Гід Michelin оголосив нові відзнаки для виноробів — система «грон» як оцінка досконалості

Гід Michelin зробив вагомий крок, розширивши свою сферу оцінювання на виноробні та виноробів. Відтепер найвпливовіший гастрономічний рейтинг світу, який понад століття формував стандарти ресторанної культури, офіційно визнає й досягнення у виноробстві — галузі, що є невід’ємною частиною світової гастрономічної спадщини. Про це повідомив на своїй офіційній сторінці у соціальній мережі Facebook народний депутат України Ігор Марчук.

«Оскільки винороби — такі ж підприємці, хочу розповісти про одну надзвичайно важливу новину для світового виноробства. Michelin Guide відтепер оцінюватиме не лише ресторани та готелі, а й виноробні та виноробів — тих, хто своєю майстерністю створює магію одного з найдавніших напоїв людства – вина», — зазначив Ігор Марчук.

Зірки Michelin, започатковані у 1926 році, давно стали символом досконалості в гастрономії. У 2024 році гід запровадив «ключі Michelin» для готелів, а тепер — робить наступний крок, відкриваючи нову систему оцінювання для виноробів.

Оцінювання виноробів: одне, два або три грона Michelin запроваджує виноробні відзнаки у вигляді грон:

Три грона — виняткові виробники, чиї вина є витворами виноробної майстерності незалежно від року врожаю;

Два грона — чудові винороби з незмінно високою якістю у межах регіону;

Одне гроно — дуже хороші виробники, які створюють характерні, стильні та виразні вина, особливо у найкращі роки.

Експерти Michelin аналізуватимуть виноробні за універсальними 5 критеріями оцінювання: якість агрономії — стан ґрунтів, баланс і здоров’я виноградників; технічна майстерність — професійні навички винороба та технологічна продуманість процесів; ідентичність — стиль, виразність теруару та локальної культури; баланс — гармонія органолептичних характеристик; стабільність — підтвердження якості кількома врожаями.

Перші відзнаки Michelin Grapes будуть оголошені у 2026 році для двох ключових виноробних регіонів Франції — Бургундії та Бордо.

«Я щиро сподіваюся, що вже незабаром незалежні експерти Michelin відзначать і українських виробників. Якість і культура українського вина невпинно зростають, здобуваючи найвищі відзнаки на міжнародних конкурсах. Українське вино формує власне місце на світовій винній мапі — і це безумовно заслуговує на увагу Michelin Grape», — підкреслив Ігор Марчук.

Читайте також: Італія, FAO та Україна об’єднують зусилля заради розвитку винної галузі Одещини

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!