«Золотая гроздь Украины-2017»: доминанта развития – в малых хозяйствах
14.11.2017

Дарина ДУБИНКА

В разгар уборки винограда, когда виноградари уже могут делать предварительные выводы об итогах сезона и анализировать возникающие проблемы, в Запорожье состоялась третья выставка-конференция «Золотая гроздь Украины». Продемонстрировать успехи собственной селекции и высокое качество урожая приехали более 600 фермеров и владельцев личных сельских хозяйств из «виноградной зоны» нашей страны. Их количество почти вдвое превысило прошлогоднее и свидетельствует об огромном интересе маленьких и средних хозяйств к выращиванию винограда. Около 70 частных предприятий и хозяйств представили собственную продукцию – столовый и технический виноград различных сортов, а также вино, коньяки, настойки.

Выставка винограда красноречиво продемонстрировала мощный потенциал отрасли: 50-60 тысяч малых виноградарей способны наполнить украинский рынок недорогой и высококачественной продукцией. Однако большинству единоличников, несмотря на все приложенные усилия, не удается выйти на достаточно высокий технологический и торговый уровень. Поэтому, чтобы помочь виноградарям и виноделам в совершенствовании собственных технологий производства свежей продукции и продуктов переработки, компания «Инфоиндустрия» уже третий год подряд организовывает выставки-конференции «Золотая гроздь Украины» в рамках проекта бизнес-развития плодоовощеводства UHBDP, который реализуется ассоциацией MEDA при финансовой поддержке Канады.

– Виноградная гроздь – действительно золотая и в переносном, и в прямом смысле этого выражения, поскольку открывает огромные возможности для повышения благосостояния любой семьи. Но достанется оно только настойчивым – тем, кто постоянно приобретает знания, обменивается опытом с коллегами, экспериментирует, кооперируется с другими производителями и упорно работает для улучшения результатов,  – сказал, открывая конференцию,  руководитель компании  «ИА «Инфоиндустрия» Дмитрий ГОРДЕЙЧУК.

В свою очередь,  менеджер проекта UHBDP Дмитрий НИКОЛАЕВ отметил:

– Задача конференции «Золотая гроздь Украины» заключается в том, чтобы вывести виноградарей-любителей на профессиональный уровень, научить их не только современным технологиям, но и новым деловым подходам, позволяющим повысить качество и товарность продукции, сформировать крупные оптовые партии, с которыми можно будет даже выйти на экспорт.

О ситуации и проблемах в отрасли рассказали эксперты

По данным председателя общественного союза «Укрсадпром» Владимира ПЕЧКО, 26 лет виноградарство и виноделие в Украине оставалось на одном на месте, не развиваясь: если в 1990 году в стране собирали 835,7 тыс. тонн ягод, то в 2016-м – только 377,8 тыс. тонн. Существенно сократились и объемы производства виноградного вина – в 5,6 раза до 1,2 млн гектолитров, а потребление – почти на 70%. Причинами этого стали оккупация Крыма, сокращение виноградных площадей из-за резкого уменьшения инвестиций, падение покупательной способности граждан, отсутствие четкой государственной стратегии, неконтролируемый импорт виноматериалов аргентинского, болгарского и грузинского производства, а также монопольное положение на рынке крупных производителей вина и винограда.

Для создания собственного виноградарско-винодельческого бизнеса очень важно иметь достаточное предложение отечественных сортов винограда, разветвленную и контролируемую систему распространения саженцев. О достижениях украинской науки в области виноградарства рассказала кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела селекции, генетики и ампелографии ННЦ «Института виноградарства и виноделия имени В.Е. Таирова» Ирина КОВАЛЕВА:

– Наш институт вывел более 130 сортовых форм, 36 из которых внесены в реестр (что составляет 55% всего районированного ассортимента). Общая площадь, на которых они выращиваются, составляет более 8 тыс. га. В гибридном фонде насчитывается более 15 тыс. растений и 200 комбинаций скрещивания, при этом селекционный фонд составляет 120 перспективных форм. Среди новинок, которые переданы на регистрацию, – сорта Персей, Одиссей, Ланжерон, Кишмиш Таировский.

Тему частной селекции раскрыл в своем выступлении селекционер-виноградарь из Запорожской области Виталий ЗАГОРУЛЬКО. Он рассказал о действенных решениях для практиков, а также назвал проблемы, с которыми сегодня сталкиваются частные украинские селекционеры:

– На данный момент только сорт Ливия, выведенный мною в сотрудничестве с НИВиВ «Магарач», официально зарегистрирован и внесен в госреестр. Остальные сорта – это селекционные формы. Хотя они уже выращиваются не только на многих приусадебных участках, но и в фермерских хозяйствах в каждом виноградарском регионе. Необходимо, чтобы институты и государство обратили на это внимание. Ведь селекционеры на данный момент остаются «за бортом»: наш интеллектуальный труд используется, а системы отслеживания эксплуатации сорта нет, уничтожены и контролирующие службы, поэтому никаких начислений автор не получает. Да, мы можем зарегистрировать, запатентовать, а дальше – что хочешь, то и делай. Нужно возобновить соответствующие службы, возобновить связь с виноградарями и селекционерами и, конечно, восстановить контроль над распространением. Сколько мы с коллегами не поднимали вопрос частной селекции, ее регламентации, Министерству не до нас – на письма и запросы получаем только отписки.

Владелец компании «Центр промышленного ореховодства и виноградарства» Виталий ЧЕХОВСКИЙ  поделился опытом выращивания и винификации сортов винограда украинской селекции Буковинка, Ливадийский черный, Рубин Голодриги, Цитронный Магарача и других. Спикер обратил внимание участников конференции на «инерцию рынка» отечественного виноделия, явную зацикленность на нескольких европейских сортах. Он подчеркнул, что украинское вино должно быть разнообразным, в том числе и за счет новых аутентичных вкусов, которыми богаты сорта украинской селекции. Практика показывает, что в Украине существует большое количество талантливых, творческих виноделов, которые могут выступить драйверами рынка.

– Когда мы получили первый урожай винограда и начали искать контракты для его реализации, то столкнулись с проблемой слабого спроса и отсутствия желания у виноделов работать с данными сортами. Как оказалось, основными причинами было отсутствие знаний о технологии винификации и хранения данных сортов или незнание об их существовании в принципе. Одной из причин был и остается серьёзный застой в отрасли, вызванный практической деморализацией небольших виноделов. На протяжении нескольких лет мы разрабатывали технологии производства тихих сухих, полусладких, игристых вин из местных сортов винограда. Кроме того, продав десятки тонн винограда небольшим виноделам, мы получили десятки образцов вин из наших сортов, многие из которых просто уникальны, – отметил Виталий Чеховский.

Современные технологии и материалы выводят виноградарство на новый уровень

Вторая пленарная часть конференции была посвящена теме питания и защиты винограда в условиях засушливого климата. Перед виноградарями выступили представители компаний «АгриСол», «Империя-Агро», «Агроцентр ЕвроХим-Украина», «НПК «Квадрат»». На особенностях сезонного использования биопрепаратов от ООО «БТУ-Центр» с учетом агроклиматических условий акцентировал внимание  кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры садоводства НАУ Украины Владимир СИЛЕНКО:

– Весенние заморозки, нестандартно холодное начало лета, которое отсрочило формирование плодов, сказались на состоянии виноградников. Чередование теплой и холодной погоды, повышенная влажность способствовали развитию опасных болезней  – милдью, оидиума, антрокноза и т.д. В нашем активе есть препараты, которые эффективно справляются с этими проблемами. Кроме того, у компании уже имеется опыт успешного перевода виноградников с химических обработок на органическое производство. Мы предлагаем средства корневого и внекорневого питания растений, биофунгициды, биоинсектициды, биоинокулянты, деструкторы, новый препарат «Микофренд» – для стимуляции микоризы. Компания «БТУ-Центр» сегодня является лидером в Украине по продаже биологических микробных и бактериальных препаратов. 28 наших препаратов сертифицированы для органического производства.

О чудодейственной микоризе для высокой урожайности винограда подробно рассказала Виктория ОЛИФЕРЧУК, кандидат биологических наук, доцент кафедры экологии НЛТУУ, соучредитель компании «Микосинергия»:

– Мы занимаемся только органическим земледелием. И это уже не просто один препарат Миковитал, это уже целая технология, которая использует множество препаратов, не только микозизирующих, но и бактериальных, потому что в природе есть тройной симбиоз: растение-гриб-бактерия. И мы стараемся воспроизвести его в почве, там, где она была разрушена. Бактерии и грибы должны сделать доступными питательные вещества для растения. Виноград является первой культурой, над которой мы работали, потому что лоза очень быстро реагирует на препараты. Благодаря микоризации растение будет иметь массивную корневую систему, отвечающую за его питание. Эта микоризная сеть будет распространяться по винограднику или по всему полю и сохранять влагу на 50%, давать растению хорошее питание и защищать от болезней.

Актуальными стали и мастер-классы от профессионалов, которые собрали большую аудиторию. Так, навыками и секретами перепрививки винограда поделился  председатель ФХ «Агрочевенгур» Василий ХАРЛАМОВ. Специалист продемонстрировал, как подготовить куст к прививкам, объяснил, что дают прививки методом улучшенной копулировки, рассказал о плоскостной полярности винограда, об окулировке и так называемой зеленой окулировке, а также показал, как правильно производить обвязку щитка с почкой.

Результаты своей работы, исследований и решений (препараты защиты и питания, новые технологии, системы крепления) участники конференции представили на выставке. Компания  «Агрооптима» презентовала органоминеральные удобрения собственного производства и капельные ленты, а также импортные удобрения, в том числе и органические на основе водорослей, оросительное оборудование и посевной материал.

Поставщик средств защиты производства всемирно известных компаний фирма «Агрохимсервис» предложила виноградарям и садоводам препараты и комплексные системы, способные справиться со всеми проблемами, которые могут возникнуть на поле или в саду.

Материалы и инструменты для садоводства и виноградарства, питомников, ягодников и хвойных деревьев предложила компания «Гарден Тулз Украина». В частности, предприятие продемонстрировало секаторы, шпалеры, кембрик, ножницы, ножи, комплексы для прививки, окулировки, замазки. Все они  – европейского производства, комментирует  представитель компании Валерий ОСАДЧИЙ:

– У наших инструментов только две проблемы – их либо воруют, либо теряют. Они качественны и надежны, при этом все детали съемные и могут быть заменены – вот главное их преимущество.

Выставка впечатлила качеством и разнообразием продукции украинских виноградарей

На выставке винограда можно было полюбоваться отборными виноградными гроздями разнообразных сортов: Ландыш и Славута, Юлиан, Викинг, Богема, Прим, Мускат Блу, Преображение и Лоран, Каховский и Князь Трубецкой, Кишмиш, Юпитер, Хелена, Модерн, Алвик, Дубровский и многие другие.  Виноградарь Руслан ПАНЧЕНКО из села Константиновка Николаевской области и вовсе установил украинский рекорд – гроздь весом 6 кг 770 г.

Технологию выращивания винограда на богаре презентовал на своем стенде  Иван ЗАХАРЕНКО. Его виноградник занимает 5 га и является единственным такого масштаба на территории Запорожской области. Виноградарь рассказал не только об уникальной технологии, но и поделился с журналом «Садоводство и Виноградарство. Т.И.» наболевшим:

– Я готов с полной уверенностью заявить, что виноград можно вырастить без любого вида орошения. Эта технология  – результат 20-летней работы. Виноград на богаре  – уникальный, действительно полезный и экологически чистый. Мы никогда не используем стимуляторов роста. Запорожская область вообще имеет огромный потенциал в столовом виноградарстве, никакая страна мира не может предоставить даже третьей части того, что можно увидеть сегодня на этой выставке. Но все страны переживают за своего производителя. А украинские виноградари почему-то находятся в стороне. Если бы нам помогли найти выходы на международные рынки, то наши виноградари покорили бы Европу в течение года. А у нас в прошлом году, например, как раз в сезон продажи украинского винограда, который длится всего около 20 дней, наши депутаты дали возможность зайти в Украину 5 баржам винограда из Турции. Вот так государство «поддержало» украинского производителя.

Подобное мнение высказывает и  виноградарь Игорь ЛОШАК, член Клуба виноградарей Николаева:

– Основной проблемой для нас сегодня является сбыт. Все зависит от объемов и масштабов производства. Если это небольшие площади, их поглощает внутренний рынок, если большие – необходима поддержка государства или меценатов для того, чтобы мы могли все это в евроупаковках отправлять в Европу. Ведь у нас настолько качественный виноград! Все полностью органическое по одной простой причине: все предлагаемые сегодня препараты – очень дорогостоящие, поэтому люди находят способы и выращивают органическую продукцию.

Сегодня Запорожский клуб виноградарей показывает пример кооперации. Так, его члены организовали кооператив и уже получили грант от Программы развития ООН «Местное развитие, ориентированное на громаду» на постройку теплиц и покупку сушильных машин для переработки винограда. Собственный вклад кооператива составил 20%. Виноградари выращивают востребованные сорта Кишмиш и высушивают ягоды, а также делают изюм из столовых сортов винограда. Всю эту продукцию «съедает» внутренний рынок, говорит Игорь Лошак, потому что эта ниша еще не заполнена.

На второй день конференции все желающие отправились в бизнес-тур в виноградарские хозяйства. Делегация посетила «городской» виноградник  Андрея  КАРПУШЕВА, расположенный в Запорожье, где всего на 10 сотках приусадебного участка он занимается селекцией и выращивает отборный виноград. С достижениями семейного виноградарского хозяйства познакомил  Виктор СЕВЕРИНЕНКО в городе Пологи Запорожской области. Экскурсию по своему винограднику и питомнику в селе Каменское Васильевского района провел известный селекционер  Виталий ЗАГОРУЛЬКО, подробнее о ней – читайте отдельно в нашем репортаже. На практике можно было увидеть применение современных технологий и наиболее удачные методы выращивания столовых сортов, гибридов винограда, а также получить свежие идеи и импульс для новых достижений в виноградарстве.

 

 



Календарь событий
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх