Grande Vallée – вино из Украины с французским акцентом
16.06.2016

Одесская компания «Винтрест» продолжила традиции классического виноделия в винах новой торговой марки Grande Vallée.

ООО «Винтрест» – известный в Украине и за ее пределами производитель высококачественных виноградных вин и виноматериалов, которые позволяют создать яркое и узнаваемое вино премиум-класса. В 2015 году компанией было принято решение о запуске собственной торговой марки Grande Vallee, названной в честь региона расположения виноградников в Одесской области, – Большая Долина в переводе с французского языка.

Компания «Винтрест» существует с 2008 года и на сегодняшний день является лидером Одесского региона по уровню технологий в сфере выращивания и переработки винограда. В состав предприятия входят 654 гектара виноградников европейских сортов – клонов прямых производителей, современный перерабатывающий винодельческий комплекс, расположенный в центре виноградного массива, а также тепличный комплекс и цеха хранения, выдержки и розлива готовых вин.

В основе качества вин - современные технологии виноградарства

Виноградники компании «Винтрест» находятся в самом центре уникальной части юга Украины – на территории Овидиопольского района Одесской области, в благоприятной для выращивания винограда зоне. Это место еще называется Гросс-Либенталь (Большая долина). Виноградники компании «Винтрест» были заложены в 1998 году, и их формирование продолжалось до 2006 года. Для закладки виноградников использовались сертифицированные саженцы прямых клонов сортов винограда французской и немецкой селекции. На сегодняшний день их общая площадь составляет более 650 гектаров.

Близость моря в сочетании с мягким и умеренным климатом, а также плодородная почва с высоким минеральным составом – все это идеальное сочетание для получения прекрасных легких белых и гармоничных, ярких и полных красных вин. Мощное влияние моря создает специальные условия для выращивания таких сортов винограда, как Совиньон Блан, Траминер, Шардоне, Пино Нуар, Пино Гри, Пино Менье и Рислинг Рейнский. Жаркое лето и теплая, и сухая южная осень способствуют получению таких сортов, как Мерло и Каберне Совиньон высокого качества.

Уборка винограда производится вручную. Близкое расположение виноградников от места переработки позволяет выдерживать время не более 20 минут с момента сбора урожая до начала винификации, что особенно важно при производстве вин. На предприятии внедрена интегрированная система управления процессами. Качество винограда проверяется в лабораторных условиях на этапах созревания и сбора урожая. Специалисты компании также осуществляют контроль физико-химических и микробиологических показателей виноматериалов.

У «Винтреста» также есть собственное тепличное хозяйство общей площадью 6300 кв. метров, которое позволяет выращивать виноградные саженцы собственного производства.

Предприятию «Винтрест» удалось создать уникальную линейку шампанских и сортовых виноматериалов, которые соответствуют европейским стандартам качества. Клиентами предприятия являются ведущие национальные бренды и винодельческие предприятия: компании Шабо, Кахети, Одессавинпром (ТМ «Французский бульвар» и «Вина Гулиевых»), Харьковский завод шампанских вин, ТМ INKERMAN и многие другие. Ежегодно завод перерабатывает до 6 000 тонн винограда и производит 10 разновидностей виноматериалов для производства игристых и тихих вин украинского происхождения.

Европейские тонкости производства – в процессе создания лучших вин

В компании «Винтрест» используются передовые технологии производства вин. Предприятие оснащено современным оборудованием от ведущих европейских производителей: Busher Vaslin, Zip Technologies, Velo, Della Toffola. Кроме того, компания работает с поставщиками лучших в Европе расходных материалов для виноделия: такими, как Enogrup, CHR Hansen, обеспечивая тем самым европейский уровень во всех сегментах винодельческого производства.

Виноград поступает на переработку в течение 20 минут после сбора урожая и сохраняет все свои природные качества. За смену завод перерабатывает более 60 тонн винограда, и это количество может быть увеличено в полтора раза. Новейшее оборудование позволяет производить точное взвешивание винограда и качественную оценку его кондиций. Приемные бункеры из нержавеющей пищевой стали – залог качества будущих вин и виноматериалов.

В жаркие дни собранный виноград вначале пропускают через теплообменник, где он охлаждается до температуры 15-16°С. Далее производится щадящее отделение гребней и дробление ягод.

Благодаря современному оборудованию, такие процессы, как прессование, удаление мезги, мацерация и регулировка температурных режимов, осуществляются автоматически. Таким образом в сезон завод перерабатывает за смену порядка 200 тонн винограда.

Пневматические пресса закрытого типа Vaslin Busher в анаэробных условиях позволяют защитить будущий виноматериал от окислительных процессов, которые негативно влияют на качество продукта.

Цех розлива укомплектован высокотехнологичной линией Robino&Galandrino с функциями контроля за микробиологическим состоянием производственной среды и предназначен для розлива, укупоривания и этикетирования малых партий вин. Стоит отметить, что это высокотехнологичное функциональное оборудование, требующее минимального технического обслуживания.

Grande Vallée – французское вино украинского производства

Начав свою историю в 1999 году в качестве крупнейшего поставщика виноматериалов, компания «Винтрест» продолжила традиции производства собственных вин в 8-ми отборных линейках: «Шардоне Grande Vallée», «Каберне Grande Vallée», «Траминер Grande Vallée», «Мерло Grande Vallée», «Пино Менье Grande Vallée», «Пино Нуар Grande Vallée», «Пино Блан Grande Vallée» и «Рислинг Grande Vallée».

Линейка вин «Grande Vallée» – это французское вино украинского производства. Созданное по классической рецептуре из аутентичного французского винограда на французском оборудовании, вино сохраняет лучшее, что известно виноделам об этом благородном напитке. Высокий уровень виноградарства и соблюдение всех правил технологии производства вина позволяет получить полный и гармоничный вкус в винах «Grande Vallée».

«Шардоне Grande Vallée»: вино сортовое сухое белое. Цвет соломенно-желтый с мягкими золотистыми тонами. Богатый букет с ароматами тропических фруктов, зеленых яблок и белых цветов. Гармоничное и округлое, с деликатной кислинкой, плотной текстурой, идеально сухое во вкусе, с нотками пряности и ванили в долгом послевкусии. Содержание алкоголя – 12% об.

«Каберне Grande Vallée»: вино сортовое сухое красное. Вино яркого рубиново-красного цвета. Богатый букет с тонами черной смородины, черноплодной рябины, черники, дополненный фиалковыми нотами. Яркое, хорошо сбалансированное во вкусе вино, обладающее глубиной и элегантностью, с сочными бархатистыми танинами и оттенками молотого перца и шоколада в длительном послевкусии. Содержание алкоголя – 13% об.

«Траминер Grande Vallée»: вино сортовое сухое белое. Блестящий желто-золотистый цвет. Букет слаженный, гармоничный с ароматами розы, гвоздики, личи, дополняемый мускатным орехом. Экстрактивное вино с легкой кислотностью, питкое, яркое во вкусе, обладающее гармоничным послевкусием. Содержание алкоголя – 12% об.

«Мерло Grande Vallée»: вино сухое сортовое красное. Насыщенный бордово-красный цвет. Интенсивный аромат с доминирующими нотами сливы, вишни и шелковицы. Дополняют вкус нотки мяты, розмарина, кожи и табака. Освежающее, мягкое вино с приятной кислотностью, с присутствием мягких, шелковистых танинов и длительного послевкусия. Содержание алкоголя – 13% об.

«Пино Менье Grande Vallée»: вино сортовое сухое розовое. Элегантное, гармоничное вино нежно-розового цвета. В букете чувствуются утонченные ягодно-фруктовые тона. Во вкусе чудесная свежесть и элегантность, с нотками цитрусовых и ягод клубники и земляники. Вино с устойчивым освежающим послевкусием. Содержание алкоголя – 12% об.

«Пино Нуар Grande Vallée»: вино сортовое сухое розовое. Вино нежно-малинового цвета с ароматом красной смородины, нотками ежевики и клубники. Во вкусе сухое, слаженное, с яркой кислотностью, очень питкое и ароматное. Деликатное и воздушное вино Пино Нуар в розовом исполнении весьма сбалансировано и обладает легкой танинностью. Содержание алкоголя – 12% об.

«Пино Блан Grande Vallée»: вино сортовое сухое белое. Изящное вино приятного соломенного цвета с зелеными бликами, ясное и сверкающее. Обладает свежим и утонченным букетом с нотками белых цветов, крыжовника и ягод. Вкус Пино Блан раскрывается быстро. Это приятное и мягкое вино средней кислотности с нежным ягодным вкусом и продолжительным освежающим послевкусием. Содержание алкоголя – 12% об.

«Рислинг Grande Vallée»: вино сортовое сухое белое. Вино элегантное, изысканное, светло-желтого цвета с зеленоватым блеском. Букет раскрывается фруктовыми ароматами персика и абрикоса, дополненными пряными нотками тмина, аниса, укропа. Довольно освежающее во вкусе, с легкой минеральностью, обладающее бодрящей кислотностью и продолжительным послевкусием. Содержание алкоголя – 12% об.



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх