В АгроШколе говорили о сборе, хранении и транспортировке плодов
21.11.2014

9-10 октября 2014 года в Черновицкой области состоялся четвертый модуль АгроШколы УКАБ «Плодоводство» на тему «Сбор, транспортировка, хранение и особенности реализации продукции плодоводства», организованный ассоциацией «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) при поддержке Швейцарской Конфедерации. Мероприятие было посвящено вопросам выращивания плодовой продукции и собрало заинтересованных участников отрасли – агрономов и руководителей плодово-ягодных хозяйств из разных областей Украины.

Информационным партнером мероприятия традиционно выступил журнал «Напитки. Технологии и Инновации».

В рамках работы модуля АгроШколы был организован практический тур, во время которого слушатели имели возможность познакомиться с работой и опытом корпорации «Сварог Вест Груп».

Во время практических и теоретических занятий были раскрыты следующие темы:

Составление плана сбора и реализации урожаев плодов;

Организация ручного сбора плодов, время и техника сбора плодов (по группам, видам);

Организация механизированной уборки плодов, время и техника сбора плодов (по группам, видам);

Товарная обработка плодов: сортировка, калибровка, упаковка (по группам, видам, сортам);

Инвентарь, тара и материалы для уборки плодов;

Транспортировка и хранение плодов (по видам, группам, сортам);

Особенности при реализации продукции (по видам, группам, сортам);

Физиологические аспекты режима хранения продукции;

Техническое обеспечение оптимального урожая.

Так, в рамках семинара был представлен ряд докладов от компаний, специализирующихся на работе с упаковкой, сортировочными линиями.

Так, в своем выступлении на тему: «Тара и материалы для сбора плодов» представитель ООО «САНПАК» Александр Анисимов сравнил особенности упаковки плодовой продукции в Украине и Польше. Специалист детально остановился на анализе требований к упаковке от ведущих ритейлеров.

Тему упаковки продолжил представитель ООО «Петруцалек» Максим Ергиев, который рассказал слушателям АгроШколы о разнообразных видах упаковки для плодовоовощной продукции в зависимости от видов, особенностей транспортировки и технических характеристик.

Немало внимания было уделено и вопросам выбора сортировочного оборудования. Так, в своем докладе на тему «Особенности использования универсальных международных стандартов предпродажной подготовки яблок в украинских реалиях» инженер компании AWETA Александр Купцов отметил, что при выборе загрузочной техники важно учесть продуктивность производства, а также качество контейнеров. Также в своем выступлении Александр Купцов остановился на особенностях работы различных систем загрузки, оборудования по предварительной обработке яблок, визуальных системах определения, анализаторах, упаковочных станций.

Фотоотчеты: АгроШкола УКАБ «Сбор, транспортировка, хранение и особенности реализации продукции плодоводства»

Большой блок докладов на этом мероприятии АгроШколы представили сотрудники компании «Сварог Вест Груп». В частности, специалисты в основном говорили о правильной подготовке к сбору урожая, хранению и реализации продукции.

В рамках работы 4-го модуля АгроШколы участники могли не только пообщаться с представителями одного из крупнейших в Украине производителя яблок, но и посетить сады и хранилище компании.

Стоит отметить, что компания «Сварог Вест Груп» с 2003 года занимается растениеводством, а с 2007 года – и садоводством.

«В настоящее время компания обрабатывает более 80 тыс. гектаров земли, из которых 500 гектаров отведено под сады», – рассказывает советник председателя правления корпорации «Сварог Вест Груп» Сергей Гавришев.

Специалист добавил, что сегодня около 72 га отведены под выращивания груши, 22 га –сливы. Также культивируется более 400 га яблоневого сада, а также есть по несколько гектаров экспериментальных посадок ореха и черешни.

На предприятии очень тщательно придерживаются всех агротехнических схем. Стоит отметить, что корпорация «Сварог Вест Груп» активно привлекает международных консультантов, которые помогают агрономам компании организовать эффективное и качественное выращивание плодовых культур.

Сергей Гавришев отметил, что таким специалистом для компании стал Иван Гросс, который еще с 2012 года давал консультации относительно ведения сада.

«Учредители компании в 2011 году имели возможность побывать в объединении фермеров во Франции. Иван как раз оказывал им консультационные услуги. Работа специалиста впечатлила, и после того, как в 2012 году Иван начал вести садоводческий проект в Украине, «Сварог» решил привлечь его в качестве независимого консультанта», – рассказывает Сергей Гавришев.

Специалист также отметил, что Иван имеет колоссальный опыт работы в саду и знания своего дела. Кроме того, Иван всегда стремиться внедрять в производстве новые подходы и считает, что мелочей в садоводстве не бывает.

«Большую часть времени, когда приезжает к нам, Иван проводит в саду. Объясняет агрономам многие технологические тонкости и всегда требует точного исполнения всех рекомендаций. В этом вопросе он бескомпромиссен, так как знает цену ошибке или некачественно выполненной работе», – добавляет Сергей Гавришев.

Советник подчеркивает также, что собственники предприятия прекрасно понимают, что просто вырастить плоды – не достаточно. Садоводство – это еще и качественная упаковка, сбор, хранение, дистрибуция. Именно поэтому большое внимание компания уделяла инфраструктуре хозяйств.

«С 2009 года вводили в эксплуатацию хранилища РГС. В 2009 году было построено два хранилища на 1200 и 2500 тонн. В 2012 в две очереди было построено хранилище еще на 5000 тонн, – говорит Сергей Гавришев. – А в 2010-м была установлена сортировочная линия».

Говоря об особенностях хранения яблок в компании, директор одного из хранилищ компании Виталий Швец отметил, что каждый сорт яблок требует особых условий хранения. Вместе с тем, принципы закладки урожая на хранение в компании общие для всех сортов.

«Урожай стараемся завезти в хранилище за три дня, в течение которых постепенно снижается температура в хранилище», – отмечает специалист.

При этом весь урожай закладывается на хранение только после обработки специальным препаратом SmartFresh, основной задачей которого является контроль внутренних и внешних источников этилена. Использование технологии позволяет значительно замедлить процесс созревания плодов и связанные с этим негативные последствия.

Также существенно, что содержание высокого уровня плотности мякоти и сочности плодов остается не только в момент выгрузки яблок из холодильника, но и в дальнейшем. Плоды могут находиться в течение следующих дней в условиях высоких температур, выдерживая всю логистическую цепочку (сортировка, упаковка, транспортировка, продажа, потребитель) без каких-либо существенных изменений качества, а это особенно высоко ценят как торговцы, так и потребители.

«Последние два года работаем со SmartFresh, поскольку увидели хорошие показатели работы этого препарата. Среди прочего стоит отметить то, что яблоко быстрее «засыпает», компания существенно снижает затраты на электроэнергию, – рассказывает Сергей Гавришев. – Кроме того, SmartFresh предложила хорошие условия поставок препарата».

Не останавливаясь на достигнутом и всегда стремясь только вперед, компания «Сварог Вест Груп» планирует создать новый сортировочно-упаковочный цех, что даст возможность оптимизировать предпродажную подготовку продукции.

4662

КАЛЕНДАР
ЧИТАТИ ЖУРНАЛ
наверх