Незважаючи на те, що українська пивоварна галузь в останні десятиліття стрімко розвивалася, вітчизняне хмелярство лише занепадало. Що ж було основною причиною цього і за рахунок чого деяким хмелярам таки вдається лишатися на плаву?.. На Рівненщині є унікальний приклад співпраці двох підприємств, – пивоварного і хмелярського, завдяки якій удалося не лише відновити насадження хмелю в регіоні, а […]Читати далі

Через полтора месяца после Форума пивоваров и рестораторов в Ровно, где был поднят вопрос о дистиллятах, в начале декабря удалось добиться, чтобы в украинском алкогольном законодательстве появился новый пункт – «дистиллят солодовый». Теперь можно вполне легально наладить массовое производство и продажи. Об этом нам сообщили представители Килийской пивоварни, которые презентовали свою «Солодуху» на Форуме и […]Читати далі

Комітет з питань податкової та митної політики рекомендував Верховній Раді України Проект Закону України №6693 «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо розвитку виробництва терруарних вин та натуральних медових напоїв» прийняти за основу та в цілому як Закон. Наступний крок – винесення на голосування у сесійній залі парламенту. Нагадаємо, Проект Закону України № 6693 «Про внесення […]Читати далі

“Надо запускать онлайн-обсуждение”. Таким выводом подытожили минувшее заседание рабочей группы по обработке нормативно-правовых актов и технологической документации в виноградно-винодельческой отрасли. Заседали четыре часа с небольшим перерывом, обсуждали проект закона «О виноградарстве и винодельческой продукции из винограда», который необходимо когда-то будет кардинально изменить по причине неизбежного перехода Украины на евростандарты. Целиком разобрали Статью 1: «Определение основных […]Читати далі

Україна повинна прийняти понад 400 законів для того, щоб забезпечити відповідність вітчизняного АПК європейським вимогам. Про це заявив народний депутат Леонід Козаченко на круглому столі, організованому Інститутом Горшеніна за підтримки «Association4U» — проекту ЄС «Підтримка впровадження Угоди про асоціацію між Україною та ЄС», повідомляє agropolit.com. За словами Козаченка, сьогодні прийнято трохи більше 30% від потрібної […]Читати далі

19-20 жовтня у Рівному відбудеться IV Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Готуючись до цієї події, журналісти проекту «Технології та Інновації» зустрічаються з ключовими фігурами українського пивоваріння. До них, без сумніву, належить Юрій ЗАСТАВНИЙ, директор Театру пива «Правда» (Львів). У «Правді» варять пиво, яке останнім часом постійно здобуває найвищі нагороди на міжнародних пивних конкурсах. «Технології та […]Читати далі

В Верховной Раде зарегистрирован законопроект, отменяющий 160 разрешительных документов для виноделов и упрощающий процедуру лицензирования. Проект Закона Украины №6693 «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины по дерегуляции для малых производств винодельческой продукции с целью вывода их из тени» направлен на развитие малого предпринимательства и производства уникальных плодово-ягодных и виноградных вин, а также медовых […]Читати далі

Во Франции, Италии, Германии, производители вина сталкиваются с перспективой катастрофического урожая винограда. Изменение климата влияет на индустрию с традициями, возрастом в тысячи лет. Мало того, что виноделы столкнулись с изменением времени сбора урожая, вызванного жарой и сокращающего сезон созревания, но круглый год они сталкиваются с экстремальными погодными условиями. В этом году многие европейские винодельческие регионы […]Читати далі

Хмель – один из четырех китов, на которых основывается пивоварение, его еще называют «душой пива». Поэтому к выбору сырья пивовары подходят очень ответственно и внимательно. Ведь хмель не только придает приятную горечь и позволяет пиву храниться дольше благодаря комплексу веществ, которые содержатся в нём – он также влияет на аромат напитка, добавляя хмелевые, фруктовые, пряные, […]Читати далі

Проект Закона Украины № 6693 «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины по дерегуляции для малых производств винодельческой продукции с целью вывода их из тени» предусматривает упрощенную процедуру для малых производств винодельческой продукции на основе декларативного принципа. Виноделы, которые в качестве сырья используют собственный виноград, смогут пройти лицензирование без обязательной сегодня аттестации. Документ группа […]Читати далі