У виробництві напоїв фільтрація є одним із ключових етапів підготовки продукту до зберігання або розливу. Її завдання не обмежується лише отриманням прозорого зовнішнього вигляду. Для пива, вина, сидру та інших напоїв важливими є стабільність продукту, повторюваність результату, контроль втрат і збереження органолептичних властивостей. Crossflow-мембранна фільтрація є одним із технологічних рішень для таких завдань. Вона дозволяє працювати з продуктом у контрольованому режимі, знижувати кількість компонентів, що впливають на прозорість і стабільність, та одночасно автоматизувати сам процес фільтрації. Opillia Engineering розглядає цей напрям як перспективний для виробництва напоїв, особливо у випадках, коли для підприємства важливі відсутність витратних фільтрувальних матеріалів, зменшення кількості відходів і стабільність технологічного режиму. Читати далі