Сергей ГАЛАШЕВСКИЙ, директор «Органик Стандарт», – органа сертификации органической продукции в Украине
26.11.2016

Сегодня в мире наблюдается стремительный рост интереса к органической продукции. А все благодаря популяризации здорового образа жизни. В Украине также производят органические продукты, таким образом, развитие этой отрасли имеет серьезные перспективы. Так, согласно данным Федерации органического движения Украины, в 2015 г. статус органических сертифицированных угодий имели площади около 410,55 тыс. га, то есть около 1% всех сельскохозяйственных земель Украины. Внутренний органический рынок Украины в 2015 г. достиг 17 млн евро.

Что касается отрасли садоводства, то закладка новых органических садов в Украине идет очень медленно. Причиной этому называют более длительный период окупаемости инвестиций, поскольку традиционные неорганические сады дают более быстрые доходы.

Еще одно перспективное направление – выращивание ягод (малина, ежевика, голубика, земляника). Выращенная в Украине органическая продукция экспортируется в замороженном виде в страны ЕС, в  частности в Швейцарию.

Евросоюз имеет ограниченные земельные ресурсы для органического фермерства и вынужден импортировать органические продукты из более чем 130 стран за пределами континента. Поэтому основным направлением для сбыта украинских органических фруктов является именно ЕС. При этом украинская продукция вполне конкурентоспособна на этом рынке.

Процесс сертификации органического производства – это процедура, позволяющая производителю подтвердить соответствие методов, которые внедряются на хозяйстве, требованиям органических стандартов и предоставить доступ на рынок органической продукции по премиальной цене.

Чтобы стать производителем органической продукции и получить сертификат органического производства, следует пройти тщательную подготовку, которая включает ряд важных этапов. Прежде всего, нужно будет выбрать сертификационный орган и подать заявку на сертификацию. В ходе подготовки нужно согласовать требования, обсудить стоимость услуг и подписать контракт. Важно, чтобы предприятие отвечало указанным требованиям сертификационного органа. 

Поскольку результат сертификации зависит от подготовки хозяйства к инспекции и тщательного ведения учета всех мероприятий, которые внедряются на производстве.

Следует отметить, что органическое производство предусматривает наличие переходного периода – это переход от обычного (традиционного) ведения хозяйства к органическому за определенный промежуток времени, в течение которого выполняются нормы органического производства.

Сама сертификация является непрерывным процессом и включает ежегодную инспекцию, во время которой утвержденный инспектор сертификационного органа проверяет хозяйство и отражает в документах фактическое положение вещей в хозяйстве. Инспектор не является лицом, принимающим решения. 

Согласно требованиям органических стандартов хозяйство, работающее по органическим технологиям, проходит проверку минимум один раз в год – ежегодная инспекция. С целью дополнительного контроля за результатами ежегодных проверок могут быть также организованы дополнительные проверки: в большинстве случаев проводят две проверки, но бывает и 1, 3, 4 и 5 инспекций в год. 

Для успешного прохождения каждого из этапов процесса сертификации следует соблюдать правила ведения органического производства.

Кроме того, залогом успеха станет:

• четкое понимание оператором и ответственным персоналом требований стандартов органического производства, согласно которым сертифицируется хозяйство;
• налаженная система хозяйствования, которая отвечает требованиям органического производства;
• выполнение требований сертификационного органа к правилам прохождения процедуры сертификации;
• выполнение всех условий и замечаний, полученных в результате инспекции и отмеченных в итоговой оценке.

Учитывая плодородные ресурсы Украины, ее ключевая роль как поставщика органической продукции в Европу и страны мира неизбежна. И на внутреннем рынке также. Поэтому этот бизнес однозначно будет иметь перспективу. Но занять свое место на рынке нужно уже сейчас, пока рынок формируется. 



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх