BEER Technologies, 2021, №2 (20)

Опис

Beer_NTI-2_2021 (Web)
ЗАВАНТАЖИТИ

НОВИНИ

ДЕГУСТАЦІЙНИЙ КОНКУРС EAST EUROPEAN BEER AWARD-2021

Дегустаційний конкурс East European Beer Award 2021: розширюємо кордони та розвиваємо пивну культуру!

ФОРУМ ПИВОВАРІВ І РЕСТОРАТОРІВ

У фокусі Х Форуму пивоварів і рестораторів: стабільність пива, завоювання українського й іноземного пивних ринків

Йіндржих ХЕЙН, чеський пивовар: як вижити пивоварні під час локдауну

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ

Оберіть BREW 20 – оптимальне рішення для пивних пабів та мініпивоварень

ФОРУМ ПИВОВАРІВ І РЕСТОРАТОРІВ

Ювілейний Форум пивоварів і рестораторів: курс на новітні технології

ПИВОВАРІННЯ: З ПЕРШИХ ВУСТ

Мар’ян ГОДА, «Рівень»: «Задля підтримки пивної галузі України пивоварам потрібно об’єднуватися!»

ПИВОВАРІННЯ ПО-УКРАЇНСЬКИ
Пивзавод «Рівень»: секрет успіху – витримана часом класика

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Сепараційний модуль BREW 80 – коли якість на першому місці!

ПИВОВАРІННЯ: ДОСВІД
КрафтоТворіння по-українськи. Якість, творчість і контроль – такими є складові стабільного успіху сім`ї ресторанів AltBier

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Застосування дріжджів Angel BF16 у приготуванні лагерів

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПИВОВАРІННЯ: АНАЛІТИКА
Банка: новий тренд vs виклики

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Теан КРЮГЕР, експерт з пивоваріння, Castle Malting (Бельгія):створення ексклюзивного пива

ПИВОВАРІННЯ: З ПЕРШИХ ВУСТ
Назар ДРЕБОТ, 2085 brewery: «Вірю лише в науковий підхід!..»

КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
Ale Point: сучасна крафтова пивоварня родом з легендарного минулого

ПОДІЇ
Восьмий Craft Beer & Vinyl Music Festival: пивні новинки фестивалю

НАУКА ПИВОВАРІННЯ
Пиво. Мистецтво пивної дегустації.
Роман МУКОЇД, Анастасія ПАРХОМЕНКО, Національний університет харчових технологій

ПИВОВАРІННЯ: ДОСВІД
Red Cat Brewery: рудий кіт запрошує на пиво

ТАРА І УПАКОВКА
Vetropack: запаковано зі смаком

ПИВОВАРІННЯ: З ПЕРШИХ ВУСТ
Юрій ЗАСТАВНИЙ, Театр пива «Правда»: як українському пиву завоювати ринок іншої країни і не потрапити в халепу

КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
«Качка Brewery»: одеський крафт, покликаний приносити задоволення!

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Тренди у крафтовому пивоварінні: акцент на додавання фруктів і натуральних інгредієнтів. Алла Пономаренко, керуючий партнер Alta Kraina

КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
Remeslo brewery (Харків): шлях від мрії – до готового продукту

ПИВО ЯК ВОНО Є
Пиво переможців: Altbier – це повна свобода творчості та контроль на всіх етапах виробництва

КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
Ілля Година, «ПЗДК»: Пиво – не просто бізнес, це свобода та ейфорія

ТОРГІВЛЯ І МАРКЕТИНГ
Колаборація поза конкуренцією: «Кеди мистецтвознавця» і The Dealer Bottle Shop

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
«Термо-Паб»: виготовимо разом найкраще пиво

ВИСОКИЙ ГРАДУС
А. ПЕТРОВСЬКИЙ, І. ПАРІЙ, В. КОЖАН: дистиляти з пива

ЮРИДИЧНИЙ ПРАКТИКУМ
Крафтові дистиляти в Україні та світі. Законодавчі підходи та перспективи для виробництва
Валентина ПОПОВА, кандидат технічних наук, доцент кафедри хлібопекарського, кондитерського та бродильних виробництв Інституту післядипломної освіти НУХТ; М.Г. ЧЕХУН, старший викладач кафедри хлібопекарського, кондитерського та бродильних виробництв Інституту післядипломної освіти НУХТ.

МИСТЕЦТВО В СКЛІ
98 Concept Glass: особливому напою – особливий посуд