Ягодная империя «РОМАЛИН»
20.03.2015

      Фермерское хозяйство "Ромалин" расположено в живописном уголке Прикарпатья, а именно - на территории села Рыхтичи Дрогобычского района Львовской области. Журналисты издания "Напитки. Технологии и Инновации. Садоводство и Виноградарство" побывали на предприятии и убедились, что в каждую ягодку здесь вкладывают душу.
     Руководитель компании, фермер, знаток своего дела Роман Танчук, кроме выращивания вкусных и полезных ягод, находит время и для интересного увлечения - готовит экспериментальные напитки из выращенных ягод.

ЯГОДЫ – НА ЛЮБОЙ ВКУС

А начиналось все с идеи создать предприятие по выращиванию экологически чистой продукции, вспоминает Роман Владимирович.

«Но я столкнулся с тем, что на наших полях, которые больше 10 лет не обрабатывались, была очень большая засоренность, накопилось множество различных патогенов и прочее, – отметил председатель хозяйства. - Поэтому все оказалось не так просто, как я себе представлял. Пришлось отказаться от этой программы на неопределенное время».

Хотя сегодня в фермерском хозяйстве выращивают чистую полезную продукцию практически без использования химических препаратов для защиты растений.

«Единственное, что мы применяем, – это биологические препараты против грибковых заболеваний. Они абсолютно безопасны».

Основным видом деятельности на предприятии является выращивание ягод. В «Ромалин» есть плантации и традиционных культур – черной смороди- ны, ежевики, малины и клубники, а так- же популярнейшей в Европе голубики.

«Эту ягоду справедливо считают ягодой номер один благодаря кладезю полезных веществ и многим лечебным свойствам. К тому же, она очень вкусная», – с гордостью рассказывает Роман Владимирович.

Но каждая ягода имеет свои уникальные свойства, которые делают ее незаменимым продуктом в рационе человека. Например, особенностью черной смородины является то, что все полезные вещества (а это витамины группы В, витамин С в больших количествах, Р, Е, К, каротин (витамин А), пектины, дубильные вещества, а также микроэлементы: железо, калий, цинк, магний, марганец) содержатся в ней в оптимальном для усвоения человеческим организмом виде. Ежевика поражает простотой в уходе и устойчивостью к таким заболеваниям, как стеблевой рак и ржавчина. О полезных свойствах клубники знает каждый, и мало кто может отказаться от этой ароматной и вкусной ягоды. И правильно делает, ведь по со- держанию витамина С клубника уступает только черной смородине, а в пяти ягодах средней величины его столько же, сколько в одном крупном апельсине. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде.

Но царицей ягод в царстве «Ромалин» можно считать малину сорта Полка. 

«Это один из самых элитных сортов, – рассказывает Роман Танчук. – Это сорт осеннего плодоношения – сбор малины продолжается до наступления первых заморозков. Когда-то я даже в ноябре ел свежие ягоды с куста – вкус просто неповторимый! Хотя можно собирать урожай и летом. Малина этого сорта хорошо плодоносит и практически не болеет. Также сорт Полка пользуется популярностью на рынке, поскольку хо- рошо переносит транспортировку и со- храняет свой внешний вид и вкус даже после перевозки».
В основном выращенную продукцию продают в свежем виде. Оставшуюся ягоду замораживают. Что касается хранения – то в «Ромалин» позаботи- лись, чтобы вручную собранные плоды правильно сохранить для конечного потребителя.

«Для собранного урожая у нас есть холодильные помещения: камера для шоковой заморозки до -35 градусов, камера для хранения -18-20 градусов, камера для охлаждения», – перечисляет председатель фермерского хозяйства.

Затраты на недешевый ручной труд оправдывают себя, поскольку клиент должен быть уверен в высоком качестве продукции, тогда и со сбытом не будет трудностей, подчеркивают в фермерском хозяйстве.
«Например, голубику у нас забирают оптом на внутреннем рынке. А в основном мы продаем ягоды на свежем рынке, то, что не продали, – замораживаем. Есть у нас клиенты и на такую продукцию», – рассказывает Роман Владимирович.

ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ С САЖЕНЦА

Еще одним перспективным направлением работы фермерского хозяйства «Ромалин» является выращивание посадочного материала. Сегодня покупателю готовы предложить саженцы малины и черной смородины.

«Осенью у нас будут саженцы чер- ной смородины четырех сортов: Юбилейная Копаня, София Киевская, Вернисаж, Аметист, которые по итогам 2014 года очень хорошо себя показали», – рассказывает руководитель компании «Ромалин».

«Также ми имеем омоложенные плантации малины сорта Полка. И готовы обеспечить клиента саженцами в большом количестве, – уверяет Роман Танчук. – Этот сорт малины хорош тем, что подходит как для потребления в свежем виде, так и для замораживания и переработки. Сейчас он набирает все большую популярность и может стать стандартом для малин в Украине».

От выбора саженца во многом зависит будущий урожай, а значит – и прибыль клиента. Поэтому Роман Владимирович акцентирует, что выбирая посадочный материал, следует убедиться в его качестве.

 Имея в дальнейшем планы расширять свои насаждения, Роман Танчук остановил выбор на саженцах резистентных сортов яблонь от компании «Голланд Плант Украина»:

– В этом году мы заключили договор с компанией «Голланд-Плант Украина» на покупку у них саженцев по програм- ме «Натуральное яблоко®». Планируем высадить 4 гектара яблонь. Надеюсь на хороший результат, поскольку четыре года назад брали у них два технических сорта, и они действительно оправдали наши надежды.

ВКУСНОЕ УВЛЕЧЕНИЕ

Как отмечает руководитель, хозяйство располагает относительно небольшими насаждениями. Но вот разнообразие выращиваемых плодово-ягодных культур дает возможность раскрыться таланту Романа Танчука в полном объеме. В коллекции Романа Владимировича – более 30 видов вина, кальвадос, настойка на шиповнике, ржаная водка, чача виноградная, медовые вина на основе плодово-ягодных соков и другие напитки. Свои экспериментальные творения он готовит по уникальным авторским рецептам, которых у Романа Владимировича целая коллекция.

Но особая гордость – наливка «VIP. РВ» по авторскому рецепту, которая имеет около 10 различных вариантов.

С таким ассортиментом эксклюзивных напитков можно выходить и на промышленные масштабы, поскольку сырье есть в достаточном количестве, также имеются помещения и мощности. Но, по словам руководителя фермерского хозяйства, сегодняшние законы и заоблачная стоимость лицензии на производство и продажу не позволяют этого сделать. А вот обустроить дегустационный подвал – идея, которой, он уверен, суждено воплотиться в жизнь.

В настоящее время плодово-ягодные посадки занимают площадь более 70 гектаров, из них 50 гектаров – под ягодниками. Хотя основано хозяйство не столь и давно – всего 5 лет назад, но уже может предложить широкий ассортимент продукции. Здесь выращивают такие ягодные культуры: клубнику, малину, черную смородину, ежевику, голубику. Часть земельных угодий занята посадками хрена и топинамбура. В перспективе развития ФХ «Ромалин» планируется выращивание аронии, жимолости, облепихи, рябины.
Вследствие благоприятного климата и труда высококвалифицированных работников, выращенная продукция соответствует качественным характеристикам: чистосортность, экологичность, урожайность. Чтобы максимально сохранить вкус ягод и обеспечить товарный вид продукции, их собирают исключительно вручную.



 





 



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх