УВВА консолідує українське виноробство та впроваджує сучасні технології

Українська виноградарсько-виноробна асоціація (УВВА) працює над консолідацією галузі, адаптацією українського виноробства до європейських правил та впровадженням сучасних технологій. Як пише agro-business.com.ua, серед пріоритетів асоціації — розвиток географічних зазначень, простежуваності, експорту, освіти та винного туризму.

«У таких умовах потрібна координація між виноградарями, виноробами, науковцями, освітніми закладами, державою, громадами, ритейлом та інвестиційним середовищем. Саме тому УВВА створювалася як робочий майданчик для вироблення спільної позиції галузі», — зазначила голова УВВА та СЕО Big Wines Наталія Бурлаченко.

Асоціацію офіційно зареєстрували у 2025 році. Серед її завдань — участь у формуванні державної політики, вдосконалення законодавства, підтримка виноградарства, експорту та розвиток українських географічних зазначень.

Водночас галузь активно рухається у напрямі технологічної модернізації. Через дефіцит кадрів виноградарі дедалі більше використовують сенсори, метеостанції, супутниковий моніторинг, дрони та автоматизоване зрошення.

«Нестача людей одночасно стимулює механізацію і точне виноградарство», — наголосила Бурлаченко.

У 2026 році українські виробники також адаптуються до нової європейської моделі регулювання, де ключовими принципами є походження продукції, простежуваність, географічні зазначення та відповідальність оператора ринку.

Окремий напрям роботи УВВА — збереження виноробної спадщини. Асоціація ініціювала внесення традицій українського виноробства до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини. Наразі формується концепція та доказова база. Йдеться про документування живих традицій, локальних практик, історичної тяглості та передачі знань між поколіннями.

«Українське виноробство різноманітне: Закарпаття, Бессарабія, Причорномор’я, Поділля, Приазов’я, Крим мають власний досвід. Особливо важливо документувати цю спадщину зараз, коли частина її перебуває під загрозою знищення або привласнення внаслідок російської агресії», — зазначила Наталія Бурлаченко.

До роботи, за її словами, мають долучитися виробники, історики, етнографи, архівісти, науковці, громади та музеї. Таким чином, ініціатива має охопити не лише виноробну галузь, а й ширший культурний контекст українських виноробних регіонів.

Попри воєнні ризики, кліматичні зміни та кадровий дефіцит, галузь продовжує інвестувати у нові виноградники, технології та розвиток українського вина.

Читайте також: Українське вино BIG WINES BIG ART отримало золото на Mondial des Vins Extrêmes

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації»виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.