє подальше зростання.

Енергетичні напої та безалкогольне пиво

Найбільші відмінності в Європі спостерігаються в окремих категоріях напоїв. У 2025 році споживання енергетичних і спортивних напоїв становило близько 6 л на душу населення в середньому по Європі, близько 11 л у Північній Європі та приблизно 4,5 л у країнах Балтії. Подібна різниця простежується і в сегменті готових чайних та кавових напоїв, що виробляються за рецептом. У категорії безалкогольного пива спостерігається протилежна ситуація: у Скандинавії споживання нижче за середньоєвропейський рівень (≈1 л на душу населення), тоді як у країнах Балтії воно сягає близько 3 л. Аналітики вказують, що це свідчить про значний потенціал зростання сегмента та нові можливості для виробників і пивоварень, які розширюють асортимент безалкогольної продукції.

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації»виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail:  oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com