Як запобігати дефектам вина – дізналися учасники семінару з Георгієм Арпентіним

Семінар «Дефекти вина: знати, щоб запобігати» відбувся 31 липня в Одеському національному технологічному університеті. Семінар організував проєкт ІТС за підтримки ГС «УКРСАДВИНПРОМ». Захід провів міжнародний експерт ITC Георгій Арпентін, який є висококваліфікованим міжнародним експертом та постійним учасником в роботах на комітетах OIV.

Другий день семінару відбувся в ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства імені В.Є. Таїрова». Учасники семінару з Георгієм Арпентіним поговорили про основні дефекти вина, причини виникнення небажаних змін у його властивостях, які впливають на якість, та методи запобігання.

Учасники заходу обговорили проблемні питання галузі виноградарства та виноробства на шляху вступу України до Європейського Союзу. Зокрема, перед виноробами завжди стає питання виробництва якісного вина. Тому під час заходу провели дискусію про основні дефекти вина, причини виникнення небажаних змін у його властивостях, які впливають на якість, та методи запобігання. Водночас була акцентувана увага на тому, що галузь виноградарства та виноробства має відповідати правилам Європейського Союзу. Для цієї мети необхідно робити все для підтримки та стимулювання розвитку українських виноградарсько-виноробних підприємств, повідомляє пресцентр Верховної Ради України.

– Такі заходи проводяться для підняття фахового рівня наших виноробів і для покращення якості українських вин. Також важливо проводити заходи саме перед сезоном збирання винограду та його перероблення, – зазначив голова ГС «УКРСАДВИНПРОМ» Володимир Печко.