Казахстан, Arba Wine: Виноделие возрождается, производство благородных вин растет

Когда в 2006 году Зейнулла Какимжанов приобрел дышащий на ладан виноградник у подножия гор Тянь-Шаня на юго-востоке Казахстана, у него было немало причин сомневаться в успехе задуманного им предприятия по поднятию на ноги новообретенного хозяйства.

Заброшенная виноградная лоза лежала на земле, пав жертвой небрежения и варварского уничтожения в результате задуманной и осуществленной компартией в 1980-х годах антиалкогольной кампании. В целях борьбы с распитием спиртных напитков советские власти распорядились вырубить виноградники по всему Советскому Союзу. Казахстан лишился около 70 процентов площади своих виноградников.

Однако уже через восемь лет после прихода Зейнуллы Какимжанова виноградник приобрел процветающий вид, изумрудная лоза, казалось, вилась вдаль, исчезая в пурпурной дымке гор. Если бы не снежные шапки, венчающие горные вершины посреди мерцающего зноя центральноазиатского лета, то могло бы показаться, что взору открываются виды Тосканы.

Идея выращивать и разливать в богатом нефтедолларами Казахстане вино, способное удовлетворить вкус настоящего знатока, может вызвать удивление в среде ценителей этого благородного напитка на Западе, но Зейнулла Какимжанов – в прошлом член кабинета министров, превратившийся в винодела – уверен, что может помочь нанести свою республику на карту стран-производителей элитных вин.

Основатель винодельческой компании Arba Wine, которой принадлежит виноградник в долине Ассы к востоку от торговой столицы Казахстана Алматы по ведущей в Китай магистрали, превозносит «исключительные» для выращивания винограда условия: континентальный климат, плодородную почву, ту же географическую широту, на которой расположена долина Роны во Франции, только на более высокой долготе.

Даже морозные зимы Казахстана являются благом – холода убивают болезни, отмечает Зейнулла Какимжанов, чья уверенность заражает, а энергия – безгранична. Он регулярно посещает виноградники, проезжая на велосипеде по 80 км. Есть у него и секрет ухода за лозой в холодный зимний период: «Мы ее прикапываем».

Консультируемые итальянскими специалистами, виноградари посадили разные сорта винограда, включая Шардоне, Гевюрцтраминер, Рислинг, Мерло и Мальбек. Все они сейчас процветают – но это потребовало долгой, кропотливой работы. Семь лет понадобилось на то, чтобы вырастить и разлить вино для первой коммерческой реализации в прошлом году – и немало еще усилий нужно будет приложить для того, чтобы виноградник окупил вложенные в него средства, не говоря уже о том, чтобы начать приносить прибыль.

Казахстан, возможно, и не является знаменитым центром виноделия, но виноделие имеет здесь долгую историю. Амфора со следами вина была обнаружена в древнем скифском захоронении прямо на территории винодельни Arba Wine. Сегодня большинство людей, употребляющих алкоголь в Казахстане, предпочитают пить пиво или водку. По данным Всемирной организации здравоохранения, лишь три процента потребляемой алкогольной продукции в республике приходится на вино.

Однако потребление вина начинает обретать популярность среди преуспевающих представителей среднего класса страны, и говорят, что даже сам глава государства, Нурсултан Назарбаев, не прочь пригубить благородное красное вино. «Вино считается роскошью, но постепенно привычка меняется, – отмечает ценитель вина Тимур Тулебаев, проводивший недавно вечер-дегустацию в одном из фешенебельных алматинских ресторанов. – Можно наблюдать, как все больше представителей среднего класса начинают открывать для себя разные вина».

Правда, реализация эксклюзивного вина отечественного производства является непростой задачей. «Люди не доверяют отечественным винам и любят пить импортные вина», – сетует Зейнулла Какимжанов. Это и неудивительно, поскольку многие винодельческие компании Казахстана выпускают полные химии напитки, произведенные из концентрата, а не из винограда.

На упомянутой дегустации одни молодые профессионалы воротили нос от предложения попробовать местное вино, другие же принимали его с удовольствием. «Очень хорошо с мясом», – считает экономист Галия Акилжан – подходяще для страны, традиционным блюдом которой является конина с лапшой.

Люди бывают «потрясены», когда им доводится отведать вина компании Arba, произведенные на базе бывшего колхоза им. Кирова в селе Каракемер, превратившегося сегодня в современную винодельню, отмечает Зейнулла Какимжанов. «Никто не может поверить, что это вино отечественного производства».

Реализация произведенного вина на рынке – цена на которое в розничном магазине компании в центре Алматы составляет 14-30 долларов за бутылку – сложное предприятие в стране, где действует запрет на рекламу алкогольной продукции. В настоящее время Arba Wine пытается добиться узнаваемости бренда, развернув кампанию в социальных сетях.

Когда колхоз перешел в руки новых хозяев, они были удивлены, обнаружив, что часть старых виноградников выжила. Лозу пересадили, и она теперь дает виноград таких сортов, как «саперави» и «ркацетели», завезенных в советские времена из Грузии.

В этом репортаже мы поведали о наметившемся возрождении винодельческой отрасли Казахстана: как рассказал в апреле журналу «Forbes Kazakhstan» президент Союза виноделов Казахстана Артуш Карапетян, в настоящее время в отрасли занято 15 тысяч человек. Площадь виноградников потихоньку увеличивается, составляя сегодня порядка 15 тыс. га. До советской антиалкогольной кампании площадь виноградников в республике составляла 27 тыс. га.

Завоевав отечественный рынок, Зейнулла Какимжанов хотел бы «стать свидетелем появления нового бренда, казахстанского бренда, признанного на мировом уровне».

Ценитель вин Тимур Тулебаев надеется, что однажды, отправившись за границу, «услышит, как кто-нибудь скажет: «Я пробовал казахстанское вино, и оно оказалось действительно очень хорошим». «Я был бы горд», – говорит Тимур Тулебаев.

Источник: russian.eurasianet.org

Фото Джоанны Лиллис