Тенденція легалізації: на конкурсі «CROWNПЕРЕГОНУ» різко зросла частка малих крафтових виробників

За підсумками дегустаційного конкурсу «Cold and Warm Front 25/26», що відбувся 13 січня, експерти фіксують чітку тенденцію — суттєве зростання кількості малих крафтових виробництв серед учасників. Якщо порівнювати результати з Літнім Кубком «CROWNПЕРЕГОНУ & CRAFTSTORE 20/25» та Кубком «CRAFTSTORE 25», частка саме малих крафтових виробників зросла з 44% до 78% (без урахування імпорту). Про це на своїй офіційній сторінці у соціальній мережі Facebook повідомив Сергій Шевирьов, засновник конкурсу CROWNПЕРЕГОНУ 20/25 та експерт із міцного алкоголю компанії «АлкоКонсалтінг».

Як зазначає Сергій Шевирьов, йдеться не про так званий «індастріал крафт», а про повноцінний перехід колишніх «гаражних» виробників у легальне поле:

«Це саме кодовий крафт, який раніше працював напівформально, а сьогодні переходить у повністю легальну площину. Загалом видно — закон щодо малої крафтової ліцензії працює і вже приносить результати.

За словами експерта, серед учасників конкурсу особливо варто відзначити виробників, які нещодавно отримали ліцензії та вже впевнено працюють у новому статусі: ТМ «Верховинка» (Михайло Стовпюк), ТМ «Дрофа» (Юрій Зелінський), «OLVI+ CRAFT» (Олег Головченко), ТМ «ENTUZIAST» (Сергій Степанов).

«Ці компанії буквально нещодавно стали «ново-акцизованими», але вже цілком успішно реалізують свою продукцію як в on-trade, так і в off-trade», — зазначає Сергій Шевирьов.

Водночас, як стверджує Сергій Шевирьов, успіх у легальному полі значною мірою залежить не лише від якості продукту, а й від заздалегідь продуманих каналів збуту:

«Успішними виявилися ті, хто наперед подбав про продажі й не побоявся вийти на маркетплейси. Правильна реалізація продукту — це фактично окрема наука, яка вимагає вдалих рішень».

Саме з цією метою експерт радить звернути увагу на спеціалізований семінар, який у лютому організовує Академія Дистиляції за участі Катерини Лев. Захід відбудеться у подвійному форматі та буде присвячений практичним аспектам виходу крафтових виробників на ринок.

Підбиття підсумків конкурсу цього разу відбувається в непростих умовах. За словами Сергія Шевирьова, через відсутність електропостачання на жодному з робочих майданчиків процес оцінювання ускладнився:

«Бали підбиваємо буквально на логарифмічній лінійці. Світла не було ні вчора, ні сьогодні — проблема має тотальний характер. Ми робимо все можливе, але, ймовірно, регламент у частині термінів буде дещо порушено».

Читайте також: Три напої — один смак регіону: торт «Свалява» відзначає 5 років

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!