Изменения климата: вино может исчезнуть навсегда

Глобальное потепление и прогнозируемые изменения климата непременно повлияют на «продуктовую корзину человечества». Выращивания многих продуктов переместится территориально. Некоторые продукты будет невозможно выращивать, а другие — невыгодно, пишет etcetera.media.

Вино. По прогнозам, к 2070 году в мире на 85% сократится производство вина. Дело в том, что вино производят преимущественно с 12 сортов винограда, которые становится все сложнее выращивать через повышение температуры. Но выход есть. Виноделам придется отказаться от сортов премиум-класса и начать работать с другими, более лояльными к жаре сортами.

Авокадо. Популярность этого полезного растения ежегодно растет. Во многих странах уже появились рестораны, предлагающие блюда исключительно из этого продукта. Но чтобы вырастить килограмм авокадо, необходимо потратить 270 литров воды, что даже сейчас уже очень затратно. В Мексике авокадо высаживают в сосновых лесах, которые гибнут из-за своего капризного соседа. В будущем, когда запасы воды очень сократятся, выращивать это растение станет слишком дорого.

Фрукты и ягоды. Резкие перепады температуры отрицательно влияют на плодовые деревья. Как пример можно привести Украину: в нашей стране раннее потепление стимулирует цветение деревьев, а внезапные весенние заморозки губят значительную часть урожая. Таким образом, в 2017 году около 80% урожая косточковых культур было уничтожено через длительные заморозки.

Кофе. Согласно прогнозам, к 2080 году на Земле могут полностью исчезнуть кофе. Кофейные деревья не выдерживают больших перепадов температур. Из-за изменения климата уже через 30 лет будут более чем наполовину сокращены площади, пригодные для выращивания кофе. Кроме того, кофейные деревья страдают от грибковых инфекций, которые убивают до 85% урожая.

Бананы. Для созревания бананов необходим постоянный полив, и это осложнит их выращивания уже в ближайшие годы. Также бананы серьезно страдают от грибковой инфекции, которая поражает целые плантации. Эксперты считают, что если темпы потепления сохранятся, то самый распространенный сорт банана (кавендиш) может исчезнуть уже через несколько десятилетий.

Как отмечается, опасность осуществления этих прогнозов вполне реальная, но сложности всегда стимулировали человечество придумывать новые подходы вместо устаревших и неэффективных.