ФХ «Промінь»: как заложить интенсивный сад с нуля
19.01.2019

В фермерском хозяйстве «Промінь» (Харьковская область) десять лет назад рискнули заложить
яблочный сад, что называется, с нуля. Семья фермеров Небоженко занялась садоводством, потому что этот бизнес оказался наиболее подходящим для имевшейся земли.

– На территории нашего хозяйства были площади, абсолютно не пригодные для полевых культур: загроможденные строительным мусором и металлоломом, – рассказывает Анатолий НЕБОЖЕНКО, заместитель директора ФХ «Промінь». – Раньше здесь размещалось звероводческое хозяйство, где разводили норку и чернобурку. Эти земли было невозможно распахать, поэтому мы решили расчистить их от руин старой советской фермы и посадить многолетние культуры. Так на 13 гектарах появился наш первый сад. Со временем освободили еще 12 гектаров: убрали фундаменты устаревших построек и остатки силосных ям. Потом «отыскали» еще 5 гектаров земли. В итоге в нашем распоряжении оказалось 40 гектаров, пригодных для садоводства. Из них около половины – пахотные земли, а остальная территория – сильно засоренная. Пришлось даже расчистить два вековых мусорника. Как показало время, яблони
на таких грунтах чувствуют себя нормально. Садить другие культуры здесь нецелесообразно: в земле
еще много гвоздей, проволоки, а для сада это не имеет значения.

Саженцы покупали сначала в Европе, потом – в Украине
Посадочный материал для своего первого сада фермеры Небоженко приобрели в Польше. Выбор был
ситуативным. Будущие садоводы услышали о том, что в Польше есть карликовые интенсивные сады, и отправились на них посмотреть. Анатолий Небоженко был впечатлен. А его отец – Владимир Анатолиевич – фундатор семейного бизнеса, впервые увидел интенсивный яблоневый сад на Днепропетровщине – заложенный по голландской технологии еще лет двенадцать назад. И загорелся идеей.

– Тогда мы не понимали тонкостей садоводства, приобрели в польском питомнике саженцы сортов
Голден, Чемпион, Лигол, Айдаред, – рассказывает Анатолий Небоженко. – Посадочным материалом
остались довольны, но перевозить его через границу оказалось делом сложным и долгим.

Уже позже садоводы узнали, что такое книпбаум, и для своего второго яблочного сада купили саженцы, выращенные по этой хваленой технологии, в голландской компании «Ван Райн – де Брюн». А четыре года назад у этой же компании пробрели посадочный материал, выращенный в Никополе. Все растения
прижились отлично.

Новая цель – стабильность во всем
– Если бы мы закладывали новые посадки сегодня – сразу установили бы градобойную сетку, выбрали лучшую шпалеру, – размышляет Анатолий Небоженко. – Сейчас у нас шпалера простого типа – когда ее ставили, не понимали, что такое ветер, ураган, и что происходит, когда все ломается во время сбора урожая. Недостаток наших шпалер – редко поставленные столбы, которые начинает клонить под
весом плодов. Поэтому пришлось установить деревянные подпорки.

Тогда садоводы многого не знали, не хватало средств, и они старались экономить… Сегодня фермеры Небоженко не видят смысла расширять площади своих посадок – надо научиться выращивать стабильный урожай стабильного качества, красиво, правильно упаковывать его и подороже продавать.
В идеале хотелось бы иметь стабильные продажи яблок и стабильную цену на них.

Ставка – на зарекомендовавшие себя препараты и технологии

– Выбирая те или иные средства для защиты сада, мы учитываем множество факторов. Препаратов на
рынке очень много, и с каждым годом их количество увеличивается в геометрической прогрессии, поэтому очень важно выбрать именно то, что нужно в каждом конкретном случае, – объясняет Анатолий Небоженко. – Мы не можем себе позволить экспериментировать с препаратами в собственном саду – это
слишком дорогое удовольствие. Поэтому используем зарекомендовавшие себя препараты и технологии. И
следуем правилу: технология всегда себя оправдывает, но нельзя разные технологии мешать в одну. Если строго соблюдать рекомендации – все получится. И еще убедились на собственном опыте, что качественная профилактика себя оправдывает – так, вот уже на протяжении десяти лет мы в своих садах не сталкивались с проблемой парши.

В ФХ «Промінь» работают практически со всей линейкой средств компании «Басф», многими препаратами от «Байер», «Адама». На первоначальном этапе садоводства в хозяйстве столкнулись с проблемой: мыши, которые очень любят кору яблонь и молодые побеги, съели три гектара первого сада. Пришлось спасаться от грызунов родентицидом «Бактеронцид». Что касается препаратов для удобрения сада, фермеры прислушиваются к советам специалистов компании «Валагро» и постепенно внедряют рекомендуемые ими новые технологии.

– Однажды по совету менеджера довольно известной фирмы мы обработали свои посадки кальцием их производства и в итоге получили пятнистость плодов. Поэтому больше никогда не рисковали и сделали ставку на «Валагро» – это лучший производитель удобрений и регуляторов роста, – отметил Анатолий. – Кроме кальция использовали цинк, бор, железо производства этой компании. И, безусловно, комплексные удобрения, а также «Мегафол» против заморозков… За последние шесть лет перепробовали, наверное, 80% ассортимента продуктов «Валагро».

О холодильниках и сортировочной линии
Чтобы сохранить урожай яблок, сначала в хозяйстве постепенно построили три холодильника. Первый – на 350 тонн, второй – на 750 тонн. А в 2016 году построили РГС-хранилище на 1200 тонн.

– Мы выбрали системы хранения от «МАС Системз», – объясняет Анатолий Небоженко. – Несколько лет подряд, осенью и весной, мне звонила менеджер этой компании и рассказывала, что их оборудование – самое лучшее. И я ей поверил. Эта компания поставила нам то, что было нужно – в том числе компрессоры «Битцер». Мы очень довольны  нашим сотрудничеством с «МАС Системз». Компания предлагает хороший сервис, и мы планируем продолжать сотрудничество и в дальнейшем.

Когда встал вопрос о реализации выращенной продукции, в прошлом году фермеры решили поставить итальянскую сортировочную линию производительностью порядка 4 тонн в час: ее оптическая система сама по заданным параметрам сортирует яблоки по цвету и размеру, моет их, сушит и немного полирует.

Как отмечает фермер, использование сортировочной линии – это совсем другой уровень работы. С таким оборудованием начинаешь и свой товар продавать по-другому. К тому же сортировочная линия намного облегчает труд, работники меньше устают. И весь процесс проходит так, как этого хочет производитель. Ведь при ручной сортировке один работник понял задачу, другой – нет, а в данном случае разночтений быть не может.

Из некондиционных плодов – новый товар
В результате сортировки яблок в фермерском хозяйстве появилась некондиционная часть плодов. Прежде был только один вариант – выбрасывать их: зимой все перерабатывающие заводы в Харькове закрыты. Казалось бы, пару тонн некондиционной продукции – это немного. Но если пустить ее в переработку – это уже новый товар. Поэтому в прошлом году в ФХ «Промінь» установили словенское оборудование для производства сока прямого отжима. Эту линию Анатолий Небоженко увидел на ютьюб. Фермеру понравилось, как она работает, и он не временил: зашел на сайт, посмотрел адрес производителя и поехал в Словению – договариваться о поставке, поскольку представительств этой компании в Украине нет.

– Я сравнил это оборудование с его аналогами по качеству изготовления и техническим характеристикам – здесь качество лучше, – рассказывает фермер. – Интересно, что машины похожи на винодельческие. Хозяин завода работал технологом-виноделом, и основное оборудование, которое произво-дит его предприятие, предназначено для этой сферы. В Украине эти машины не очень распространены, но линию прямого отжима от словенских изготовителей знают во всех странах мира.

Одна загрузка на линии рассчитана на две тонны яблок. Минимальная программа работы – 1,5 часа (плюс время на высыпание жмыха, засыпание мезги, мытье). Есть программы, рассчитанные на работу до трех часов. Кстати, управление этим оборудованием похоже на управление стиральной машиной… В этом году в ФХ «Промінь» впервые стали делать сок в упаковке, его будут продавать под одноименной маркой в пакетах bag-in-box. Пробуют делать купажи: морковно-яблочный и тыквенно-яблочный соки. Позже фермеры планируют внедрить использование стеклянной тары.

Для экспорта в Азию важны три сорта
В этом году в хозяйстве – хороший урожай, качеством яблок агрономы довольны, только вот цены на них нет. Выходить на экспорт фермеры Небоженко не спешат, продают свою продукцию в Харькове. Говорят, что яблок в мире много, и Украина пока проигрывает в международном яблочном бизнесе по многим пунктам.

Например, в Азии востребованы сорта Голден, Гренни Смит и Ричи, но кроме них этому региону больше ничего не нужно. И, кстати, желательно, чтобы все эти три сорта были в наличии у одного экспортера. Однако на такую продукцию премиального качества и в Украине цена выше.

– Продукция на экспорт – это большие затраты на ее упаковку, сертификацию и т.д. Ведь надо купить качественную, продающую тару, которая стоит недешево. И при этом умудриться заработать самому, –
подытоживает Анатолий Небоженко. – Сегодня самая большая проблема – сбыт продукции, чего бы это не
касалось. Поэтому уже сейчас мы думаем о том, что можно сделать в этом году для будущего урожая 2019 года. Думаю, во всех хозяйствах яблок будет поменьше, и цена будет повыше. В любом случае надо работать над качеством продукции.



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх