Виноробство по-європейськи: що дає новий Закон про виноград і вино
Греческое вино «Рецина» удивит гурманов смоляным вкусом. «Смоляные» вина известны, как минимум, 2700 лет. Именно смолой и гипсом закупоривали амфоры многие столетия назад. Скорее всего так к вкусу винограда и примешалась смола. Но теперь виноделы специально добавляют в напиток смолы. Родина «Рецины» — Аттика. Смолу собирают с сосен Алеппо и добавляют в вино на стадии брожения. […]Читати далі

