Содержание:

НОВОСТИ 

Крафтовые итоги 2016 года в США 

ЧТО НА КРАНАХ

ГОСТЬ НОМЕРА

Секреты крафта от Александра Шаталова: искренность, любовь и взаимопонимание

ОПЫТ

Фантомная пивоварня – новый этап крафтовой революции в Украине 

КРАФТ ПО-УКРАИНСКИ

«Интуиция в нашем деле многое значит», – пивовар ресторана-пивоварни «Пивная Дума» Сергей Гойко

ЕСТЬ ПРОБЛЕМА

Воровство кегов: деньги за бочку

СОМЕЛЬЕ

«Не жалейте заварки!» В гостях у пивного сомелье Андрея Трофименко 

КРАФТ ПО-УКРАИНСКИ

Пятый компонент пива от Syndicate beer & grill – это совесть пивовара

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВОВАРЕНИЯ

BdB Bier-Know how GmbH: от первой идеи – до первого бокала пива

Фильтры BÍLEK FILTRY: увеличение срока годности пива без потери качества

Brewiks – возможность варить лучшее пиво в любой точке земного шара 

ТЕХНОЛОГИИ ПИВОВАРЕНИЯ

Пивоваренный ячмень в Украине: скорее – да!.. 

МИР КРАФТА

Германия: КРАФТОВОЕ ПИВО vs ЗАКОН О ЧИСТОТЕ пивоварения 

НАУКА ПИВОВАРЕНИЯ

Дрожжи в пивоварении: введение в тему 

Препарати танінів для підвищення стійкості пива 

УЧЕТ И КОНТРОЛЬ

Drink-n-Meter: Основные компоненты пивной системы и условия правильного розлива крафтового пива 

ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве c компанией «А-Профи» 

ЛАБОРАТОРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Пивоанализаторы Anton Paar: бескомпромиссный контроль качества 

ТАРА И УПАКОВКА

Пробка MeKano обеспечит надежное хранение пива

ЮРИДИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ

Дизайн ресторана: как защититься от конкурентов, или Поговорим о юридической подготовке

ПИВНЫЕ МЕСТА

Культ крафта в Харькове

Обзор пивоварен и пабов первой столицы Украины 

ДОМАШНЕЕ ПИВОВАРЕНИЕ

Домашнее пивоварение: эксперименты любителей 

СОБЫТИЯ

Крафт идет в массы

Репортаж с фестиваля Craft Beer Fest в Киеве 

BEVIALE MOSCOW-2017: тренды в пивоварении восточноевропейского рынка 

ПИВО И КУХНЯ

«Вкусная еда должна оставлять только положительные эмоции», – Виталий Гуралевич, шеф-повар тернопольской Пивоварной ресторации «Ковчег» 

КАЛЕНДАРЬ ПИВОМАНА

Главные пивные фестивали Европы в 2017 году 

 

NEWS 

Craft results for 2016 in the USA 

WHAT ARE ON THE TAPS? 

GUESTS OF THE ISSUE

Secrets of craft brewing from Alexander Shatalov: sincerity, love and mutual understanding 

EXPERIENCE

Phantom brewery – the new stage of the craft revolution in Ukraine 

UKRAINIAN CRAFT

"Intuition in our business means a lot", – brewer of the restaurant-brewery "Pyvna Duma" Sergey Goiko 

THERE IS A PROBLEM

Theft of kegs: money for a barrel 

SOMMELIER

"Don`t be greedy on brew!" Visit to a beer sommelier Andrey Trofimenko 

UKRAINIAN CRAFT

The fifth component of beer from Syndicate beer & grill is the conscience of the brewer 

EQUIPMENT FOR BREWING

BdB Bier-Know how GmbH: from the first idea - to the first glass of beer 

Filters BÍLEK FILTRY: increase the shelf life of beer without losing quality 

Brewiks – the opportunity to brew the best beer anywhere in the world 

TECHNOLOGIES OF BREWING

Brewing barley in Ukraine: rather – yes! .. 

WORLD OF CRAFT

Germany: CRAFT BEER vs LAW ON THE CLEANLINESS of Brewing 

SCIENCE OF BREWING

Yeast in brewing: an introduction to the theme 

Preparations tannins to improve the beer resistance 

ACCOUNTING AND CONTROL

Drink-n-Meter: The main components of the beer system and conditions for the correct bottling of the craft beer 

HYGIENE OF PRODUCTION

Sanitation and hygiene in the brewing industry with company "A-Profi" 

LABORATORY EQUIPMENT

Anton Paar beer analyzers: uncompromising quality control 

PACKING MATERIALS

MeKano cork ensures safe beer storage 

LEGAL PRACTICES

Design of the restaurant: how to protect yourself from competitors, or Let`s talk about legal preparation 

BEER PLACES

Cult of craft in Kharkov

Review of breweries and pubs of the first capital of Ukraine 

HOME BREWING

Home brewing: experiments of amateurs

EVENTS

Craft goes to the masses

Reportage from the Festival Craft Beer Fest in Kiev 

BEVIALE MOSCOW-2017: trends in the brewing of the Eastern European market 

BEER AND CUISINE

"Delicious food should leave only positive emotions", – Vitaliy Guralevich, chef of Ternopil beer restaurant "Kovcheg"

CALENDAR OF THE BREWER

The main beer festivals of Europe in 2017

 

Календарь событий
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх