Як розібратися в коньяках: українські зірочки та міжнародні букви витримки

Українські коньяки, як і європейські бренді, мають власну систему позначень витримки, яка допомагає споживачам орієнтуватися у віці та якості напою. Про особливості класифікації коньяків в Україні та значення міжнародних абревіатур VS, VSOP, XO розповів Віктор Костенко, кандидат сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник Інституту садівництва НААН України.

В Україні коньяки поділяються на ординарні та марочні.

Ординарні позначаються «зірочками»:

«три зірочки» — витримка не менше 3 років,

«чотири зірочки» — 4 роки,

«п’ять зірочок» — 5 років.

Марочні коньяки поділяються на кілька груп за віком спиртів:

– група КВ — не менше 6 років,

– КВВЯ (вищої якості) — 8 років,

– КС (старі) — 10 років,

– ДС (дуже старі) — 20 років і більше.

Міжнародна система має власні позначення:

VS (Very Special) — не менше 2 років витримки,

VSOP (Very Superior Old Pale) — не менше 4 років,

XO (Extra Old) — від 10 років, XXO (Extra Extra Old) — від 14 років.

Читайте також: Варимо ідеї, дистилюємо досвід: XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв – серце українського крафту

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!