Виталий Загорулько, Запорожье, Украина: успешный опыт селекции столового виноградарства на приусадебном участке
03.11.2017

Дарина ДУБИНКА

Украина – страна с огромным потенциалом для развития виноградарства. Однако тенденции последних лет демонстрируют уменьшение насаждений, при этом снижается и доля столового винограда в общем производстве. Отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны Туниса, Алжира, Турции, Ирана, хотя качество украинского винограда значительно выше. Основными преградами на пути к развитию отрасли эксперты называют отсутствие государственной поддержки производителей  – как материальной, так и организационной. Другая проблема  – это практически остановленное развитие науки и селекции на уровне государства. Тем не менее, местные фермеры и частные селекционеры, которые трепетно и самоотверженно относятся к своему делу, продолжают двигать вперед отрасль и поражают качеством своей продукции. Достоянием украинского виноградарства являются мелкие и средние производители, которые знают все тонкости и проблемы отрасли, находят все новые решения: экспериментируют, выводят новые сорта винограда, внедряют технологические новинки. Одним из таких энтузиастов, на которых держится украинское столовое виноградарство, является селекционер и виноградарь Виталий ЗАГОРУЛЬКО.

Виталий Загорулько, в прошлом ведущий инженер оборонно-промышленного комплекса Научно-исследовательского института, занимается селекцией с 1990 года. Виноградарством увлекся еще раньше  – с 1980 года. Когда же Виталий решил серьезно заниматься «солнечной ягодой», то получил второе высшее образование  – аграрное. Фермер признается, что профессия инженера очень пригодилась ему в селекции винограда: знания, технологии и лабораторное оборудование, которые разрабатывались для оборонного комплекса, он успешно использовал в своем питомнике.

Результаты приусадебной селекции используются  в Украине и за рубежом

Сегодня сорта и технологии Виталия Загорулько используют виноградари не только из Запорожья, но и из других регионов страны. Раннеспелые, крупноплодные, крупногроздные, селекционные формы (Велес, Бажена, Руслан, Ландыш, София, Мавр и сорт Ливия) неоднократно занимали призовые места на международных выставках и конкурсах, проводимых фермерскими ассоциациями и институтами виноградарства в Украине и России. А сорт Ливия, который селекционер вывел в рамках научного сотрудничества с НИВиВ «Магарач», в 2010 году был введен в Госсортреестр Украины.

Таких отличных результатов Виталий Загорулько добился на своем приусадебном участке площадью 50 соток, где половину земли занимают виноградники столовых сортов, а другая половина отведена под селекцию. Виноградарское хозяйство расположено на левом берегу Каховского водохранилища  – в селе Каменское Запорожской области, которое в рамках конференции «Золотая гроздь Украины-2017» посетила делегация виноградарей.

– Основное направление моих селекционных работ по гибридизации и отбору селекционных форм заключается в получении семенных и бессемянных сортов винограда сверхраннего и раннего сроков созревания. При их выделении учитываются сильнорослость, стабильность плодоношения, размер грозди, оригинальность формы и размера ягод, вкусовые качества, устойчивость к грибковым заболеваниям, товарность и транспортабельность, – рассказывает Виталий Загорулько. – Моя работа направлена и на совершенствование методов хранения и проращивания гибридных семян винограда, получения из них виноградных растений в условиях закрытого грунта, их адаптации и высадки в открытый грунт.

Чтобы ускорить технологический процесс вступления гибридных сеянцев в фазу плодоношения, на участке была построена поликарбонатная теплица. В отделении для работы с гибридными семенами установлено 4 стеллажа-инкубатора, обшитых поликарбонатом и накрытых сверху поликарбонатными крышками. От идеи выращивать гибридное потомство в отапливаемой теплице Виталий Загорулько отказался после нескольких лет экспериментов. Он объясняет, что неотапливаемая теплица имеет большее абиотическое влияние: днем воздух прогревается до 35С, а ночью падает минимум на 10С  – это хорошие условия для селекции.

Рассказывая о процессе производства саженцев, Виталий Загорулько поделился собственным лайфхаком: для выращивания сеянцев не обязательно приобретать специальные полиэтиленовые цилиндрические рукава, удобнее всего работать со стандартным пластиковым пивным стаканом объемом 0,5 л. Высаживают селекционное потомство на глубину 24 см – максимальную, на которую способен мотоблок. Малоснежные зимы Запорожской области – достаточно суровые условия для молодых виноградных корней, не все сеянцы выдерживают такое снижение температуры. Но это эффективно для отбора морозостойких сортов. При переводе на любой культурный сорт главное, чтобы он не был слаборослым, ведь большая часть таких сеянцев добавляет виноградной ягоде в размере от 15 до 30%.

Селекционные формы Виталия Загорулько Гала, Забава, Водограй, Сфинкс, София, Муза, Ливия получили распространение, выращиваются и испытываются на виноградниках России, Беларуси, Польши, Словении, Аргентины, Кипра и Франции. За последние годы выделены и внедрены для выращивания крупноплодные формы Ася, Бажена, Руслан, Ландыш, Фуршетный. При этом селекционные формы Бажена и Руслан обладают комплексной устойчивостью к грибковым заболеваниям и снижению температуры до -24С и -25С соответственно. Получены также бессемянные формы раннего срока созревания – Володар, Велес, Кишмиш Цитронный.

Новые технологии  для семейного виноградника

Выращивание столовых сортов винограда – достаточно трудоемкий процесс. В мировом ассортименте их доля занимает всего до 40%, а бывает, что и вовсе 15-30%. Столового винограда всегда выращивалось меньше, но сегодня конкуренция заставляет промышленников добавлять больше насаждений столовых сортов, рассказывает Виталий Загорулько. Сам он на своем приусадебном участке выращивает исключительно столовый виноград. Этому винограднику уже 40 лет.

С развитием садоводческих технологий менялся и семейный виноградник Загорулько. Как только в Украине появились системы капельного полива, фермер сразу же оборудовал ими весь участок. Капельные трубки – европейского производства, с шагом капельных выводов в 30 см.

– Первые два года трубка у меня была подвешена, и полив велся только в одну сторону. Да, это технологично: не путается под ногами, удобно обрабатывать сапами, моноблоком и лопатами. Но потом я перевел весь виноградник на двухстрочный полив, и трубки положил на землю. Когда проводится механическая обработка, капельницы подвязываются. Почему такой метод? Одна трубка закапывает землю только посередине и переувлажняет, но рабочая зона куста – 70-80 см и больше, такова же протяженность корневой системы. Две капельные трубки с обеих сторон куста позволяют равномерно увлажнить весь ряд, – комментирует Виталий Загорулько.

А чтобы трубки служили дольше, фермер не домешивает в воду удобрения. Раз в три года нитроаммофоска в гранулах высыпается под куст и запахивается. Чаще не нужно, подчеркивает Виталий Загорулько, иначе виноградарь рискует получить переизбыток азота, тогда ягоды будут недокрашенные, ухудшатся их вкусовые качества. В среднем вносится один стакан удобрения на куст – в зону полива с обеих сторон.

Плодоносные виноградники в хозяйстве обрабатываются три раза в год. Особенно нравятся препараты от компании «Сингента», делится Виталий Загорулько. Основная проблема виноградарей в этом южном регионе – оидиум, который с каждым годом приносит все больше трудностей. Поэтому основной акцент тут делают на защите от этого заболевания. Кроме того, добавляют препараты от гнили, чтобы защитить грозди, особенно крупные.

В плане накрытия виноградника на зиму Виталий Загорулько также давно отказался от старых дедовских способов, которые еще используют многие виноградари. Если раньше кусты укрывались земляным валом, то сегодня фермер перешел на пленку в 120 микрон. Еще один лайфхак от виноградаря – использовать только светопроницаемые укрывные материалы:

– Забудьте вообще про черные укрывные материалы! Да, когда зимой погода стабильная и холодно, под черной пленкой – все как под землей. Но когда сегодня мы наблюдаем оттепель на Новый год, потом лютый мороз, а в Украине сейчас постоянные перепады температур, лучше, чтобы все укрывные материалы были светопроницаемые. Они хоть и не полностью, но пропускают ультрафиолет, который, образно говоря, будет подчищать грибковую микрофлору. Укрывать нужно так: или пленка 120 микрон в два слоя (следите, чтобы между ними был воздух) и шириной в метр, под нее заготовлены дуги с шагом в 60 см, или сверху пленка 120 микрон, а снизу – пластиковая мешковина. Есть и третий вариант – новый материал геотекстиль, на юге хватает его плотности в 140 единиц, чем севернее – от 200 и выше. И когда снимаете и фиксируете лозы, следите за тем, чтобы они на 10-15 см не доходили до земли, чтобы их не портил подтаявший снег.

На приусадебном участке Виталия Загорулько растет более 30 сортов и селекций винограда, большую часть селекционных форм вывел он сам. Это разнообразие виноградарь представил на своем стенде во время выставки-конференции «Золотая гроздь Украины-2017». От больших, сочных и наполненных цветом и вкусом, идеально выполненных гроздей, невозможно было оторвать взгляда, не говоря уже о том, что ягоды невозможно было не попробовать.

– Выращивание этого удивительного растения  – захватывающий творческий процесс. Культура сложная, требует немалых знаний и опыта, а результат дается только тем, кто полон терпения и любви к винограду и виноградарству! – уверен виноградарь.

 



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх