Технологические особенности выращивания плодов в условиях изменения климата
08.12.2014

По материалам доклада А.В. Мельника, доктора с.-х. наук, профессора, заведующего кафедрой плодоводства и виноградарства Уманского национального университета садоводства

С изменением климата смещаются и зоны садоводства в Украине. За последние 20 лет эти зоны сместились приблизительно на 250 километров севернее. Ведь каждые 10 лет в европейской части континента среднегодовая температура возрастает на 0,5°С, а повышение на 1°С смещает ареал сорта на 250 км севернее. Специалисты советуют учитывать этот факт во время закладки новых садов и в уходе за уже растущими насаждениями.

Закладка сада

Традиционные проблемы украинского садоводства – это зимние повреждения и дефицит воды в большинстве регионов. Важно учитывать, что малогабаритные деревья рациональнее используют воду. Кроме того, «краснолистный» подвой 54-118 более устойчив к засухе, а несправедливо забытый подвой ПБ-9 устойчив к бактериальному ожогу. Поэтому, чтобы вырастить эффективный сад, нужно закладывать новые насаждения, предварительно изучив местность. Выбирать участки желательно вблизи рек, на возвышенных участках, следует избегать южной экспозиции. Важно проверить местность на отсутствие грунтовых вредителей и избытка в почве кальция, приводящего к заболеванию хлорозом, для чего регулируют активную кислотность (рН) почвы.

По наблюдениям последних лет, ареал вредителей и болезней смещается на север. Так, отмечается большее число поколений и ранний лет плодожорки, активизация черного европейского рака, увеличение вреда от восточной плодожорки, кровяной тли, бактериального ожога.

Корневая система

Долгий сезон вегетации способствует тому, что в украинских садах созревают высокие урожаи. Так, в Южном Тироле, западноевропейской «столице» яблоневых садов, средняя урожайность сорта Гала – 80 тонн с гектара. А на отдельных участках буковинских садов в этом сезоне собрали по 100 тонн яблок с гектара. И это заслуга климатических изменений. Но в то же время возникает проблема: чем дольше урожай находится на деревьях, тем меньше у них шансов пережить неблагоприятные условия зимы. Деревья стали дольше вегетировать, не сбрасывая листву. А это ведет к риску морозных повреждений, зимнему высушиванию растений.

Учитывая изменения в погоде и те потери, которые она приносит садоводам, целесообразно проводить специальные агротехнические мероприятия, чтобы избежать этого. Одно из главных решений – защитить корни от вымерзания при недостаточном снежном покрове. Для этого проводят мульчирование приствольных полос всеми подручными средствами: старая солома, несвежий навоз, пропаренный субстрат из-под грибов. Это и улучшит структуру почвы, и увеличит поступление азота. Многолетними опытами кафедры плодоводства и виноградарства Уманского НУС доказано, что мульчирование соломой приствольных полос дает лучшие результаты, в том числе по продуктивности сада. На маточниках клоновых подвоев нужно проводить качественное окучивание головок маточных растений после отбора отсадков. На полях питомника с однолетками для выращивания саженцев «книп-баум» позаботьтесь об осеннем посеве ярых сидератов. При хранении саженцев в прикопе, холодильнике или подвале следует избегать присутствия какого-либо количества яблок и груш, так как существует угроза повреждения растений этиленом. В садах груши на айве следует проводить мульчирование и избегать применения гербицидов во второй половине лета, оставляя невысокую сорную растительность в приствольных полосах для задержания снега. В грушевых садах глубже сажать растения, а для компенсации возможного усиления роста – подрезать корни. Для этого существуют специальные машины.

Перед посадкой саженцев после хранения в холодильнике с открытой корневой системой настоятельно рекомендуется выдержать корни в воде до двух суток.

Регенерация Регенерации деревьев груши после зимнего подмерзания может способствовать также продольный надрез коры на штамбе (до древесины). Его проводят с целью активизации образования каллуса и новых проводящих пучков. Если же сад заложен в низинах, у такого сада нет перспективы.

Цветение

Более высокая температура начала сезона вегетации (на 1°С выше) ускоряет цветение: яблони на 4 дня, груши на – 6, черешни, сливы – на 5 дней. Но вместе с тем, на этот период попадают и заморозки. Предотвратить нежелательные последствия может надкроновое мелкодисперсное дождевание. Вода, когда замерзает, выделяет тепло, достаточное для удержания температуры цветков около нуля градусов, но прекращение дождевания может перечеркнуть все старания. Поэтому надкроновое дождевание целесообразно только в тех случаях, если сад заложен недалеко от реки или большого водоема. Задержать цветение можно с помощью мульчирования почвы (белая агроткань), нагребая под деревья снег (не следует забывать о проблемах с мышами), побелка крон деревьев, а также опрыскивание специальным препаратом (Дормекс).

Еще одной проблемой является очень короткий период для опыления цветущего сада. Следует применять эффективные опылители. Для яблони: Эверест, Профессор Шпрингер, Голден Хорнет, для груши: Полиния 1, Полиния 2. Следует избегать нерационального применения пиретроидов, которые могут уничтожить и насекомых-опылителей также. Кроме того, важно определить, где разместить деревья-опылители, поскольку пчела эффективно опыляет в радиусе лишь 6-10 метров. С подобной целью эффективно применение осмий.

Защита от парши

Садоводы не застрахованы от угрозы повторений эпифитотии парши, которая наблюдалась в мае 2014 года. Поэтому важно знать, чем следует вооружиться. Необходимо опрыскивать деревья даже во время дождя – программа «сэндвич». Вывести из междурядий яблоневых садов черный пар, у кого он еще есть. Необходимо залужение междурядий.

Вегетация

Важно контролировать и помогать растению во время активного роста. В первый момент развития завязи следует применить регулятор роста. Тогда яблоко будет плотнее и лучше храниться. По затратам это незначительные расходы, но это хороший задел на перспективу, на урожай. Важно своевременно проредить завязь. Чрезмерное количество плодов на дереве сдерживает закладку генеративных почек для урожая следующего года. Так как семена производят фитогормоны, которые блокируют этот процесс. Поэтому прореживание надо делать еще в фазе цветения или сразу после цветения. Если позже – то это повлияет только на качество яблок.

Для рационального орошения важно контролировать количество воды, которое потребляет растение, к тому же следует учитывать и фазы развития дерева. Для управления поливом применяют тензиометры.

Сбор урожая

Вследствие более раннего цветения и жаркого лета урожай надо собирать раньше. Поэтому существует необходимость уточнения показателей уборочной зрелости плодов. Для этого есть специальные приборы (пенетрометр, рефрактометр) и средства (иод-крахмальная проба), которые помогают определять степень зрелости плода. Но до этого должны быть соответствующие шкалы для основных помологических сортов, которые предстоит уточнить украинским ученым.

Степень покровной окраски (румянец) яблок в регионах с невысоким перепадом дневных и ночных температур можно улучшить с помощью светоотражающей пленки, которую расстилают в приствольных полосах и междурядьях яблоневого сада незадолго до сбора урожая.

Предуборочное опрыскивание насаждений препаратами альфа-нафтилуксусной кислоты (КАНО) препятствует угрозам предуборочного осыпания урожая.

Ранний сбор урожая яблок в условиях высоких температур влечет за собой увеличение нагрузки на оборудование холодильника. Придержать сбор яблок можно с использованием летней контурной обрезки деревьев машиной.

Благодаря этому облегчается организация сбыта урожая, уменьшаются расходы на электроэнергию для холодильного оборудования.

Послеуборочная защита плодов

Путь от дерева к упаковке должен быть безопасным – чтобы не повредить продукцию. Процесс уборки урожая тоже требует соблюдения определенных требований: использование плодосъемной сумки, потокового сбора, мягких прокладок на дно контейнера (для особо ценных сортов) и наличие качественных межквартальных дорог в саду.

Послеуборочная обработка яблок и груш ингибитором этилена и наличие холодильного оборудования продлевает период реализации продукции. Если нет качественных хранилищ, то плоды стоит обработать 1-метилциклопропеном от этилена.



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх