Fermentis та Vivelys об’єдналися для розвитку виробництва безалкогольного пива за допомогою SafBrew™ LA-02 та Visio® 0,0%

Через зміну споживчих очікувань і стрімке зростання ринку безалкогольного пива пивовари дедалі частіше шукають технології, які дають змогу виробляти якісне пиво з 0,0% алкоголю без складних процесів деалкоголізації. У відповідь на цей запит компанії Fermentis та Vivelys об’єднали експертизу й запропонували рішення, що поєднує спеціалізовані дріжджі SafBrew™ LA-02 із системою контрольованої подачі кисню Visio® 0,0%.

SafBrew™ LA-02 від Fermentis призначені для виробництва безалкогольного та слабоалкогольного пива. У поєднанні з Visio® 0,0% від Vivelys, яка забезпечує контрольовану подачу кисню під час процесу, технологія, за інформацією компаній, дає змогу отримати пиво з 0,0% алкоголю приблизно за 72 години.

Під час виробництва SafBrew™ LA-02 використовують кисень для обмеження утворення етанолу, а система Visio® 0,0% дає змогу точно контролювати цей параметр у процесі ферментації.

«Партнерство між Fermentis і Vivelys є важливим кроком уперед у сфері виробництва безалкогольного пива», — зазначив Томас Лесаффре, генеральний директор Fermentis.

Серед заявлених переваг технології — можливе зменшення використання солоду до 50%, скорочення часу виробництва, а також зниження споживання енергії та води.

«Ми поділяємо одну й ту саму амбіцію: встановити новий стандарт для пива 0,0% та зробити його доступним для якомога ширшого кола пивоварів по всьому світу», — сказала Карін Герревін, генеральна директорка Vivelys.

Рішення орієнтоване передусім на крафтові та напівпромислові пивоварні, які прагнуть розширити асортимент безалкогольними напоями та оптимізувати виробничі витрати. Окрім технологічних рішень, Fermentis та Vivelys надають клієнтам наукову й технічну підтримку.

Про компанії

Fermentis — компанія, що спеціалізується на дріжджах і рішеннях для ферментації у виробництві напоїв. Вона входить до складу Lesaffre та спирається на понад 170 років досліджень і досвіду у сфері мікроорганізмів.

Vivelys — французька компанія, що входить до групи OENEO та розробляє технології й рішення для виробництва алкогольних і безалкогольних напоїв. Компанія працює на міжнародному ринку та значну увагу приділяє дослідженням і розробкам.

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації»виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail:  oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com