Как удержаться на плаву во время «орехового бума», или Секреты успешных ореховодов
17.09.2018

Первая в новом сезоне Всеукраинская ореховая конференция состоялась в рамках одного из ведущих международных агрофорумов страны «АГРОПОРТ-2018». Организаторы «АГРОПОРТа» и представители Украинской Ореховой ассоциации решили весь второй день форума отдать одной из моднейших современных агротем – ореховодству.

Такой живой интерес к ореховодству объясняется, в первую очередь, тем, что ореховый бизнес может приносить высокий стабильный доход в течение многих лет, при этом он прост для новичков в сельском хозяйстве и не требует таких трудовых, технических и временных затрат, как, например, ягодное или овощное направление.

Подтверждая вызов глобального спроса, ореховая отрасль в Украине является одной из наиболее динамично развивающихся и перспективных. По официальным данным Госстата, площадь ореховых садов, посаженных в 2017 году, составляет 1843,7 гектаров. Она впервые превзошла площади посаженных семечковых (яблони и груши – 971,6 га) и косточковых садов (вишня, слива, черешня, абрикос – 692,7 га), а также виноградников (296,9 га). Хотя, по данным Украинской Ореховой ассоциации, фактическая цифра реально посаженных садов колеблется на уровне 2,5 тысячи гектаров.

Украина занимает третье место по производству грецких орехов в мире, разделив эту позицию с Чили.
На долю каждой страны приходится по 5% мирового производства орехов. Государственные программы развития ореховодства приняты во всех странах, входящих в узкий 7-процентный пояс земной территории, где возможно промышленное выращивание ореха.

«Этот рынок будет свободен на протяжении ближайших 100 лет», – уверен президент Украинской ореховой
ассоциации Владимир ПАХНО. Все это обусловливает необходимость масштабного увеличения валового производства ореха грецкого в Украине. В Украине в этом году государство выделило 300 млн гривен на поддержку садоводства. Компенсацию может получить любой садовод, который работает как юридическое
лицо, независимо от размера его сада. Заявку на получение средств можно подать в электронной форме
на сайте Минагрополитики.

Грецкий орех – стратегический курс

Для того, чтобы бизнес наладился, каждому садоводу нужно изучить потенциал и возможности ореха, знать, что именно он хочет получить и как этого добиться. Именно на этих пунктах акцентировал свое
внимание Николай КИКТЕНКО, известный ученый-селекционер, владелец орехового питомника в Молдове «Господарул Редиу». Более часа он делился секретами и особенностями выращивания грецкого
ореха, способами подготовки почвы и разработанной им лично технологией высадки саженцев, позволяющей растениям успешнее переносить морозы, жару и засуху. Он затронул тему важнейшего аспекта – селекции, а также говорил о сортах и их эффективности в наших климатических условиях.

«Орех – это свободно растущее дерево, которое любит свет и пространство, – отмечает Николай Киктенко. – Традиционные украинские сорта лучше всего сажать по схеме 12х14 метров или 12х12, не реже. Но для того, чтобы заняться выращиванием ореха, нужно понять весь смысл дерева, почувствовать его, освоить не заученные правила, а сам подход к выращиванию, уходу и сбору урожая. Сегодня как никогда очевидны три кита успеха в ореховодстве: высококлассные сортовые привитые саженцы интенсивных сортов, комплексные технологии питания и защиты, а также чётко выверенная, прописанная стратегия обработки и обслуживания садов».

«Один из ключевых моментов в посадке ореха – использование аммофоса. Для достижения эффекта применяется следующий секрет. Аммофос засыпается на глубину в 60 см (предварительно, конечно, выкопав яму). Аммофос желательно покупать белорусский или российский, в котором содержание фосфора достигает 52%. Поверх насыпается грунт слоем в 20 см. Этот грунт засыпается перегноем. Еще один секрет заключаетсяв том, что прививочные «колена» всех орехов на участке должны расти в одном направлении, это поможет избежать многих проблем с садом в будущем. Сама же спайка привоя должна быть на уровне края ямки. Сверху все накрывается навозом и поливается водой», – делится секретами специалист.

А вот обрезать грецкий орех, по словам господина Киктенко, желательно с конца марта до конца мая. «Лучше это делать, когда наступило тепло, пошел сок, началась активная фаза развития растения. Выделяющийся сок в таком случае помогает ореху заживить раны и легче перенести такую процедуру. Крону желательно закладывать на высоте 1,2 метра. Важно помнить, что дерево стремится к доминированию, чтобы занять больше места под солнцем. Поэтому чем больше диаметр дерева, тем больше площадь поперечного сечения и больше солнечной энергии попадет на растение. Если крона уменьшилась, то и площадь поперечного сечения уменьшится, и дерево на уровне подсознания получает сигнал, что его атаковали, оно начинает бороться, активируются ростовые вещества, которые поступают к местам среза, и там начинается интенсивный рост».

По словам селекционера, в Украине может отменно плодоносить немало сортов ореха. «Одним из прогрессивных для интенсивного садоводства я считаю сорт Чандлер. Но мне сложно что-то конкретно рекомендовать для каждого садовода, без учета многих факторов. Еще один отменный сорт – Песчанский, рожден в Виннице, он имеет прекрасные сортовые характеристики. Кишиневский – феноменальный сорт, хорошо выдерживает весенние заморозки и устойчив ко многим болезням. Хорошо зарекомендовали себя сорта украинской селекции Черновицкий 1, Буковинский 1, Яривский, Яблуницкий, я зарегистрировал их в Молдове».

Буковинец Сафрон ФАРФУЛЯК, директор научно-исследовательского производственного бизнес-центра инновационных технологий «Эко Органик» из Черновицкой области, выращивает саженцы, чтобы каждый желающий смог посадить дома хороший орех. Вместе с учеными прививает деревья по новым для Украины технологиям и верит, что вскоре ореховых садов станет на порядок больше. Сафрон Фарфуляк уверяет: ореховый бизнес выгоден. Потому что в стране уже действует государственная программа по возмещению затрат для тех, кто высаживает ореховые сады. Специалист также отмечает, что саженец ореха лучше покупать в питомниках, которые имеют сертификаты, а не на рынке. И обязательно нужно обращать внимание на место прививки.

«Буковина – это край с наилучшими условиями для выращивания ореха, – заверят Сафрон Фарфуляк. – Мы
выращиваем 11 сортов ореха, которые реализуем на продажу. Имеем собственную лабораторию, где проводим прививки орехов. Наш потенциал составляет 50 тыс. саженцев в год, – объясняет Сафрон Петрович. – Сеянцы ореха мы выкапываем осенью, прививаем в зимний период. После прививки, для приостановления  сокодвижения (роста) в саженцах, оставляем в помещении с пониженной температурой для дальнейшей адаптации к внешней среде в теплицах. Используем также новую для Украины технологию – прививки на корню».

Одним из самых обсуждаемых вопросов конференции стала обрезка деревьев. Многих ореховодов интересовал вопрос, как правильно сформировать кроны для повышения роста, плодоносности, продолжительности жизни деревьев. Агроном-садовод Виталий ЦАРАН из Фастова (Киевская область) объяснил садоводам основные моменты в уходе за деревом.

«Обрезка – это основополагающий элемент строительства будущего дерева. В первую очередь, обрезка
влияет на его приживаемость. И это процесс нужно начинать с самого первого дня посадки ореха: когда вы высаживаете саженцы ореха, особенно с открытой корневой системой, то обязательно нужно укоротить
саженец до 50-70 сантиметров от прививки. Чем ниже вы укоротите дерево, тем быстрее в следующем сезоне вырастет новый побег и в будущем он может стать сильным штамбом. А если будет здоровый штамб и скелетные ветки, то, в результате, получится сильное дерево, что даст хороший урожай», – говорит специалист.

Опытный агроном выделяет несколько основных видов обрезки ореха:
• ФОРМИРУЮЩАЯ. Проводится в молодом возрасте, когда садовод формирует скелет и несколько ярусов
дерева. При хорошей кроне дерево должно максимально освещается со всех сторон.
• САНИТАРНАЯ. Обрезка на плодоносящих или старых деревьях, когда удаляются сухие или зараженные побеги.
• ЛЕТНЯЯ ОБРЕЗКА, во время которой проводится укорачивание прироста этого года, чтобы дерево окрепло после посадки и лучше развивалась его корневая система.
• ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ. Обрезка старых деревьев в местах травмирования. Во время такой обрезки укорачивают ветки для стимуляции новых побегов, чтобы потом сделать замещение и обновление дерева.

Фундук: практический опыт лидеров

Первый крупномасштабный проект промышленного сада из саженцев фундука в Украине заложила компания «Агропром Закарпатье» в Закарпатской области. Опыт компании – уникальный, потому что многому здесь учатся на опыте иностранных коллег. Только проверенными стратегиями и секретами с участниками конференции поделился эксперт компании Михаил ПИСКАРЬ.

«Наша компания занимается выращиванием фундука в промышленных масштабах на площади более 500 гектаров. Поле фундука было заложено в 2016 году двухлетними саженцами сортов Тонда ди Джифони (основной) и Мортарела (опылитель), их мы закупили у итальянской фирмы ZANZI. Также у нас есть питомник площадью 6 га и небольшие плантации на Волыни», – рассказывает Михаил Пискарь.

По словам эксперта, выращивание фундука должно обязательно начинаться с тщательной подготовки почвы, оптимальная кислотность которой должна быть в пределах 6,5-7,2 pH.

«Сажать фундук рекомендуется весной, а вот готовить почву для посадки лучше начать с осени. На нашем участке в Закарпатье оказался достаточно высокий уровень почвенных вод, поэтому в первую очередь пришлось делать водоотвод, ведь фундук хоть и водолюбивое растение, но застоя воды не выносит. Свои саженцы мы сажали по схеме 5 х 3 м. В итоге вышло 660 саженцев на один гектар. Лучше, чтобы на всей территории посадки у вас также было 10% опылителей, а чтобы еще усилить процесс опыления, мы рекомендуем обсадить плантацию дикой лещиной. При посадке сразу проводилась формировочная обрезка: чтобы фундук рос кустом или штамбом на три ветки. Кстати, если при закладке сада двухлетними саженцами оставить на кусте три ветки, то уже на второй год орех даст урожай», – делится опытом эксперт.

«Один саженец фундука требует не менее 10 литров воды за один полив. То есть, чтобы полить гектар сада, нужно потратить 6 тонн воды с периодичностью один раз на неделю. Если в этот период прошел дождь, воды, соответственно, понадобится меньше. При полном плодоношении требуется не менее 15 литров воды в расчете на одно дерево. Поэтому желательно, чтобы рядом с садом были водоем или скважина. Кроме того, сейчас существуют современные технологии, которые позволяют в режиме реального времени реагировать на состояние почвы. В нескольких точках сада ставятся влагомеры, они определяют уровень влаги в почве, эти данные передаются в тонзиметр, который показывает, сколько и в каком месте нужно поливать», – объясняет Михаил Пискарь.

Компания «Агропром Закарпатье» также выращивает свои саженцы сортов, которые занесены в Государственный реестр Украины, по технологии invitro. Пройдя процесс адаптации после прививки, растения получаются крепкими и с очень мощной корневой системой.

Популярный и востребованный сорт фундука Каталонский можно легально и без риска приобрести в компании «Хмельницкая универсальная компания». Именно специалистам этого предприятия удалось зарегистрировать Каталонский в Реестре сортов фундука Украины. Коммерческий директор компании, представитель Подольской ассоциации производителей саженцев ореха фундука «Золотой орешек» ВиталийДУМИТРАЩУК рассказал ореховодам об уникальном  опыте работы компании по выращиванию польских сортов фундука.

«Первую посадку фундука мы произвели осенью 2014 года. До этого тщательно изучали опыт польских коллег, анализировали рынки и потенциал Европы, присматривались к сортам. Сегодня у нас заложено 50 га основного сада и 2 га маточника, есть свои холодильники для саженцев, а в планах – создание перерабатывающего предприятия», – рассказывает Виталий Думитращук.

По словам эксперта, одним из важных аспектов рентабельности фундукового бизнеса является правильный подбор сортов фундука для посадки сада. «Для того, чтобы бизнес был рентабельным, нужны
здоровые и качественные саженцы, выращенные в соответствии со всеми технологическими условиями», – резюмирует специалист.

Отечественный рынок грецкого ореха сегодня переживает бум. Ореховый дебют Украины как одного из ведущих игроков на мировом рынке состоялся. Эксперты прогнозируют дефицит этого лакомства на ближайшие сто лет, а аграрии уже начали закладывать промышленные сады. Осталось дело за «малым»:
вывести конкурентоспособные сорта и найти длительные инвестиции, внести изменения в законодательство и внедрить инновационные технологии, повысить культуру потребления продукта и грамотно ухаживать за своим садом. Тогда прибыль гарантирована.



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх