В Ізраїлі придумали «суперпродукт» із зіпсованих яблук
12.03.2018

 Ізраїльські вчені розробили технологію, яка дозволяє зробити високоякісний яблучний порошок із високими поживними властивостями з відбракованих фруктів, які найчастіше просто викидаються. Винахідники пропонують популяризувати яблучний порошок, як здорову альтернативу цукру, щоб підсолодити безалкогольні напої. Про це повідомляє agroxxi.ru.

Ця природна харчова добавка містить в 10 разів більше вітаміну С, ніж апельсиновий сік. Продукт також має великий відсоток антиоксидантів і поживних волокон, що дозволяє назвати його «суперпродуктом».

Згідно з даними Управління розвитку Галілеї, щороку в Ізраїлі вибраковуються приблизно 15 тис. т яблук (близько 10 % річного врожаю) через зовнішні дефекти та пошкодження при падінні. Тепер зіпсовані яблука, які раніше відправлялися на сміттєвий полігон, перетворяться в новий продукт.

Виробництво яблучного порошку за новою технологією включає додавання дуже невеликої кількості сухого молока для запобігання кристалізації продукту.



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх