Как комплексный подход к клиенту влияет на эффективность бизнеса
16.03.2017

Кофемания захватила Украину уже добрый десяток лет назад. За это время украинцы смогли оценить эспрессо во многих местах от кофеен на колёсах до настоящих кофейных концепт-баров. О том, какие приоритеты у украинского кофейного бизнеса, рассказал редакции руководитель отдела продаж компании Gemini – Ирина Тяжкороб.

Работа для клиента

Когда в 1996 году компания Gemini запускала свое производство по обжарке кофейных зерен, многие украинцы еще не думали о качестве кофе. 20 лет назад 80% населения пило растворимый кофе – это быстро и не дорого, в то время никто не задумывался о вкусовых качествах продукта, так как не было доступной альтернативы.

В самом начале работы компании Gemini, главным принципом владельцев стало отсутствие компромиссов в вопросах качества. Если на старте все инвесторы будут готовы отложить приближение точки самоокупаемости ради воспитания вкусов потребителя, дело обречено на успех.

Расширение сервиса

Когда появились первые клиенты: кофейни разного формата, рестораны, стало понятно, что одного качественного зерна не достаточно. Даже самый лучший свежеобжаренный кофе может быть безнадежно испорчен во время приготовления, если процесс происходит на неудачном оборудовании или с помощью неквалифицированного бариста.

Для того, чтобы способствовать приготовлению по-настоящему великолепного напитка в чашке, было принято решения расширять услуги компании: так, Gemini начала заниматься подбором качественного кофейного оборудования, которое позволяет готовить действительно хороший кофе, а так же открыть сервис по сервисному обслуживанию кофеварок. Для обучения специалистов, в 2016 году запустили Gemini Barista School. Сейчас в школе лучшие преподаватели обучают всех желающих на курсах «Junior Barista», «Latte Art», «Brewing». Курсы посещают как клиенты компании, так и желающие повысить навыки в профессии бариста.

Win-Win

Сегодня на украинском рынке представлено более 1000 различных компаний, занимающихся кофейным бизнесом в той или иной мере. Большая часть прибыли всей индустрии приходится на мелкие точки сбыта – это объясняется уникальными характеристиками кофе как трендового и легкого в хранении продукта. Компаний со штатом более 100 человек, особенно тех, которые работают по всей Украине, в сотни раз меньше, но именно они формируют вкусы нации.

Для того чтобы обеспечивать своих клиентов достойным сервисом, нужно заботиться не только о самом качественном продукте по доступной цене, но и об идеально выстроенной логистической системе, быстрой и четкой обработке заказов.

В результате, если вы помогаете развитию бизнеса своего клиента, делаете всё для того, чтобы он не просто оставался на плаву, а с каждым годом рос и процветал, в итоге вместе с клиентом вырастет и ваш бизнес тоже. Стратегия Gemini – способствовать развитию бизнеса своих клиентов,

«Win-win», в котором побеждают обе стороны. Только комплексный подход к построению бизнеса принесет свои плоды.

В кофейном бизнесе, где количество конкурентов постоянно растет, расслабляться некогда – приходится постоянно мониторить рынок, общаться с клиентами, диверсифицироваться и держать нос по ветру. Но, если ты по-настоящему любишь свое дело, то все обязательно получится.



Календарь событий
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх