Вино і технології, SIMEI 2022: оголошено переможців інноваційного виклику Lucio Mastroberardino

Відновлення матеріалів, енергозбереження, а також універсальність, можливість відстеження та оптимізація процесу. Це рецепт майбутнього сектору напоїв від SIMEI, провідної міжнародної виставки обладнання для виробництва та розливу вина, яку організовує Unione Italiana Vini 15-18 листопада цього року в Мілані. У листопаді відбудеться 29 виставка, на якій презентують найкращі рішення з погляду технічного прогресу та стійкості з дебютом категорії «Екологія», у якій обрані переможці для Lucio Mastroberardino Innovation Challenge SIMEI 2022. Компанії-переможці отримають нагороди під час відкриття SIMEI 2022, яке відбудеться у вівторок, 15 листопада, об 11:00.

Цього року Технічно-науковий комітет обрав найбільш новаторські рішення в секторі:

технологія Naturity^® для цільних натуральних пробок від Amorim Cork Italia, яка дозволяє боротися з трихлоранізолом (грибок, що створює запах «пробки»);
Safi від Della Toffola – новий екологічно чистий та розумний тангенціальний фільтр на основі штучного інтелекту, що гарантує значну економію енергії, води та хімікатів;
система керування пресуванням Digital Juice від Diemme Enologia у співпраці з WineGrid та G3 Enterprises, здатна в режимі реального часу визначати склад сусла та коригувати його обробку;
гібридний електропневматичний наповнювальний клапан від Gai Macchine, який дає змогу адаптувати лише один тип обладнання для наповнення, яке сьогодні вимагає використання кількох машин.

У центрі уваги нагороди Green Innovation Award, яка натомість нагороджує найбільш стійкі рішення за допомогою оцінювання життєвого циклу (LCA), — прагнення Enoflex зменшити вплив на навколишнє середовище за допомогою нового матеріалу із 35 % переробленого пластику в своїх Pet+ і R-DERMA^®, та BioM COORe від TMCI PADOVAN – технологія, яка відновлює CO₂, що утворюється у процесі спиртового бродіння, для виробництва біомаси водоростей для ланцюгів постачання харчових продуктів.

Читайте також:
SIMEI: виробники вина та технологій для виготовлення різних напоїв зберуться на міжнародній виставці уже в листопаді цього року

Нагороди за нові технології отримала компанія Siprem International – за повторне використання ферментаційного газу, який використовується під час пресування для виснаження виноградних вичавок. Цю нагороду отримала й компанія Bucher Vaslin за 2 рішення – Flavy FGC, новий низьковуглецевий перехресний фільтр високої ємності, здатний зменшити (на додаток до витрат енергії) відходи вина та осаду, і система пресування Bucher Xpert It Process Extraflow, спрямована на підвищення виходу сусла та значне скорочення часу обробки.

Компанія Parsec здобула 2 нагороди: Quadr@ Eenological Software і SmarTrace System, програмне забезпечення для управління виноробством і частину обладнання для моніторингу руху рідин, обидва є лідерами з погляду відстеження та оптимізації процесу.

Lesslees Filtering Channel від Diemme Enologia нагородили за те, що технологія гарантує чистіше сусло з меншою кількістю подальшої обробки. S.C.S. (The smart corking system) від Bertolaso SPA GROUР нагородили за продовження терміну придатності вина завдяки новій технології контролю закупорювання, впровадження системи моніторингу якості закупорювальних засобів.