Органический подход: эксперты поделились азами органических агротехнологий для ягод
04.10.2017

Юлия РАЦЕБУРЖИНСКАЯ, Украина

Органическое земледелие в Украине – пока экзотическое направление, вызывающее много споров и вопросов. Как вырастить здоровое растение без применения традиционных средств защиты и удобрений? Как получить достойный урожай, который будет оценен на рынке? Зачем заниматься органикой? Ответы на эти и другие вопросы дают в бизнес-школе Organic Business. В конце мая Organic Business провела практикум на базе органической ягодной фермы «Старица», в ходе которого опытные агроконсультанты знакомили с базовыми подходами к агротехнологиям в органике.

Заместитель директора Института садоводства НААН Украины, кандидат сельскохозяйственных наук Александр ЯРЕЩЕНКО рассказал о подборе сортов ягодных культур для органического садоводства и выборе качественного посадочного материала:

– Если в традиционном ягодоводстве и садоводстве использование устойчивых к заболеваниям сортов – это способ уменьшить количество обработок, то для органического производства иммунность или высокая полевая устойчивость к самым вредоносным патогенам является одним из основных факторов будущего успешного функционирования фермы. Еще одним критерием выбора сортов должна быть их высокая адаптивность и неприхотливость к условиям выращивания. Нужно понимать, что некоторые сорта выводились в особенных, искусственно созданных условиях, и попадая в обычное поле, они не будут оправдывать ожидания. Кроме правильного выбора сорта, важно приобретать качественный сертифицированный посадочный материал исключительно у лицензированных питомников: только это станет гарантией сортовой чистоты и отсутствия заражения саженцев патогенами.

При отсутствии традиции органического земледелия в Украине один из главных вопросов заключается в том, зачем заниматься органикой, если есть отработанные десятилетиями и постоянно совершенствующиеся интенсивные агротехнологии. Между тем, исследования показывают, что интенсивное земледелие истощает почву. Органическое земледелие же, напротив, по уверению экспертов отрасли, способно восстанавливать грунт и увеличивать его природное плодородие.

– Когда фермер принимает решение заниматься органическим земледелием, он начинает с сертификации земли, – говорит органический агроконсультант Богдан ГНАТЮК. – Он получает документ, что земля пригодна к выращиванию органической продукции. Но проблема заключается в том, что сама земля не знает, что она теперь органическая, она не может моментально переключиться на кардинально другой подход. Для полного восстановления почвы, которую десятилетиями обрабатывали с помощью химических препаратов, нужно 5­7 лет (хотя ощутимые улучшения начинаются уже на второй год). Нужно понимать, что, по сути, главной задачей органической технологии является постепенное улучшение качества почвы. Идеально структурированной почве не нужны никакие биопрепараты. Все они основаны на четырех группах грунтовых бактерий, которые в нормальных условиях и так присутствуют в почве. Земля нуждается во внесении биопрепаратов только тогда, когда из­за какого­то сбоя количество полезных бактерий уменьшается.

МАЛИНА

Основными сортами малины в промышленных насаждениях Украины являются Новокитаевская и Глен Емпл среди летних и Полана, Полка и Херитейдж среди ремонтантных. Александр Ярещенко предлагает производителям обратить внимание еще и на перспективные отечественные сорта Персея (ранний), Феномен (со средним сроком созревания) и Брусвяна (ремонтантный сорт). Все они отличаются высокой продуктивностью, товарной привлекательностью ягоды, зимостойкостью и толерантностью к грибковым заболеваниям.

При проектировании насаждений малины ключевым, по мнению экспертов, моментом, который необходимо учитывать, является ширина междурядий. Минимально допустимая ширина – 2,5 метра. Но при таком междурядии обычный трактор МТЗ в ягодник не заедет – необходимо будет приобретать мини­трактор или мотоблок (что вполне приемлемо, если площадь ягодника небольшая). Если же площадь превышает 5 гектаров, идеальная ширина междурядий – от 3,5 метров.

Если в первый год после посадки тратить деньги на шпалеру не стоит, то уже на второй год она нужна обязательно. Бетонные опоры являются недорогими и долговечными. Кроме того, их нужно меньше, чем деревянных: для малины достаточно разместить столбы на расстоянии 30 метров друг от друга с использованием проволоки толщиной 0,4 см. При выборе деревянных столбов есть табу на опоры из березы и ольхи – они способны заразить болезнями все поле. Идеальная шпалера – V­образная. Такая форма способна обеспечить хорошую продуваемость и лучший фотосинтез. Малина, особенно ремонтантная, остро нуждается в проветривании и солнечном свете. По этой же причине идеи получить большую урожайность при загущенной посадке не срабатывают.

Один из самых спорных моментов в органических агротехнологиях – мульчирование соломой. С одной стороны, это отличный способ сохранить влагу в почве и уменьшить количество сорняков, но с другой – солома забирает из почвы азот. Для того, чтобы переработать солому, почвенным микроорганизмам требуется дополнительный корм (в расчете приблизительно 30 кг азота или 100 кг селитры на 1 тонну соломы). В органике такого количества азота нет и быть не может. Единственный допустимый вариант использования соломы в органике – когда прошлогодняя перетлевшая солома задисковывается в почву междурядий. В таком виде она уже не так сильно вытягивает азот, но при этом работает на гумификацию почвы и как калийное удобрение. Мульчирование опилками допустимо только после компостирования, иначе тоже неизбежны критические потери азота. Мульчировать свежескошенной травой или свежим перегноем – тоже вариант, которого следует избегать. Гния и разлагаясь, такая мульча провоцирует гниение корневой системы растений и даже основания ствола. Оптимальными материалами для мульчирования в органике так же, как и в традиционном земледелии, являются пленка и агроволокно.

Лучшее органическое удобрение – это коровий навоз, но найти его в нужном количестве не всегда представляется возможным. Конский навоз чуть менее насыщен питательными веществами и микроэлементами, но при этом он более безопасен, не так провоцирует болезни и быстрее разлагается. Куриный помет – тоже один из эффективных способов подкормки в органической агротехнологии, но вносить его необходимо только после ферментации (замачивания в воде и отстаивания на протяжении двух недель). Свежий помет создает очень агрессивную среду. Корректировать содержание важных микроэлементов в почве можно также с помощью хелатных удобрений – они в органической технологии разрешены.

Много вопросов вызывает содержание междурядий. В традиционном земледелии часто прибегают к дискованию междурядий и содержанию их под черным паром. Это эффективная мера на начальном этапе для того, чтобы побороть сорняки. Но через какое­то время происходит минерализация почвы, имикроэлементы из хелатной формы переходят в трудноусваиваемую для растений.

И если для традиционного земледелия это не является проблемой (поскольку все микроэлементы могут быть внесены в готовом виде), то для органической технологии нужно искать другие варианты содержания междурядий, например, задернение. Это может быть как природное залуживание, так и контролируемое, когда определенная культура высеивается в междурядья с учетом того, чего не хватает почве. Например, люцерна помогает избавиться от дефицита цинка, а бобовые насыщают землю азотом. При этом в органическом ягодоводстве действует важное правило: с поля можно забирать только ягоду. То есть, когда междурядья прокашиваются, скошенная трава должна быть прокомпостирована и возвращена в поле – иначе не избежать уменьшения количества питательных веществ и микроэлементов.

Для малины с ее мощной корневой системой крайне важно обеспечить достаточный полив. Одной капельной линии для этого мало. Исследования подтверждают, что наличие двух трубок капельного полива увеличивает урожайность на 20­30%. Причем оптимальным способом является размещение капельных трубок над поверхностью земли или на шпалере – таким образом можно избежать их повреждения при прополке.

ЗЕМЛЯНИКА САДОВАЯ

Оптимальными июньскими сортами для органического выращивания эксперты называют Хоней, Клери, Альбу, Роксану, Азию, Флоренс и Ольвию. Хоней является самым неприхотливым сортом, успешно растет и плодоносит даже в тех условиях, в которых не приживаются другие разновидности. Среди сортов нейтрального дня выделяют Альбион, Капри, Линозу, Флорин, Мурано. Из перспективных украинских сортов, прошедших апробацию в товарных насаждениях, отмечается Алина (сорт нейтрального дня), а также июньские Геркулес, Презент, Атлантида, Рекорд и Розана киевская. Последний является самым ранним из всех существующих сортов.

Эксперты не рекомендуют для органической технологии высаживать землянику в 3­4 строки, оптимально использовать двухстрочную посадку, которая поливается одной капельной линией с эмитерами на расстоянии 20 сантиметров. В отличие от малины, земляника имеет очень слабо развитую корневую систему, она крайне чувствительна к дефициту влаги, поэтому с пленкой или агроволокном результат всегда будет лучше, чем без них.

При посадке земляники важно обеспечить ее достаточным питанием с расчетом на 4­5 лет – для этого в большом количестве вносится перегной. Важно своевременно обрывать усы земляники, поскольку и плоды, и усы являются способами размножения растения, поэтому оно направляет питательные вещества и туда, и туда. Если не стоит задача размножить саженцы, от усов следует избавляться, чтобы плоды получали питание в достаточном количестве.

Для земляники, как и для малины, важно обеспечить достаточное проветривание. При загущенной посадке риск возникновения и распространения заболеваний намного выше, а главный принцип органического земледелия заключается именно в том, чтобы работать на профилактику, предотвращая возможность появления заболеваний.

Одним из самых популярных фугницидов, применяемых в органике на разных культурах, является препарат Триходермин. Но для того, чтобы он эффективно работал, необходимо понимать основные правила его использования. В первую очередь то, что триходерма является почвенным грибком, на листе он живет не более двух часов, на протяжении которых успевает побороть болезнь. Поэтому вносить его необходимо каждые 10­20 дней.

ГОЛУБИКА ВЫСОКОРОСЛАЯ

Среди сортов голубики, пригодных для выращивания по органической технологии, эксперты выделяют Дюк, Шантиклер, Блюкроп, Блюголд, Спартан, Патриот, Торо, Либерти и Эллиот. Голубика традиционно считается одной из самых сложных в выращивании культур. Однако практика показывает, что если в первые годы была строго выдержана технология подготовки поля и ухода, то позже содержать голубику проще, чем малину. При посадке голубики важно обеспечить ширину междурядий не менее 3 метров, чтобы можно было беспроблемно проводить обработку насаждений. Подготовка почвы является одним из ключевых этапов для обеспечения будущей урожайности. Для голубики используется специальный кислый субстрат на основе торфа.

Важнейшей особенностью формирования подхода к питанию голубики является то, что в корневой системе этой культуры отсутствуют всасывающие волоски, отвечающие за насыщение растения питательными веществами. Их роль выполняет мицелий – гриб, внедряющийся в корневую систему голубики и живущий во взаимовыгодном симбиозе с ней. Именно поэтому «кормить» нужно не голубику, а мицелий. Голубика имеет более выраженную, чем другие культуры, потребность в азоте. В органической технологии допускается внесение аммонийного азота.

Учитывая, что вредителей и болезней у голубики пока не очень много (культура новая и еще не сильно распространенная), одними из основных врагов голубичных насаждений являются грызуны. Кроты и мыши приводят к гибели мицелия, соответственно, растение тоже погибает от недостаточного питания. Однако в списке разрешенных к применению в органической технологии препаратов есть ряд средств, позволяющих эффективно бороться с грызунами. Голубика – это та культура, в которой пренебрегать дератизацией нельзя ни в коем случае.

 



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх