Fermentis, провідний світовий виробник активних сухих дріжджів для напоїв, нещодавно завершив значну модернізацію своїх виробничих потужностей і пакувальних ліній на Algist Bruggeman, одному з основних виробничих підприємств у Генті, Бельгія. Розробки були розроблені та створені відповідно до суворих вимог щодо якості, відстеження та логістики з метою покращення мікробіологічної якості пивних дріжджів та кращого обслуговування клієнтів Fermentis у всьому світі.Читати далі

Після завершення BrauBeviale 2024 - виставки індустрії напоїв, яка проходила з 26 по 28 листопада в у Нюрнберзькому виставковому центрі, знову стало зрозуміло, що галузь пивоваріння та виробництва напоїв продовжує надавати пріоритет комунікації та обміну інформацією. З 30 821 відвідувачами та часткою приблизно 84 відсотків з Німеччини та Європейського Союзу BrauBeviale підтверджує свою позицію як провідного європейського місця зустрічі для галузі. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер BrauBeviale вже впродовж багатьох років. Читати далі

23 листопада - важлива дата для українського міцного крафту. У 2023 році, в цей день, набув чинності довгоочікуваний Закон «Про внесення змін до Податкового кодексу України та деяких законів України щодо спрощення умов виробництва дистилятів суб’єктами малого підприємництва». Таким чином галузь отримала офіційне визнання.Читати далі

На Львівщині колеги-крафтярі називають Михайла КОСТЮКА алхіміком. А «чарує» він, створюючи «еліксир молодості, краси та здоров’я», з чорним горіхом. Усі, хто хоч раз бував на заходах медіагрупи «Технології та Інновації», бачили, який великий асортимент продукції у Михайла Костюка з чорного горіха. Не винятком стала і чергова XI Міжнародна конференція «Успішне садівництво, овочівництво і переробка: технології та інновації», яка відбулася 12-13 грудня у Львові. Цього разу на захід крафтяр привіз новинку – чаї з листя чорного горіха, які будуть корисними людям, які не можуть вживати алкоголь. Читати далі

13 грудня відсвяткувала своє 3 – річчя перша в Україні освітня платформа зі всебічного навчання майстрів дистиляції - Українська академія дистиляції (м. Київ), яка об'єднала фахівців з усіх областей алкогольної промисловості: науково-дослідні інститути, крафтові виробництва алкогольної продукції, підприємства лікеро-горілчаної та спиртової промисловості, виробників обладнання та сировини, фахівців з маркетингу та юристів, щоб забезпечити повноцінне та якісне навчання, практичні заняття та дослідження. За три роки тут здобули знання понад 100 студентів.Читати далі

Підприємство «Перша закарпатська палинчарня» має на меті максимальне збереження його природного плодового аромату, упровадження культури споживання справжніх фруктових дистилятів. При виготовленні палинки виробник ставить акцент на якості продукту, а для підсилення результату вмикає на підприємстві класичну музику відомих світових композиторів.Читати далі

Данська компанія Endless Food Co залучила 1 мільйон євро для будівництва заводу з виробництва шоколаду з відходів пивоварного виробництва. Продукт вийде під назвою THIC (This Isn’t Chocolate). Про це повідомляє Bloomberg.Читати далі