Когда «made in Ukraine» означает качество: «Орион.Групп» – украинский производитель оборудования, которому доверяют в мире
27.02.2017

Украинская компания «Орион.Групп» стала единственным украинским производителем оборудования для пивоварения, который представил свои возможности на международной выставке технологий для производства напитков BrauBeviale-2016 в Нюрнберге. Прямая конкуренция со знаменитыми немецкими и итальянскими компаниями, которые производят оборудование на протяжении многих десятилетий, не пугает украинцев. «Орион.Групп» уже давно хорошо знают во всем мире. Оборудование этой компании работает на предприятиях пищевой, химической, фармацевтической, атомной и нефтеперерабатывающей промышленностей в десятках стран Европы, Азии, Африки и Америки.

Журналисты проекта «Технологии и Инновации» искренне порадовались успехам земляков и узнали у директора «Орион. Групп» Василия КАРБАНА, как их оборудованию удалось завоевать мировое признание:

– Мы уже больше 20 лет на рынке. Начинали в очень трудные времена, сразу после развала Союза. Тогда много людей приходили в бизнес, пытались быстро заработать деньги любой ценой. Для нас с самого начала в приоритете было качество. И это не громкие слова. Мы начинали с сервисного обслуживания и монтажных работ на предприятиях пищевой промышленности. Позже поняли, что рынок ощущает дефицит качественного емкостного оборудования. Поэтому взялись за это новое для Украины направление (в то время в нашей стране еще не было производителей емкостей из нержавеющей стали). Мы понимали, что нужно либо предложить производителям оборудование высочайшего качества, либо не браться за это дело вовсе. Судя по количеству успешно реализованных нами проектов по всему миру, нам удалось взять качеством. Это результат настойчивой работы большого коллектива: инженеров, технологов, конструкторов, сварщиков – всего около 250 человек.

От заказа до монтажа

В производстве не может быть универсальных решений, которые работали бы одинаково хорошо на разных предприятиях, уверены в «Орион.Групп». Поэтому любой заказ здесь выполняется с учетом всех особенностей каждого конкретного производства. Так и только так достигается максимальная эффективность работы оборудования, а производитель может в полной мере реализовывать свои идеи. На этапе проектирования после проведения всех необхо-димых расчетов создается 3D модель проекта. Это не просто дань современным технологиям, это возможность наглядно продемонстрировать заказчику принципы работы оборудования и учесть все до мелочей.

Сборка емкостей и комплектующих на заводе «Орион.Групп» производится на уникальном для всего постсоветского пространства оборудовании. Здесь сочетаются и самые современные мировые технологии, и ряд собственных инновационных разработок специалистов «Орион.Групп». Как итог – максимальная автоматизация и исключение возможности ошибки из-за человеческого фактора, а также увеличение скорости изготовления заказа.

Одно из важнейших направлений работы компании «Орион. Групп» – это монтаж оборудования для производственных предприятий. В этом направлении специалисты компании не просто преуспели, но и стали
первопроходцами. Сварщики «Орион.Групп» в числе первых в Украине освоили аргонно-дуговую сварку различных материалов. Ранее такой вид сварки использовался только на режимных предприятиях, а теперь доступен и для производств пищевой, фармацевтической, химической и нефтеперераба- тывающей промышленностей. Компания «Орион.Групп» в вопросах аттестации специалистов ведет тесное сотрудничество с Институтом электросварки им. Е.О. Патона НАН Украины. Все сварщики компании аттестованы в соответствии с европейскими стандартами, что позво-ляет им выполнять даже самые сложные работы. Специалисты «Орион.Групп» стали первыми в Украине, кто после обучения датскими специалистами начал проводить изоляционные работы с помощью полиуретана.

В «Орион.Групп» признаются, что погоня за качеством,осваивание новых технологий, поиск оптимальных решений для производства, здоровый азарт и предпринимательский интерес сделать лучше, современнее,
качественнее других – это основные принципы работы компании.

Мини-пивоварни

Мини-пивоварня от компании «Орион.Групп» – это достаточно компактный комплекс оборудования, который выполняет все технологические этапы производства пива. Он включает в себя устройство для измельчения зерна, отдельные емкости для приготовления пивного сусла с его дальнейшим охлаждением, для сбраживания сусла и выдержки пива, а также для фильтрации и пастеризации пива. Этот пивоваренный комплекс позволяет производить светлое, темное и другие виды пива с плотностью до 11-13%. Главная задача мини-пивоварни – на относительно маленькой площади создать полный цикл производства пива.

Идея крафтовых пивоварен приобретает все большую популярность: она дает возможность производить неповторимый продукт, который будет привлекать гостей снова и снова. Мини-пивоварня способна стать настоящей изюминкой ресторана: она делает гостей свидетелями или даже участниками процесса пивоварения. Крафтовое пиво особенно ценится своей эксклюзивностью. Это не массовый продукт, который можно купить в любом магазине в любое время. Это уникальный напиток, доступный только здесь и сейчас. Именно этим условием объясняется быстрая окупаемость мини-пивоварен. Производительность варочного
оборудования мини-пивоварни от завода «Орион.Групп» – 50- 5000 литров за варку. Точное количество готового продукта будет зависеть от ряда факторов. В первую очередь это концентрация начального сусла и соотношение засыпи к основному наливу воды. Также на производительность влияет количество несоложенного сырья. Одна варка по времени занимает 8 часов.

После варки пиво бродит и выдерживается в цилиндроконических танках. Срок брожения и дображивания занимает 3-4 недели и зависит от выбранной рецептуры пива. По завершению этого процесса пиво в мини-пивоварне проходит этап фильтрации и пастеризации. Мини-пивоварня – это не просто набор устройств и емкостей. Это цельный комплекс, в котором приготовление пива, с одной стороны, автоматизируется и не требует больших затрат человеческого труда, а с другой – создается простор для авторской фантазии пивовара, который может как следовать проверенным классическим рецептам, так и искать свои неповторимые вкусы. Экспериментальная составляющая при производстве крафтового пива – пожалуй, самая ценная.

Благодаря небольшим объемам производства мини-пивоварня дает возможность каждому пивовару почувствовать себя алхимиком в поиске философского камня. Специалисты компании обладают огромным опытом работы с большими пивоваренными заводами: Oriental Brewery в Южной Корее, KerocheBreweries в Кении, «Московская Пивоваренная Компания», «Камчатский пивоваренный завод», «САН ИнБев» в России, Carlsberg в Украине, «Пивоварни Хайнекен» в России и Беларуси и многие другие. Создание мини-пивоварен в компании считают не менее важным направлением, чем работу над масштабными проектами. Потому что в мини-пивоварне необходимо соединить совершенство технологического процесса с компактными размерами.

«Орион.Групп» успешно реализовали целый ряд проектов мини-пивоварен, причем не только для ресторанов. Мини-пивоварни от этой компании стали основной научной площадкой для производства пива в Украине и в Беларуси, ведь именно на них занимаются поиском новых рецептур и технологических решений в Национальном университете пищевых технологий в Киеве и в Национальной академии наук Беларуси в Минске.

– Мы постоянно стараемся двигаться вперед в нашей работе, – говорит директор ООО «Орион.Групп» Василий Карбан. – Если не опережать, то хотя бы идти в ногу со всеми тенденциями в нашей сфере. Поэтому нам особенно интересно поддерживать тех, кто так же, как и мы, стремится к научному поиску. Мы
предоставили полный комплект оборудования для мини-пивоварни «Студенческий Гамбринус» НУПТ, потому что студенты этого учебного заведения – это будущие технологи-пивовары, которые уже через несколько лет придут на рабочие места и будут создавать пенный напиток для потребителя. Это наши будущие партнеры и коллеги (пусть у нас разные задачи, но конечная цель – одна). Для нас как для производителя оборудования важно, чтобы пивовары имели возможность учиться на высококлассном оборудовании.
 



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх