Ярослав МОВЧУН, собственник ягодной фермы «Озеряна»: «Моя цель – вырастить экологически чистую ягоду и доставить ее вам в нужное место и время»
31.12.2016

Семейную ягодную ферму с красочным названием «Озеряна», расположенную недалеко от Киева, нельзя назвать бизнес-проектом. Скорее, наоборот. Ярослав Мовчун и его отец, увлеченные
идеей о выращивании продуктов, в какой-то момент решили воплотить ее в жизнь. И выбрали они для этого самые вкусные и полезные ягоды – голубику и малину. Что из этого вышло – читайте в нашей статье.

«Ягодник»: Ярослав, Вы с отцом долгое время занимались автобизнесом. Почему решили так круто изменить вид деятельности и начали выращивать ягоды?
Ярослав Мовчун: Наверное, впервые такая идея – выращивать ягоды – появилась у моего отца после общения с собственником ягодной плантации. Я же, когда впервые попробовал голубику, сразу влюбился в нее! Она была нереально вкусная! Тогда ко мне пришло понимание: это действительно тот продукт, который нам нужен – он вкусный, классный, он отлично замораживается, а после разморозки не теряет ни вкуса, ни внешнего вида. Кроме того, голубика невероятно полезна для здоровья. Люди уже начали это понимать, они
готовы платить деньги за такой продукт, но когда дело доходит до покупки, оказывается, что у нас нигде нет качественной ягоды. То, что сегодня лежит на прилавках магазинов и стоит немалых денег, потому что привезено из-за границы, выглядит как минимум непрезентабельно. Так было принято решение заняться ягодоводством. Несколько лет мы искали подходящий земельный участок: с удобным подъездом, коммуникациями, наличием водоема. А главное - нам нужна была «отдохнувшая», чистая земля, которая длительное время не обрабатывалась, ведь мы приняли для себя решение, что наша ягода будет экологически чистой.

«Ягодник»: Почему решили выращивать именно голу- бику? Каким сортам отдаете предпочтение?
Я.М.: Прежде чем закладывать посадку, мы проанализи- ровали рынок. Стало понятно, что по клубнике, смородине и даже малине предложений достаточно. А голубика – достаточно новая культура, которая находится на старте своей популярности. Важно и то, что технологично она не очень сложная в выращивании. Закладывая ягодник в 2013 году, мы посадили всего 400 кустов. Сейчас у нас на площади около 1 га произрастают сорта Торо, Атлантис, Блюголд, Патриот, Блюкроп, Бригитта, Ерли Блу. Все саженцы покупали в Украине. По качеству они ничуть не хуже, чем голландские или итальянские, но они
районированные, что обеспечивает их лучшую приживаемость, безвирусные и на порядок дешевле. Сейчас у нас плантация занимает немного больше, чем полгектара. Готовим почву для закладки еще одного ягодни-
ка. Не сбрасываем со счетов мы и малину. В прошлом году посадили на площади 0,3 га несколько разных сортов, чтобы определить, на каких остановиться. В итоге выбрали Брусиловский стандарт, Брусвяну, Полку, Дзюган и Утреннюю росу. Эти сорта показали себя как самые стойкие и вкусные. Теперь планируем засадить ими участок 1 га. Кроме того, имеем опытные посадки участки ежевики и клюквы. Пока экспериментируем, учимся с ними работать, изучаем сорта. 

«Ягодник»: С какими трудностями пришлось столкнуться в новом для вас бизнесе?
Я.М.: Трудностей немало, и все они связанны с особенностями ягодоводства. Ни я, ни мой отец не имели соответствующих знаний, поэтому приходится, как и многим другим, учиться на собственных ошибках. К
сожалению, у нас в Украине настолько небольшой опыт в выращивании этих культур, что приходится искать его в основном за границей. Очень помогает советами наш хороший друг из Канады, который больше 30 лет занимается голубикой. Его опыт представляет для меня огромную ценность. Кроме того, наладили сотрудничество с коллегами из Беларуси. Наши соседи накопили большой опыт в выращивании голубики и
клюквы и являются одними из мировых лидеров в этом направлении. Они предоставили нашему предприятию существенную поддержку на начальном этапе: на основе результатов анализа субстрата, фотографий растений, почвы они помогли составить схемы работы и дали советы, как действовать в тех или иных ситуациях. В нынешнем году для нас провели качественный анализ торфа с разных глубин. Согласно с его результатами мы внесли коррективы в карты подкормки ягодников. В следующем году, надеемся, это поможет существенно повысить урожайность. И еще одна очень специфическая проблема, с которой мы боролись различными способами, – это защита ягодника от птиц. Мы пробовали запускать огромного воздушного змея, ставили ловушки для крупных птиц и совсем кустарный метод применяли – натягивали ленту из старых видеокассет. Последний метод, кстати, очень неплохо сработал.

«Ягодник»: Вы взяли курс на выращивание органиче- ской ягоды. Почему? Ведь это намного более рискованно и менее рентабельно.

Я.М.: У нас нет органических сертификатов, но в «Озеряне» вся ягода – экологически чистая. Мы не используем пестициды, гербициды. С сорняками в междурядьях боремся вручную, ягоду собираем вручную. Ничем не опрыскиваем в течение сезона, кроме воды. С болезнями не боремся – мы не допускаем их появления. Ведь болезни растений, как известно, возникают тогда, когда есть нарушения подкормки.
Вовремя не сделали анализ субстрата, вовремя не внесли подкормку, не подкислили – в таких условиях образуется благоприятная среда для появления грибковых и других заболеваний, с которыми сложно бороться.

«Ягодник»: Как реализуете голубику, ведь это достаточно дорогая ягода? Планируете ли сотрудничать с крупными торговыми сетями?
Я.М.:
В нынешнем году мы собрали наш второй урожай. Продали практически всю ягоду свежей через интернет. Мы установили розничную цену на голубику вместе с доставкой, люди пробовали, советовали друзьям и знакомым. У нас было по 140 заявок на день. Таким способом планируем работать и в дальнейшем. С торговыми сетями, по крайней мере, в ближайшее время не собираемся сотрудничать. Они
в Украине построены так, чтобы сделать максимальный оборот и накрутку, при этом абсолютно не учитывается специфика товара, а это при работе со свежей продукцией очень важно. Мы пошли другим путем: из мелкой ягоды сделали джем. Получился он отличного качества – ароматный, с выраженным вкусом голубики. Наш джем пришелся по вкусу покупателям: он пошел «на ура» и на сегодняшний день, кстати,
почти весь уже продан. Тоже через интернет.

«Ягодник»: Современные технологии вы применяете только в сфере продаж или в поле тоже?
Я.М.:
В Украине все привыкли работать по уже готовым, кем-то наработанным схемам. Люди платят немалые деньги за готовые решения. В то же время что-то действительно инновационное воплощается в жизнь крайне редко. У себя в «Озеряне» мы сами разработали и запустили в действие систему автоматического управления полем. Суть ее состоит в том, что у меня на планшете установлена специальная программа, которая анализирует показатели из датчиков, установленных в нескольких местах на плантации. Система анализирует состояние почвы: влажность, кислотность. Если, например, поступает сигнал об уменьшении количества влаги в почве, срабатывает датчик и автоматически включается система орошения. Все данные поступают по интернету на сервер, и я могу в режиме реального времени отследить ситуацию. Кроме того, сейчас проектируем специальный ручной комбайн для сбора ягод. Он будет работать бесшумно и не загрязнять окружающую среду.

«Ягодник»: Исходя из собственного опыта, что бы вы посоветовали начинающим ягодоводам, людям, которые только думают о закладке ягодника?
Я.М.:
У меня, наверное, еще слишком мало опыта в этом бизнесе, чтобы что-то советовать. Кроме того, у каждого бизнесмена разные цели. Моя цель – выращивать ароматную, крупную, экологически чистую ягоду, которую можно заказать с помощью мобильного приложения в любое удобное время и ее привезут в нужное место охлажденной и вкусной. Если будут выполнены все эти условия, я смогу заработать деньги. А если начинать с денег, тогда ничего не получится. Это особенный бизнес, требующий особенного подхода. Мы занимаемся тем, что нам по душе, и работаем на результат, за который нам не стыдно.

 



Календарь событий
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх