Про вино: 10 найкращих вин України на думку світових експертів
Команда Wines of Ukraine залучила «майстрів вина» (Masters of wine), найбільш авторитетних світових експертів, щоб вони визначили, які з українських вин мають презентувати країни в першу чергу. Дегустація відбулася наприкінці липня у Варшаві: саме там судді обрали найкращі зразки.
Марина Ревкова, сертифікована сомельє ASI, амбасадорка MAUDAU, а також «майстри вина», титуловані винні експерти, обирали найкращі вина, створені в Україні, пише bzh.life.
Що це за проєкт Wines of Ukraine?
Wines of Ukraine – це проєкт, який популяризує українські вина на світовій арені. Йдеться про інформаційні підтримку (наприклад, сайт, на якому можна знайти багато цікавого про історію українського виноробства, винні регіони України тощо), участь у світових профільних заходах та, звісно, нові можливості для експорту. Мрія Wines of Ukraine – українські вина на поличках супермаркетів та у винних картах ресторанів в усіх куточках світу.
Марина Ревкова, сертифікований сомельє ASI, амбасадор MAUDAU розповідає хто такі «майстри вина»і що вони говорять про українські вина.
Хто такі «майстри вина»?
«Майстер вина» – це почесне звання, яке присвоює найкращих
винним експертам Інститут майстрів вина у Великій Британії. Всього в світі є
лише 416 «майстрів вина»: щоб отримати цей титул, вони проходять роки навчання
та здають різноманітні надзвичайно складні іспити, що доводять їхній рівень експертизи.
«Майстрами вина» стають різні люди – і професійні сомельє, і винороби, і
дослідники. Головна умова: глибоке розуміння всіх процесів пов’язаних зі
створенням та споживанням вина, бездоганне знання винних регіонів та стилів,
достатній рівень знань, щоб давати авторитетну оцінку будь-якій пляшці, що може
опинитися перед ними.
Що «майстри вина» говорять про українські вина?
Томас Бренді, винний критик, щиро вражений тим, як попри
виклики війни, якість українських вин зростає. Особливо він радить звертати
увагу на вина з автохтонних сортів винограду: Одеський чорний та Тельті-Курук.
Сара Еббет вважає, що особливість українських вин полягає у свіжих та яскравих
смаках. Вона наголошує, що ці тонкі та «жваві» вина варті уваги та визнання за
високу якість, а не просто через те, що винна спільнота світу співчуває
Україні.
Безпосередньо у Варшаві 6 «майстрів вина» оцінювали 91 зразок українських вин
від різних українських виноробів.
Преставлений список, замовляйте та вкотре переконаєтеся в тому, що українські винороби знаються на тому, як створювати гідне вино. До речі, ціни приємно здивують: найбільш демократичні позиції, високо оцінені критиками, стартують від 150 гривень.
Читайте про 10 вин, які увійшли до категорії найкращих.
Чудове ігристе, створене класичним методом шампанізації. Це
означає, що вторинне бродіння та утворення “бульбашок” відбувається
безпосередньо у пляшці.
Ця пляшка з Одещини, а саме з Придунайської Бесарабії, де вже багато років
експериментує з цікавими українськими винами сімейна виноробня “Колоніст”.
Чим захоплює це вино? Складним ароматом, в якому є і ваніль, і вершки, і запах
хлібної скоринки. Витонченим перляжем (танком бульбашок), повнотілим смаком,
свіжістю, ніжністю та тривалим посмаком.
Фантастично смакує як аперитив, але не губиться у поєднанні з салатами та
морепродуктами також.
Grande Vallee Brut Methode Traditionnelle
Ще одне українське ігристе вино від з Одещини, яке створене
за класичної технологією шампанізації. Цього разу від бренду GRANDE VALLEE
(виноробня Vintrest).
Тож, як і має бути, це вино ніжне та вишукане, з делікатним фруктовим та навіть
трохи вершковим ароматом і приємною кислотністю. Гарна пара до будь-яких
морепродуктів, риби та м’яких сирів. Сміливо додавай в свій перелік must try
вин!
Ще одне цікаве ігристе від GRANDE VALLEE. Цього разу зроблене методом Шарма, тож більш доступне. Попри дуже приємну ціну, це збалансоване вино з яскравим ароматом, в якому легко впізнати стиглі фрукти та білі квіти. Охолоджуй і смакуй з мідіями, устрицями або рибою.
Чудове біле сухе від Shabo: свіже, округле, з приємною мінеральністю та яскравими фруктовими нотами в ароматі та смаку. Ідеальний пейрінг на всі випадки життя, та в першу чергу до страв з риби або білого м’яса.
Сухолиманський виноград – одна з візитівок України: цей сорт
вивели в Інституті імені Таїрова на Одещині ще в 1969. Villa Tinta – виноробня,
яка з 1998 року працює в Болградському районі в тій місцевості, де ще 120 років
тому існувало шато з виноградниками.
А Villa Tinta Sukholimanskiy – це гарний вибір на щодень. Доступне за ціною,
легке, питке вино з приємною кислотністю, приємним трав’яним посмаком та
цитрусовими в ароматі. До салатів, сирів, закусок і всього такого…
Frumushika-Nova Not Filtered Сухолиманське
Frumushika-Nova – це надзвичайно цікаве екопоселення на
Одещині, в межах якого працюють величезний етнографічний музей просто неба,
центр сімейного відпочинку, вівчарська ферма, а ще виноградники та виноробня
Frumushika-Nova family winery.
Зокрема, тут роблять доволі рідкісне нефільтроване вино: перед розливом у
пляшку вино не проходить останню стадію фільтрації, що дозволяє зберегти
максимально насичений смак і аромат вина. Якщо ти не проти таких експериментів,
то обов’язково спробуй Frumushika-Nova Not Filtered Сухолиманське. Помірно
кислотне, гармонійне, з яскравим персиком та ананасом в ароматі.
Shabo Grand Reserve Тельті-Курук
Чудове вино від Shabo з лінійки Grand Reserve. Автохтонний
сорт винограду Тельті-Курук, відзначений багатьма винними критиками.
Гармонійний смак з тонкими квітковими нотами, складний та елегантний аромат, в
якому фрукти та квіти поєднуються з мінеральними нотками. Вино, гідне особливих
подій і того, щоб саме по собі стати приводом для святкового вечора.
My Wine Eduard Gorodetsky Rose
Розе, що створює одеський винороб у четвертому поколінні Едуард Городецький. Соковите, свіже, з виразними фруктовими та ягідними тонами. Пий як аперитив, подавай до закусок, салатів або навіть десертів.
Shabo Grand Reserve Cabernet Merlot
Знову Grand Reserve від Shabo, цього разу з напрямку червоних вин. Яскраве, фруктове, з довгим надзвичайно насиченим посмаком. Те вино, яке легко можна обрати до стейка, дичини або складних витриманих сирів, і воно зможе скласти їм гідну пару.
Ще одне вино з автохтонного українського сорту в нашій добірці. Цього разу йдеться про Одеський чорний. Це дуже складне, “норовливе”, але варте уваги вино. В ароматі – чорний перець та тютюн. В оксамитовому смаку – чорнослив та вершки. Чудово пасує до пасти та м’яса.
Читайте також: Виноробні «Колоніст» виповнилося 19 років: вино, яке має власний характер
А ще цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.
Журнал «Пиво. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Напої. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.
Щоб придбати друкований випуск нового журналу або
передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95
16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92
583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16
692, oksana.buh.ti@gmail.com
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish