«Напої & Пиво. Технології та Інновації» №3 (92), вересень–жовтень, 2022 р.

Опис

ПОДІЇ
Компанія Purcari Wineries здобула статус найкращої молдовської виноробні 2022 на Національному дні вина в Молдові

Виробники вина та технологій для виготовлення різних напоїв зберуться на міжнародній виставці SIMEI уже в листопаді цього року!

З ПЕРШИХ УСТ
Імідж українського виноробства треба створювати з чистої сторінки, – так вважає Євгенія Ніколайчук, завдяки зусиллям якої про наше вино дізнаються у світі

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
Letina: ємності з нержавіючої сталі, що спрощують життя

NOMACORC: інноваційна пробка, що «дихає»

ВИНОРОБСТВО
Щасливий вибір… без вибору, або Шлях до мрії винороба в четвертому поколінні Едуарда Городецького. Катерина Олар

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
Використання дубової альтернативи у виробництві червоних та білих вин. Вікторія Алексович, власниця та генеральний директор ТОВ «ВУД ІНТЕРНАЦІОНАЛ» та ТМ BOUSINAGE, магістр Сенсорного аналізу у харчових технологіях, аспірант ОНТУ, докторант Університету Бордо

ВИНОГРАДАРСТВО І ВИНОРОБСТВО
Виноградар-сортовипробувач Іван БЕЗРОДНИЙ: «Не уявляю свого життя без винограду». Оксана Марчук

ВИНОРОБСТВО: НАУКА
Виноград. Вино. Сучасні біотехнології. Ніна Мулюкіна, заступник директора з наукової роботи ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова», д. с.-г. н., член-кореспондент НААН України

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
Управління ризиком окислення за допомогою біологічних засобів. Частина II. Після бродіння (Технології виноробства від фахівців компанії Lallemand)

ВИНОРОБСТВО
У виноробстві простір для творчості є завжди. Так вважає винороб із Закарпаття, який експериментує сам та ініціює конкурси-дегустації продукції колег (досвід виноробства Олександра Ковача). Марина Степанюк

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
EUROPRESS: 50 років досвіду та інновацій

ПИВОВАРІННЯ
Українська пивоварня з чеськими ідеями. Як працює нова класика Закарпаття – броварня Heming. Світлана Мельник

СИДРИ
Сидр: перспективи напою на українському ринку. Катерина Олар

ПОДІЇ
Українські медові напої здобули 7 нагород на Міжнародному конгресі Апімондії в Туреччині

WBWE Amsterdam: чим буде особлива міжнародна виставка-ярмарок балкових вин цього року?