Виробники пива та інших напоїв постійно експериментують, використовуючи різноманітні інгредієнти, які привертають увагу нових споживачів, а це, своєю чергою, – поштовх для розвитку бренду. Один із перспективних напрямків у харчовій промисловості, зокрема у виробництві напоїв – використання СО2-екстрактів. Детальніше про СО2-екстракти, їхні особливості та переваги із читачами журналу «Пиво. Технології та Інновації» ділиться кандидат технічних наук, директор компанії «Сімекс-Прома» Ігор СОЛОВ’ЯНЧИК.Читати далі