Джереми Дарби: «Голубика высокорослая – это отличная долгосрочная инвестиция!»
02.07.2017

Еще совсем недавно промышленное выращивание голубики высокорослой считалось достаточно экзотичным направлением. А уже в 2016 году эта ягода по площади насаждений в Украине заняла третье место среди ягодных культур. За 8 лет площади голубичных плантаций увеличились в пять раз. Интерес к этой культуре стабильно возрастает среди фермеров и потребителей. 16 февраля компания «Фруктовый проект» провела в Виннице научно-практический тренинг «Выращивание ягодных культур: голубика высокорослая», во время которого производители смогли узнать об особенностях культивирования голубики от А до Я.

– Если потребителей голубика привлекает своими вкусовыми качествами и полезными свойствами, то для производителей заманчивым является еще и то, что эту ягоду легко хранить и транспортировать, – говорит Елена ПОПЕРЕЧНАЯ, директор  ООО «Фруктовый проект». – Голубика – это одна из немногих ягод, пригодных для экспорта в свежем виде. Это достаточно новая культура для ЕС, и эксперты рынка в один голос говорят об огромных экспортных перспективах для украинских производителей, которые решат заниматься выращиванием этой ягоды. Голубика – одна из самых дорогих ягод, но спрос на нее в Европе стабильно возрастает. За период 2010-2014 годов объем импорта этой культуры в ЕС вырос более чем в два раза. В денежном эквиваленте он составил около 300 миллионов евро.

В тренинге приняло участие также несколько десятков фермеров, которые уже занимаются выращиванием голубики высокорослой или только рассматривают это направление.

– Мы не можем не отметить стабильно возрастающую популярность голубики, – поделился своими наблюдениями Максим КЛИМЧУК, директор питомника ягодных растений «Клиома Сервис». – Саженцы голубики пользуются спросом как среди дачников, так и среди фермеров, которые видят в этом направлении большие финансовые перспективы. У нас широкий сортовой ассортимент саженцев этой ягоды. Часто клиенты подбирают несколько сортов с разными сроками дозревания, чтобы максимально продлить период сбора урожая.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЯГОДНОГО БИЗНЕСА ЗАВИСИТ ОТ МНОГИХ ФАКТОРОВ

– После сбора урожая заботы не заканчиваются, ведь необходимы эффективные решения для переработки и хранения, – подчеркивает Александр ШЕЙКО, руководитель коммерческого отдела ООО «МАС Системс». – Мы предоставляем качественное оборудование для шокового охлаждения, системы промышленного кондиционирования для помещений, где ягоды проходят первичную обработку, морозильное оборудование и камеры хранения замороженной продукции. Очень важно подобрать оптимальное оборудование в зависимости от ассортимента продукции, ее количества и требований рынка.

Тренинг «Выращивание ягодных культур: голубика высокорослая» провел Джереми ДАРБИ, международный эксперт по выращиванию ягодных культур из Великобритании. Он сопровождает ягодные проекты у себя на родине, а также в Украине, Греции, Польше, Египте, Иордании, ЮАР и многих других странах. Своим опытом Джереми Дарби охотно поделился не только с присутствовавшими на тренинге фермерами, но и с журналистами «Ягодника».

«Ягодник»: Джереми, выращивание любой культуры начинается с выбора сортов и посадочного материала. Какие акценты вы советуете расставить в случае с сортами и саженцами голубики высокорослой?

Джереми Дарби: При выборе сорта прежде всего нужно ориентироваться на климатические условия вашего региона, а также на требования потенциальных покупателей: у «свежего» рынка будут одни запросы, у рынка переработки – другие. Большинство сортов, популярных сегодня в Украине, были выведены в США. Больше всего для климатических условий Украины подходят сорта Блюкроп, Дюк, Чандлер, Аврора, Эллиот и ряд других. Один из важнейших моментов, касающийся покупки посадочного материала: необходимо помнить, что у хороших рассадников саженцы популярных сортов голубики высокорослой проданы на год вперед. Поэтому заказывать саженцы необходимо заранее. Это также даст вам время, чтобы правильно подготовить почву. Оптимальная форма посадочного материала – саженцы в контейнерах по 1,5-2 литра. Их можно сразу высаживать в грунт, ведь растения достаточно развиты для этого. Саженцы с открытой корневой системой – не самый плохой вариант, но им потребуется еще год-два, чтобы дорасти до уровня контейнерного саженца. Я всегда советую по возможности лично посетить рассадник, чтобы проверить состояние саженцев. Ключевые моменты для проверки – состояние корневой системы (корни должны равномерно распределяться по контейнеру, не стоит соглашаться на покупку саженцев, у которых часть корней являются неживыми), количество побегов (минимум три основных побега длиной от 25 сантиметров для растения в 1,5-2-литровом контейнере). Также в рассаднике стоит обратить внимание на качество субстрата, в котором растут саженцы, равномерность орошения, систему защиты от болезней и вредителей.

«Ягодник»: Сегодня особую популярность приобретает органическое ягодоводство. Есть ли у украинских фермеров возможность выращивать органическую голубику?

Д.Д.: Возможность, безусловно, есть. Но и нюансы. На сегодняшний день ни один рассадник в Украине не сертифицирован для выращивания органических саженцев голубики высокорослой. Но если есть желание работать в органическом направлении, можно приобрести саженцы in-vitro и дорастить их в сертифицированном органическом хозяйстве.

«Ягодник»: Давайте поговорим о том, какие условия обязательны для успешного выращивания голубики высокорослой.

Д.Д.: Есть несколько самых важных условий. На первом месте, пожалуй, – pH почвы. Он должен быть в пределах 4,5-5,2. Этот показатель необходимо постоянно держать на контроле, иначе о нормальном урожае можно забыть. Голубике необходимы легкие песчаные грунты. Черноземы, которые так благоприятны для многих культур, для голубики губительны. При этом в почве обязательно должно содержаться, по меньшей мере, 2% органических веществ. Для того, чтобы обеспечить оптимальный рН и улучшить структуру грунта, необходимо внести в него органические материалы за год до посадки. Хорошо, если это будет компост из сосновой коры, опилок или торфяного моха. Компост вносится в виде полосы шириной 1 метр и глубиной 20 сантиметров с расчетом 400-500 кубических метров на гектар. Органическое вещество смешивается с почвой с помощью роторного культиватора. В полосах сразу же закладывается система капельного орошения – две ленты на один ряд на расстоянии 30-50 см друг от друга. Все эти подготовительные работы следует проводить летом, чтобы осенью укрыть подготовленные полосы пленкой. Я рекомендую пленку Weed Mat. Весной в ней проделываются отверстия для посадки диаметром 15 сантиметров на расстоянии 1 метр друг от друга. Пленка защитит насаждения от потери влаги и других неблагоприятных факторов. Она прослужит 10-15 лет, после чего можно будет мульчировать плантацию органическими материалами (опилками, сосновой корой). Пленку крайне важно использовать в первые годы после посадки, когда происходит коренение.

«Ягодник»: Много сомнений вызывает морозоустойчивость голубики высокорослой. Что скажете по этому поводу?

Д.Д.: Зимой голубика высокорослая абсолютно спокойно выдерживает даже сильные морозы (-20 °С и ниже). Гораздо хуже она переносит весенние заморозки. Самый критичный момент – после опыления, когда начинает завязываться ягода. В этот период даже -1 °С может стать фатальным для урожая. Этот момент стоит учитывать при выборе участка, избегая тех, где могут скапливаться массы холодного воздуха. Очень хорошо, если участок будет под небольшим (1-5°) склоном. Это будет способствовать постоянному перемещению воздушных масс, холодный воздух не будет застаиваться.

«Ягодник»: На что еще обращать внимание при выборе участка для выращивания голубики высокорослой?

Д.Д.: Плантация голубики плодоносит на протяжении 25-30 лет. Закладка такой плантации – это отличная инвестиция, которая будет приносить дивиденды несколько десятков лет. И тем важнее ответственно подойти ко всем нюансам прежде чем вкладывать деньги. Помимо состава почвы и расположения участка, обращайте внимание также на то, не застаивается ли на участке вода. Если наблюдаете такое явление, ищите другое место. Также важно, какие культуры ранее выращивались на участке. Голубика очень чувствительна к гербицидам. В особенности, к Симазину, который активно используется при выращивании кукурузы. Поэтому не поленитесь сделать анализ грунта и узнать, применялись ли опасные для голубики препараты. Если на участке ранее выращивались овощные культуры, существует угроза нематоды. Особой подготовки требуют также участки, на которых старые сады были ликвидированы сожжением. На месте кострищ повышается кислотность почвы.

«Ягодник»: Есть ли у голубики особенности строения, которые обязательно следует учитывать при выращивании этой культуры?

Д.Д.: Ключевая особенность голубики – ее корневая система, около 80% которой располагается в верхнем слое грунта (от 0 до 30 сантиметров). Все, что голубика высокорослая получает из почвы, поступает в нее из слоя 20-25 сантиметров. Разумеется, это основополагающий момент, который следует знать и иметь в виду. В связи с этим одним из самых эффективных способов выращивания голубики высокорослой является выращивание на гребнях. В корневой системе этой культуры присутствуют разные виды корней. Самые мощные, толщиной свыше 1 миллиметра, фиксируют растение в почве. Корни темно-коричневого цвета служат для транспортировки воды и питательных веществ. Но, пожалуй, самыми важными для растения являются самые тонкие, похожие на волоски, корни. Их еще называют всасывающими корнями. Именно с их помощью растение насыщается жизненно важными питательными веществами на протяжении сезона. Их жизненный цикл составляет не более 100 дней, и в этот период особенно важно производить регулярный полив и подкормку. Опыт показывает, что максимальное скопление всасывающих корней обычно наблюдается именно возле трубок капельного орошения.

«Ягодник»: Как правильно организовать полив насаждений голубики высокорослой?

Д.Д.: Во-первых, необходимо заранее позаботиться об источнике водоснабжения. Я всегда советую учитывать, что пруды и озера не являются стабильными источниками: они часто пересыхают летом, не дают необходимого количества воды или дают воду низкого качества (с повышенными показателями рН и ЕС). Лучше всего иметь скважину. Она не только не пересохнет, но и обеспечит более-менее стабильный состав воды на протяжении всего года. Максимальная потребность в воде для голубики высокорослой составляет 10 кубометров на 1 гектар в сутки. Чтобы точно рассчитать потребность для конкретного участка, необходима ретроспектива осадков за 10 лет. Обращаем внимание на осадки в июле-августе, высчитываем количество дождевых и сухих дней в этот критический для голубики период, и на основе этих данных уже высчитываем оптимальное количество воды для плантации.

«Ягодник»: Часто приходится слышать о «сотрудничестве» некоторых культур с микоризой. Полезна ли микориза для голубики высокорослой?

Д.Д.: Я бы сказал, что пользу микоризы для голубики высокорослой трудно переоценить. Разница между голубикой с микоризой и голубикой без микоризы иногда может составлять до 100% урожая! Микориза представляет собой грунтовой грибок, симбиотическую форму мицелия гриба с корневой системой. Она позволяет голубике поглощать питательные вещества, абсорбируя их из почвы и передавая корневой системе. Микориза существует в большинстве грунтов. Ее можно также искусственно добавить в грунт при посадке голубики.

«Ягодник»: Какая схема посадки является оптимальной для голубики высокорослой?

Д.Д.: Самой популярной и оптимальной является схема посадки 3 метра на 1 метр. Иногда фермеры экспериментируют, сокращая расстояние между растениями в ряду до 75-80 сантиметров. При такой схеме на пятый-шестой год урожайность действительно будет несколько выше, чем при традиционной. Но уже на седьмой год, с момента вступления в полное плодоношение, этот показатель сравняется. При этом при более густой схеме посадки плантацию будет труднее обрабатывать, затраты на обрезку возрастут. Мое мнение: это того не стоит. Ширина междурядий в три метра обоснована необходимостью прохождения трактора для их обработки.

«Ягодник»: Какие основные советы, касающиеся обрезки голубики высокорослой, вы можете дать?

Д.Д.: Во-первых, обрезку следует проводить в конце зимы, прежде чем возобновится рост растения. Первая обрезка проводится в начале второго года выращивания – в конце февраля. Удаляются все маленькие нижние ветки, все ветки, которые пересекаются между собой внутри куста. Оставить следует четыре основных хорошо размещенных побега. На следующий год обрезка проводится по тому же принципу с помощью сучкореза и ручного секатора. Для молодых растений угол обрезки не принципиален, а для старших важно проводить обрезку под углом, чтобы избежать застоя воды на месте среза. Оптимальное количество побегов на взрослом растении (пятилетнем и старше) – 6-8 на куст. Обрезая нижние побеги, нужно делать это как можно ближе к почве, не оставляя «пеньков».



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх