Смак незламності! Історія винороба, який почав спочатку після втрати дому

Винороб Володимир Новоженов вирощує 33 сорти винограду на п’яти сотках на Новгород-Сіверщині. Дивовижним є навіть не цей факт, а історія винороба, який переїхав до села Радичів Чернігівської області 5 років тому з Донеччини. Там на березі Азовського моря у своєму дворі чоловік мав  виноградник, виноробню і сироварню. Але російські окупанти змусили українця покинути свій дім і повернутися на Чернігівщину, де колись народився. Тут усе довелося розпочинати з нуля, але Володимир не склав руки і став за кілька років відомим виноробом. Про це повідомляє «Сніданок з 1+1».

«У мене можна було цеглиною від хати докинути до моря, до води. Там у мене був дім. Там у мене був закладений виноградник, перший виноградник я посадив у 2006 році на Азові, розвив його до 100 кущів, планувались: винарня, сироварня, бо я маю хист до цього», – розповідає Володимир Новоженов.

Володимир Новоженов обрав північ України, бо звідси родом. У 57 років винороб вдруге розпочав справу з нуля.

«Довелось все по-новому: будівництво розпочинати. Уже важкувато, бо виноград потребує кожного дня уваги, тоді щось буде. Це не дачний варіант – приїхав на вихідні. Треба жити на місці, тоді воно щось виходить»,  – зазначає винороб.

Літр свого столового вина донедавна крафтовий виробник продавав за 100 гривень, і ще й не всім діставалося.

«Вирощую столові сорти винограду. Раміна – сорт української селекції, відрізняється раннім терміном дозрівання. Красавчик – це новітня гібридна форма винограду, розроблена селекціонером Олегом Писанкою. Цей сорт відзначається своєю високою врожайністю. Також на винограднику серед сортів, які можуть тут дозрівати є такі як: Трамінер, Йоханнітер, Совіньйон Блан, Цитронний Магарача, Рислінг. Адже виноробу потрібно, аби виноград набрав цукристість 21-23% та відповідне значення pH.

Винороб розповів про вино «Трамінер» урожаю 2023 року. За його словами, Трамінер – це дуже цікавий сорт винограду. Гідно проявився на даній місцевості. У смаку відчуваються сортові особливості.

«У селі Радичів унікальний теруар. Близько до річки, на схилі. Спеціально обирав цю територію. Зважаючи на зміну клімату, сьогодні Чернігівщи стала винним краєм.

Читайте також:

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!