Японцам удалось изготовить алкоголь из деревьев
16.05.2018

Группе ученых из НИИ лесного хозяйства и лесных товаров Японии удалось изготовить алкогольный напиток из дерева. По словам представителя института, он может появиться в продаже в течение следующих трех лет. Алкоголь был получен учеными в результате переработки вишни, березы и кедра. Об этом сообщает специализированное интернет-издание Naked Science.

Японские исследователи измельчили кору указанных выше деревьев, после чего смешали ее с закваской и ферментами, провоцирующими начало процесса брожения. Им удалось обойтись без использования повышенных температур, благодаря чему каждый напиток сохранил вкус и аромат деревьев.

Из 4 кг кедровой коры получилось 3,8 л алкогольного напитка крепостью 15%. По словам исследователя К. Магары, ферментация древесины сегодня активно используется при изготовлении биотоплива. Между тем предложенный учеными НИИ метод позволяет получить на выходе настоящий алкогольный напиток, который можно пить. Из-за того, что в ходе производства алкоголя ученые не использовали для разложения коры серную кислоту и не повышали температуру, напиток сохранил характерный аромат. Магара подчеркнул, что ему и его коллегам было очень интересно изготовить алкоголь из чего-то, что нас каждый день окружает. В итоге выбор пал на деревья. Ученый признался, что изготовление спиртного из коры стало проектом его мечты.

Стоит отметить, что специалисты НИИ рассматривают возможность коммерциализации своего открытия. С этой целью они намерены объединить усилия с представителями частного капитала. Ожидается, что налаживание промышленного производства алкогольных напитков из древесной коры займет порядка трех лет.

 



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх