«Евросад» – сад смелых экспериментов
16.08.2016

70 км от Львова, в г. Мостиска, расположено фермерское хозяйство «Евросад». Предприятие предоставляет весь ассортимент плодов и ягод, который могут вырастить по заказу клиента: яблоко, груша, слива, персик, абрикос, вишня, черешня, а также саженцы плодовых деревьев. Но главное направление развития на сегодняшний день – выращивание персика и саженцев перспективных сортов этой культуры, в основном канадской селекции, которые адаптированы к условиям северной части Европы, в том числе Украины.

Опыт, умноженный на смелые эксперименты в садоводстве, а также команда преданных своему делу специалистов стали залогом успешности ФХ «Евросад». Именно поэтому предприятие было выбрано организаторами Международной научно-практической конференции «Технологии и инновации: от земли до готового продукта» в качестве Главного партнера бизнес-тура, чтобы участники смогли ознакомиться с уникальными технологиями выращивания садовых культур.

Выбор сорта – важные особенности

«В саду представлено 136 сортов, поэтому я считаю, что у нас больше экспериментальный сад, а не промышленный, – так характеризует свое детище руководитель ФХ «Евросад» Михаил КУБАРА. – Но наше приоритетное направление – выращивание саженцев. И на сегодняшний день персик – это главная перспектива. В данное время мы достигли того результата, когда я полностью уверен в том, что предлагаю клиентам, и могу 100-процентно гарантировать хороший результат». 

Идея выращивать персик в хозяйстве появилась в 2003 году, тогда же возник вопрос, где взять саженцы и каких сортов. «Сначала мы обратились ко всем нашим научным учреждениям: в Никитский ботанический сад, Институт садоводства. Мы также объездили все исследовательские станции в Крыму, – вспоминает Михаил Кубара. – В одной из них мы нашли такие сорта персика, которые еще в 60-80-х годах американские садоводы вывели в качестве эксперимента. Мы их привили у себя на миндале и на алыче, но ни один не принялся». 

После такого эксперимента руководитель «Евросада» поехал в Польшу, где узнал о маньчжурском подвое под персик. Это персик, который выдерживает морозы до -32 градусов. «Следующий наш шаг заключался в том, что мы узнали, какой привой на этот подвой взять. Мы подобрали физиологически согласованный персик, который можно прививать с персиком. Ведь, как известно, на шестой год у персика, привитого на алычу или абрикос, наступает физиологическая несогла– объясняет Михаил Михайлович. – Таким образом мы подобрали такие хорошие сорта персика канадской селекции для наших условий, как Хароу Бьюти, Хароу Даймонд, Редхейвен. Последний является универсальным сортом, который созревает 20 августа.

Но это немного поздно, так как у меня в планах сместить сезон торговли персиком хотя бы на 2-3 недели раньше, чтобы он созревал вместе с абрикосом. И мы нашли неплохой ранний сорт Харбингер, который созревает практически вместе с абрикосом. Сейчас перед нами стоит амбициозная задача – собирать урожай персика с середины июля до конца сентября». 

Правильный уход за садом – лучшее качество урожая

По мнению Михаила Кубары, главное для сада – умный и комплексный подход в уходе за деревьями. Ведь в различных условиях не всегда одинаково срабатывает одна и та же рекомендация.

Например, в ФХ «Евросад» все насаждения растут без воды и шпалеры. Особенные климатические условия и обдуманный сортовой состав позволяют выращивать качественную продукцию.

Корневая система персика настолько развита, что она и на каменистой почве найдет влагу.

«Я всем и всегда говорю, что персик – это верба, он растет очень быстро и интенсивно, – смеется Михаил Михайлович. – Поэтому глубина посадки зависит от поставленной задачи: снизить или приглушить рост растения. Чем глубже посадка, тем менее интенсивный будет рост, и наоборот». Схема посадки в хозяйстве – 4*2 м, то есть 1250 персиков на гектар.

Персик, посаженный осенью, весной уже даст первый урожай. Дерево может завязать плоды на однолет- нем приросте. На двухлетних приростах такого не будет. Поэтому обрезку персика проводят во время цветения или через две недели после. При чем нужно обрезать до 40% древесины.

«Перед цветением на ветках, которые обрезали в прошлом году, закладываются цветочные почки. Я всегда смотрю, какая ветка сможет выдержать плод, – рассказывает Михаил Кубара. – Оставляю центральные почки, так как они лучшие. Затем слежу за ветками: если они тоненькие (как заряд ручки), оставляю одну-две цветочные почки, если их нет – 2-3 листа. Если же ветка толще (как карандаш), оставляю максимум 10 цветочных почек. В случае весенних заморозков там, где нет цветочных почек, обрезаю и оставляю на рост, а там, где почки есть, режу на плод».

Принцип обрезки персика Михаила Кубары состоит в том, чтобы совмещать разные способы формирования кроны и получить в итоге наилучший результат: и веретено, и чашу, но… стремительное веретено не подходит.

«Моя любовь – инжирный персик, – делится руководитель «Евросада». – В этом году на дереве много плодов, и к тому же мелких. Чтобы не перегружать дерево и чтобы персик в итоге имел товарный вид, плоды нужно частично снимать. Мы забираем до 40% плодов и получаем хороший результат и по количеству, и по качеству урожая».

Опрыскивание персика в «Евросаде» проводят 4-5 раз. Три-четыре раза до сбора урожая и один раз после. «Раствором 50 кг карбамида на 500 л воды провожу об-работку, когда уже 50% листьев опало. Опавшую листву оставляю на земле и даю ей перегнить», – советует Михаил Кубара.

Сбор урожая начнется с 15 июля и будет длиться до 15 сентября. Как акцентирует руководитель, в этом сезоне в хозяйстве планируют притормозить вегетацию персика на 2-3 недели с помощью охлаждения. Все для того, чтобы достичь технической зрелости персика, но при этом сохранить максимальный показатель фруктозы.

Сбыт выращенной продукции происходит сразу с дерева. Особенностью сбора персика является то, что срывать плоды нужно обязательно в перчатках, иначе даже на твердом персике остаются пятна.

Необходимости долго хранить урожай в холодильнике нет, так как фрукты реализуют полностью: в основном в торговые сети Львова и Киева – это сети магазинов «Ашан», «Барвинок», «Сильпо». Это еще раз подтверждает высокое качество выращенной продукции, так как товар проходит соответствующую сертификацию и проверку на содержание вредных для человеческого организма элементов.

Экономика выращивания культуры. Оптовая цена саженца – 82 грн. Затраты на обработку средствами защиты – 5000 грн на гектар. В прошлом году оптовая цена персика составляла 15 грн за кг, в этом году цена будет не менее 20 грн за кг. Урожайность планируется 20-25 т с гектара.

Важный факт: из-за аннексии Крыма продукция с полуострова больше не попадает на украинский рынок, а хозяйства Херсона не смогут компенсировать товарную долю Крыма. Поэтому, по мнению Михаила Кубары, в большой перспективности выращивания персика нет никаких сомнений. 

Философия питомника: сад – сорт – саженец

В питомнике ФХ «Евросад» профессионально занимаются выращиванием подвоев и саженцев яблони, абрикоса, черешни, вишни, груши, персика, сливы из безвирусного материала. Это перспективные сорта, преимущественно низкорослые и среднерослые подвои, апробированные в разных регионах Украины.

Главной особенностью своего питомника руководитель «Евросада» считает то, что все сорта плодовых культур, саженцы которых предлагает хозяйство клиентам, можно увидеть в их саду – ознакомиться с особенностями роста, ухода и плодоношения.

«Сегодня мало кто может предложить производственную цепочку: сад – сорт – саженец. Мы такую философию закладывали с самого начала, и теперь она начинает давать плоды», – не скрывая гордости, говорит Михаил Кубара.

Для создания высокопроизводительных садов и эффективной их эксплуатации нужно использовать только сертифицированный оздоровленный посадочный материал.

«В прошлом году мы пригласили лабораторию Института садоводства НААН для исследования всех сортов персиков, которые у нас есть. И результат нас ошеломил – не было обнаружено ни единого подкарантинного объекта и ни одного из 5 базовых вирусов», – рассказывает руководитель фермерского хозяйства.

Для будущих саженцев персика используют даже косточку: ее высаживают (на расстоянии метр друг от друга), затем проводят окулировку, высаживают окулянт и затем продают. В будущем планируют заложить 4 гектара маточника подвоев и увеличивать площади посадки персика.

Среди клиентов «Евросада» – фермерские хозяйства Львовской области, а также хозяйства, расположенные в южных областях – Одесской, Николаевской.

«Сегодня мы готовы предложить сорта персика, которые очень хорошо ведут себя при промышленной обработке: для переработки начинок, для изготовления маринованных персиков, для детского питания, – перечисляет Михаил Кубара. – Мы готовы открывать сотрудничество с переработчиками – это наше новое направление для развития».

5557

КАЛЕНДАР
ЧИТАТИ ЖУРНАЛ
наверх