Положение об открытом украинском дегустационном конкурсе пива East European Beer Award
28.03.2018

Предлагаем пивоварам ознакомиться с Положением об открытом украинском дегустационном конкурсе пива East European Beer Award. Конкурс пройдет 15 и 16 октября 2018 года в Харькове.

Общие положения: Организаторами конкурса являются "Пиво. Технологии и инновации" - международный специализированный журнал для пивоваров, и Украинское объединение пивных сомелье Киевская Пивная Лига.

Конкурс будет проводиться в течении двух дней 15 и 16 октября 2018 года в г. Харьков, при поддержке Главного Организационного партнера Семьи ресторанов AltBier. Объявление результатов конкурса и вручение наград будет осуществляться 17 октября 2018 года в рамках YI Международного форума пивоваров и рестораторов в г.Харьков, в ресторане AltBier (Сумской рынок).

К участию в конкурсе приглашаются пивоваренные предприятия и пивные бренды любого масштаба: от крупных национальных производителей пива до средних и малых пивзаводов, ресторанов-пивоварен, мини-пивоварен и контрактных пивоваров, как украинские, так и из-за рубежа.

Для участия в конкурсе необходимо до 12 октября 2018 г. подать заявку утвержденного образца через сайт www.beertechdrinks.info или отправить на e-mail: info@techdrinks.info файл или скан-копию заявки, оплатить регистрационный взнос 450 грн (без НДС) за каждый образец пива и предоставить не менее 6 литров каждого заявленного образца в пластиковой, стеклянной таре или в жестяных банках, не позднее чем за 48 часов до начала дегустационного конкурса (до 13 октября 2018 г.) Количество образцов от одного производителя (бренда) не ограничено.

По результатам дегустационного конкурса будут определены лучшие образцы в каждой категории (золотая, серебряная и бронзовая медали), а также лучшее пиво из числа поданных на конкурс (Гран-при конкурса). Специальный приз и диплом «Пивоварня года 2018» также получит пивоварня (бренд) за наибольшее количество наград в категориях.

Судейская коллегия: Судейская коллегия формируется из профессионалов и энтузиастов пивной отрасли. Это представители компаний - участников конкурса и независимые пивные судьи. Минимальное количество пивных судей – 40 человек.

Каждый участник конкурса может подать заявку в судейскую коллегию на одного своего пивного судью (дегустатора). Заявку на регистрацию в качестве независимого пивного судьи заявитель может отправить до 12 октября 2018 г. Решение о включении в состав пивных судей принимают организаторы на основании предоставленных данных (дегустационный и пивоваренный опыт, наличие свидетельств и сертификатов выданных Kiev Beer Academy, London Beer Academy, Prague Beer Academy и др). Организаторі оставляют за собо право пригласить к участию в Судейской коллегии экспертов пивоварения из-за рубежа.

Процесс дегустации, оценки и награды: Объективность оценки обеспечивается в рамках одной категории методом слепой дегустации визуально и органолептически по следующим параметрам:

Цвет (Color), Аромат(Aroma), Вкус(Taste), Вкусовые ощущения (Mouthfeel), Общее впечатление (overall impression), в несколько раундов. По результатам первого раунда отбираются максимум 50% участвующих образцов с наилучшими оценками, которые проходят во 2-й раунд. По результатам второго раунда отбираются максимум 50% образцов с наилучшими оценками в этом раунде, которые выходят в финальный раунд. По результатам финального раунда отбираются три образца с наилучшими оценками. Образец, получивший наивысшую общую оценку по результатам финального раунда, награждается золотой медалью в соответствующей категории. Следующие два образца, соответственно, награждаются серебряной и бронзовой медалями в соответствующей категории. В случае, если сумма баллов каких-либо из трех образцов с наивысшими оценками совпадает, проводится корректировочный тур среди этих образцов, по результатам которого определяются победители.

В случае, если количество образцов, заявленных на конкурс в одной категории, будет меньше семи, организаторы оставляют за собой право объединить ближайшие похожие по стилю категории.

В первом раунде участвуют все заявленные на конкурс образцы. В случае, если количество образцов в первом раунде будет превышать количество дегустаторов и возможности налива, раунд разделяется на несколько туров.

После определения победителей во всех категориях производится финальная дегустация для присуждения Гран-при фестиваля. В дегустации для присуждения Гран-при фестиваля участвуют все образцы-победители, получившие золотые медали в соответствующих категориях. Дегустация проводится слепым методом в один этап вне зависимости от количества образцов. По результатам дегустации Гран-при получает образец с наивысшей оценкой. В случае нескольких одинаковых оценок образцам проводится корректировочный тур среди этих образцов.

Список и описание категорий:

1. Лагер светлый - светлое пиво низового брожения, начальная плотность 10-12,99%. Горечь 10-35 IBU.
2. Лагер светлый специальный - светлое пиво низового брожения, начальная плотность от 13%. Горечь 10-35 IBU.
3. Лагер темный - Темное пиво низового брожения, начальная плотность 10-13%, горечь 10-35 IBU.
4. IPA/double IPA Светлый эль верхового брожения начальная плотность от 12 до 19%, горечь от 35 IBU
5. Pale ale Светлый эль верхового брожения начальная плотность 12-15% , Английский или Американский стиль допускается. Горечь 25-60 IBU.
6. Porter/Stout Темное пиво верхового брожения с использованием специальных солодов. Начальная плотность от 12% до 14,99%. Горечь от 20 IBU. Допускается лактоза и прочие добавки.
7. Porter/Stout специальный Темное пиво верхового брожения с использованием специальных солодов. начальная плотность от 15%. Горечь от 20 IBU. Допускается лактоза и прочие добавки.
8. Witbier / Weizenbier Витбир/Вайцен Пшеничное пиво верхового брожения, процент пшеничного солода для вайценов не менее 30%, для витбиров - не соложеная пшеница и добавки в виде специй и корок апельсина, начальная плотность от 12 до 17%
9. Flavor beer (herbal/ginger/root/grut) Допускается пиво верхового или низового брожения с использованием натуральных ароматизаторов в виде трав, специй, сиропов, грюта итд. начальная плотность от 10 до 16 плато. Цветность от 2 до 60 EBC
10. Belgium style ale Светлое или темное пиво в бельгийском стиле. Цветность от 2 до 60 единиц EBC. Верхового брожения, обязательно использование бельгийских штаммов дрожжей. Горечь не ограничена. Сухое охмеление допускается. Начальная плотность от 12 до 14%
11. Belgium strong ale Светлое или темное пиво в бельгийском стиле (цветность от 2 до 60 единиц EBC) верхового брожения, обязательно использование бельгийских штаммов дрожжей. Горечь не ограничена. Сухое охмеление допускается. Начальная плотность от 14%
12. Red/amber/semi dark Полутемное пиво верхового или низового брожения. Цветность от 20 до 40 единиц EBC. Горечь от 10 IBU.
13. Special beer Все пиво, не попадающее в 10 предыдущих категорий. Светлые или темные эли или лагеры, любые экспериментальные сорта без ограничения по уровню цветности-горечи, начальной плотности.



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх