«Создание виноградника – это не игра, которая в какой-то момент может надоесть», – Эугенио Сартори, «Виваи Кооперативи Раушедо»
22.12.2011

Многолетний опыт работы в направлении выращивания виноградных саженцев сделал Эугенио Сартори, директора итальянской компании «Виваи Кооперативи Раушедо», академика Международной Академии Виноградарства и Виноделия МАВиВ (г. Москва), настоящим экспертом в вопросах закладки виноградников. А сотрудничество с крупнейшими украинскими предприятиями, такими как «ШАБО», «Массандра», «Олимп», позволили ему приобрести знания относительно условий ведения виноградарства в нашей стране. Господин Сартори охотно рассказал журналу «Напитки. Технологии и Инновации» о том, как, на его взгляд, следует создавать современный виноградник в Украине.

«Напитки. Технологии и Инновации»: Как вы считаете, господин Сартори, с чего необходимо
начинать закладку виноградника в Украине, чтобы обеспечить его прибыльность в дальнейшем?

Эугенио Сартори: Первое и самое главное, что нужно определить – это концепция. Если в ее основе лежит желание сделать правильный прибыльный виноградник, который бы реально приносил доход, то в первую очередь вы должны отбросить эмоции и руководствоваться чистым расчетом. Нужно понимать, что виноградник – это не игрушка. Что нельзя просто заложить его, думая: «Создам великое вино, стану известным и богатым». Нужно просчитывать наперед каждый ход. Если у вас есть это осознание, тогда можно делать первый шаг. Им, конечно же, является правильный выбор саженцев, ведь именно они являются залогом будущего дохода.

Продолжение читайте на страницах журнала.



КАЛЕНДАР
ЧИТАТИ ЖУРНАЛ
наверх