КРАЩІ ВИНА ЗАКАРПАТТЯ ЗА РЕЗУЛЬТАТАМИ ВИННОГО КОНКУРСУ «ВИНА СРІБНОЇ ЗЕМЛІ»

27–29 червня 2025 року на Закарпатті, в місті Виноградів, відбулося свято «Вин Срібної Землі», яке організувала Асоціація виноградарів, виноробів і дистиляторів Закарпаття. Основною подією свята став дегустаційний конкурс «Вина Срібної Землі 2025», в якому взяли участь численні винороби регіону, від зовсім невеликих, з кількома сотками винограду, до більш потужних. Дегустаційний конкурс продемонстрував, що виробники гідно презентують назву «Вина Срібної Землі», неухильно працюючи над якістю вин. У триденній програмі заходу було також проведення наукової конференції, оголошення результатів конкурсу і нагородження переможців, дегустація вин переможців, презентація та дегустація вин із Бургенланду (Австрія), культурно-мистецькі заходи, як от пленер художників на виноградниках та виноробнях. Для гостей свята виступили академічний камерний хор «Кантус» і танцювальні колективи Академії культури і мистецтв. Була відкрита банка для збору коштів для ЗСУ та проведено благодійний аукціон переможних вин. Гості свята також відвідали виноробні Закарпаття.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер дегустаційного конкурсу та конференції. Захід відвідала засновниця медіагрупи «Технології та Інновації» та головна редакторка журналу «Напої. Технології та Інновації» Катерина Конєва.

– Підготовка до конкурсу була тривалою, адже усі зразки вина попередньо пройшли лабораторний аналіз у нашій новій, нещодавно обладнаній лабораторії Асоціації: спирт, цукор, титрована кислотність, вміст летких кислот, вільна та загальна сірка, екстрактивність, pH. Таким чином, ми формуємо базу вин регіону та статистику для нашого ГЗ «Вина Срібної Землі». Робимо це і для формування певного стилю вин, який базується на конкретних цифрах – висока кислотність, низький вміст алкоголю та інше, – зазначає голова ГО «Асоціації виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття» Олександр Гарновдій.

Наталя Каменева, доктор сільськогосподарських наук, професор кафедри технології вина і сенсорного аналізу Одеського національного технологічного університету, очолювала дегустаційну комісію:

– Велика подяка нашим експертам, які оцінювали 146 зразків різних категорій протягом одного дня: білі, ігристі, петнати, рожеві, червоні, солодкі. Попри проведену складну роботу, вони змогли відчути душу кожного винороба. Вважаю, що вина вийшли неперевершені, кожне має власну родзинку. Багатьох виноробів я знаю особисто і розумію, скільки вони вкладають праці задля справи. Бажаю й надалі любити життя, як сьогодні, тоді й будуть розкішні вина.

Аттіла Борбелі, винний журналіст та автор з Угорщини, член дегустаційної комісії, зазначив:

– Деякі люди кажуть, що на ринку є багато вина низької якості. Також, сьогодні значно частіше молоді люди обирають енергетичні напої натомість вина. Проте хочу виділити три фактори: по-перше, європейську культуру споживання вина та традиції, які впроваджують винороби. По-друге, вино, а не будь-який інший алкогольний напій, є основою гастрономії в Європі і в Україні. По-третє, сьогодні відбулося дуже гарне дійство, яке організовано на високому рівні.

Томас Богнар – президент організації, яка займається інтеграцією українців в Австрії та культурними обмінами, член дегустаційної комісії, наголосив:

– Ми приїхали з Австрії, з регіону Бургенленд, де вина дуже високого рівня. І було дуже несподівано зустріти у вас вина, які мають величезний потенціал. Маю до виноробів велике прохання – не гоніться за кількістю, а слідкуйте за якістю.

Захід прокоментувала докторка технічних наук, завідувачка кафедри технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ, експертка проєкту FAO Оксана Ткаченко, яка стверджує, що конкурс значно підняв свій статус:

– Сьогодні половина експертів конкурсу – іноземці. Вони оцінюють вина обʼєктивно та суворо. Під час конкурсу ми заохочуємо спілкування виноробів з експертами та обговорення зразків, які оцінювалися. До слова, зараз триває грантовий цикл від FAO. В роботі багато заявок на придбання обладнання. І навчання виноробів також буде продовжуватися, як теоретичне, так і практичне.

У складі дегустаційної комісії на конкурсі «Вин Срібної Землі» була Марина Білько, професор кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства у Національному університеті харчових технологій:

– Ми дегустували 70 зразків червоних вин. Це досить багато для такої маленької території. Дуже вразила якість напоїв. 10–15 років тому малим виноробам не було можливості показати свою продукцію. А от, в останні роки вони розвиваються дуже продуктивно. Адже їхні вина вже мають цілком впізнаваний стиль. Це оформлені напої, що мають аромати фруктів. В них є дескрипти, відмінні від одеських та херсонських вин. Вірю, що невдовзі ці вина будуть відомі не тільки в Україні, а й за кордоном.

Продовження матеріалу можете прочитати за посиланням тут.

Читайте також: Споживай українське: у межах HortiTech Ukraine 2026 відбудеться презентація вин GIGI winery

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +380978972099 Єва, або надіслати заявку на рахунок на e-mail: Yevaiashchuk@ukr.net

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com